▶ 재료 : 돼지고기 장조림 135g, 장조림 국물 2큰술, 단무지 5조각, 달걀 2개, 소금 1/3큰 술, 설탕 반 큰술, 우유 2큰술, 콩기름 약간, 밥 1공기, 버터 1큰술, 여린 채소 20g
▶ 만드는 순서
㉠ 장조림 135g을 먹기 좋게 찢어 장조림 국물 2 큰 술과 함께 준비한다. ㉡ 반달 모양 단무지 5조각을 잘게 썰고 달걀 2알에 소금 3분의 1 큰 술, 설탕 반 큰술, 우유 2 큰 술을 넣고 풀어 달걀 물을 만들어준다. ㉢ 식용유 2 큰 술을 둘러 중간 불에서 달군 프라이팬에 달걀 물을 붓고 한쪽 방향으로 저어준다. 달걀이 반 정도 익었을 때 약한 불로 줄이고 달걀이 눌어붙지 않도록 계속 저어준다. 달걀이 80% 정도 익었을 때 가스레인지 불을 끈다.
㉢ 뜨거운 밥을 접시에 담고 버터, 장조림 70g을 올려준다.
㉣ 썬 단무지 80g, 달걀 스크램블로 덮은 뒤 그 위에 남은 장조림, 어린잎 채소 20g을 올리고 장조림 국물 2큰술을 뿌려준다.
위 지방은 벌써 첫눈이 내렸습니다. 찬바람이 불어오는 이맘때면 찾아오는 비염, 축농증 환자는 숨쉬기가 어렵습니다. 또한 환절기라 감기 환자도 많은 것 같습니다. 이런 증상을 완화시켜주는 집에서 쉽게 만드는 천연 가습기입니다.
1. 달걀 껍질 가습기
달걀 껍데기는 탄산 칼슘이 주성분으로 눈에 보이지 않는 미세한 구멍이 많습니다.
달걀 껍데기를 통해 물이 조금씩 증발하면서 습도를 적절하게 조절해 줍니다.
넘어지지 않게 키친타월 몇 장을 깔고 달걀에 물을 채웠습니다.
㉠ 달걀 한쪽에 구멍을 뚫어 속을 깨끗하게 비운다.
㉡ 깨끗이 행군 후 물로 달걀 껍질 속을 채운다.
㉢ 7~8개 정도 함께 놓아야 효과가 크다.
2. 솔방울 가습기
소나무 아래를 돌돌 굴러다니는 솔방울도물을 잘 머금고 뿜어내는 천연 습도 조절기!!
㉠ 산에 올라가 솔방울 여러 개를 주워 모아 깨끗하게 씻는다.
㉡ 말라있는 솔방울을 물에 담가두면 살아있는 것처럼 오그라든다.
㉢ 마른 솔방울을 습기 찬 날 방안 이곳저곳에 던져두면물을 머금은 솔방울이 신기하게도 차츰 오므라들고, 그러다 건조한 날에는 빨아들인 물기를다 뿜어내고 활짝~펴지는 걸 확인할 수 있답니다.솔방울을 보면서 정말 신기했답니다.
3. 빨래 널기
세탁기에 돌린 빨래를 널어주면 마르면서 습기를 조절해 준답니다.
하지만, 세제나 헹굼제 찌꺼기가 걱정되시나요?
그렇다면 헹굼제 대신 식초를 사용해 보세요.
식초는 휘발성이라 빨래에 냄새 걱정은 안 하셔도 된답니다.
식초는 섬유 올을 부드럽게 만들고 색을 선명하게 하는데 정전기 방지 효과도 있어서 겨울에 사용하면 더욱 좋습니다.섬유 유연제의 인위적인 향이 싫고 가려움증이 생긴 경우, 빨래에 쉰 냄새가 나지 않게 하도록 마지막 헹굴 때 식초를 1큰 술 넣어주면 최고의 효과를 얻을 수 있답니다.
4. 숯 활용
습도와 습기 조절 기능 - 곳곳에 숯을 놓는다.
새집은 물론 새 가구를 들인 장소에도 숯을 놓으면 좋습니다. 다공질의 탄소 덩어리인 숯은 습기를 흡착하고 방출하는 성질이 있어 습기를 제거하고 습도를 조절하며 오염된 공기를 정화합니다.
▶ 재료 : 다시마 6cmX4cm 1장, 마른 표고버섯 3개, 물 2L, 멸치 액젓 2 큰 술, 다진 마늘 반 큰술, 후추 3분의 1 큰 술, 소금 3분의 1 큰 술 ▶ 만드는 순서
㉠ 큰 냄비에 물 2L를 붓고 다시마 6cmX4cm 1장, 마른 표고버섯 3개를 넣어 센 불에서 끓인다. ㉡ 물이 팔팔 끓기 시작한 순간부터 5분을 더 끓여주고 다시마를 건져낸다. ㉢ 표고버섯만 남긴 채 5분 동안 더 끓인 뒤 표고버섯을 건져내고 체에 밭쳐 맛국물만 따로 덜어낸다. (총 10분 끓이기) ㉣ 다시마와 표고버섯을 우려낸 맛국물에 멸치 액젓 2 큰 술, 다진 마늘 반 큰술, 후추 3분의 1 큰 술, 소금 3분의1 큰 술을 넣고 잘 저어준다.
Tip
※ 깔끔하면서도 맑은 맛국물을 만들기 위해선 끓이는 동안 거품처럼 떠오르는 불순물을 제거해주는 것이 좋습니다.
※ 다시마는 오래 끓이게 되면 미끌미끌한 성분이 나오면서 쓴맛이 날 수 있으므로 끓기 시작한 뒤 5분 동안 끓여주다 반드시 건져내야 합니다.
※ 멸치 액젓은 심심할 수 있는 맛국물에 감칠맛은 물론 깊은 맛을 더해주는 역할을 합니다.
2. 전골냄비 바닥에 까는 채소 손질하기
▶ 재료 : 알배기 배추 1개 속잎, 고추 2개, 양파 반 개, 무 10분의 1개, 숙주 200g, 느타리버섯 200g
㉠ 알배기 배추는 나중에 깻잎과 차돌박이를 겹겹이 쌓을 용도의 겉잎은 따로 떼어내고 속잎은 먹기 좋은 크기로 썬다.
㉡ 고추 2개, 양파 반 개, 무 10분의 1개, 숙주 200g는 먹기 좋은 크기로 썰고 느타리버섯 200g은 먹기 좋게끔 손가락으로 찢어 손질한다.
㉣ 썬 배추 속잎과 손질한 나머지 채소들은 그릇에 넣고 한번 섞어준다.
※ 배추 속잎과 숙주, 양파, 고추, 무, 느타리버섯을 손질해 전골냄비 바닥에 깔아주면 국물 맛을 깊어지게 할 수 있을뿐더러 모양이 흐트러지지 않게 잡아주는 역할을 합니다.
3. 냄비에 겹겹이 채울 재료 손질하기
▶ 재료 : 차돌박이 250g, 알배기 배추 1개 겉잎, 깻잎 20장, 후추 3분의 1큰 술, 소금 3분의 1큰 술 ▶ 만드는 순서
㉠ 차돌박이는 그릇에 한 장씩 펼쳐놓고 소금 3분의 1 큰 술과 후추 3분의 1 큰 술을 나눠가며 뿌려 잡냄새를 제거해준다.
㉡ 배추와 깻잎은 씻어 물기를 빼둔다.
㉢따로 떼어낸 겉잎을 한 장 깔고 깻잎 2장을 올린 뒤 그 위로 밑간 한 차돌박이 2장을 올린다.,이 작업을 4회 반복한 뒤 배춧잎을 마지막으로 올려 마무리한다.
㉣ 냄비 깊이에 맞춰 쌓은 재료들을 잘라준다.
Tip ※ 배추 겉잎, 깻잎, 차돌박이를 쌓아 올릴 때는 배추의 줄기 부분과 이파리 부분을 한 방향으로 오도록 엇갈려가면서 쌓아야 일정한 두께를 유지할 수 있습니다.
※ 냄비에 손가락을 집어 넣어 그 깊이를 가늠한 뒤 차곡차곡 쌓은 재료들 위에 손가락을 대고 그 길이만큼 잘라주면 일정하게 길이를 맞춰 자를 수 있습니다.
4. 밀푀유나베
▶ 재료 : 냄비 바닥에 까는 채소 섞은 것, 냄비에 겹겹이 채울 재료 자른것, 뜨거운 맛국물, 생표고 버섯 2개, 팽이버섯 50g
▶ 만드는 순서
㉠ 약 6cm~8cm 정도 깊이의 전골냄비를 준비한 뒤, 섞은 채소들을 전골냄비 바닥에 깔아준다. ㉡. 냄비에 겹겹이 채울 재료 자른 것은 냄비 속에 차곡차곡 가득 채운다. ㉢ 가운데 남은 공간에 생표고 버섯 2개, 팽이버섯 50g을 넣어 빈틈없이 채워준다.
㉣. 뜨거운 맛국물을 채운 재료의 약 1.5cm 덜 채운다는 느낌으로 부은 뒤 센 불에서 10분 동안 끓여준다.
Tip
㉠ 전골냄비가 너무 깊으면 끓으면서 채소들의 숨이 죽이 푹 아래로 꺼질 수 있으니 약 6~8cm 깊이의 전골냄비가 가장 적당합니다.
㉡ 냄비 속에 재료들을 채워 넣을 땐 빈 공간없이 가득 채워 넣어야 끓이면서도 흐트러지지 않는 모양을 유지할 수 있습니다.
㉢ 차가운 맛국물을 부어 끓이게 되면 끓이는 동안 채소들의 식감이 물러지거나 영양을 뺏길 수 있으니 뜨거운 맛국물을 넣고 끓이는 것이 좋습니다.
5. 찍어 먹는 양념 만들기
▶ 재료 : 유자청 2큰 술, 식초 2큰 술, 진간장 2큰 술, 연겨자 1큰 술
▶ 만드는 순서
㉠ 유자청 2큰 술, 식초 2큰 술, 진간장 2큰 술, 연겨자 1큰 술을 넣고 재료들이 잘 섞이게끔 저어준다.
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오늘도 포스트를 잘 읽고 꾹 누르고 갑니다.
2019.10.16 04:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]즐거운 수요일 되세요^^
배로도 전을 만드는 군요. 전 아직 못 먹어 봤네요.
2019.10.16 06:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]편안한 하루 보내시길 바랍니다.
식감이 아주 좋겠습니다.
2019.10.16 07:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]배전은 안 먹어 봐서 궁금하기도 합니다.
집에 배있는데 먹어봐야겠네요
2019.10.16 07:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]아산에서 배가 많이
2019.10.16 07:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]수확되나 보네요.
배말랭이, 배전 처음 들어봅니다.
배전은 씹히는 맛이 아삭아삭 할 것 같네요..^^
배로 이런 전을 만들 수 있네요? 아삭함과 함께 한다면 맛이 별미일 것 같습니다.
2019.10.16 07:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]오호! 배전도 있군요
2019.10.16 08:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]어떤 맛일지 정말 궁굼하네요.. ^^
배로 반찬을 만든다는 것은 생각하지도 못한 반전이네요.
2019.10.16 08:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]이번에 소개해 준 요리를 보면서 먹을 수 있는 모든 것은 반찬으로 만들 수 있을 것 같다는 생각을 해 보았습니다.
우와~ 배전은 처음 접해봐요.
2019.10.16 08:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]달달한 것이 정말 색다른 맛일 것 같아요.
배로도 참 다양한 음식을 할 수 있다는 것도 알게 되었네요. ^^
배전이라니 맛이 궁금하네요 ^^
2019.10.16 08:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]배로도 전을 굽는군요 맛이 궁금합니다
2019.10.16 09:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]헉...배전도 있어요 ?
2019.10.16 09:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]배는 시원한 맛이 나라고 무침에 넣는건 봤는데 전은 처음 봅니다...ㅎ
맛이 달달하다고 하시니 저도 한번 ? ㅎㅎ
배전이라는 건 듣도보도 못했어요.
2019.10.16 10:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]새로운 레시피는 언제나 옳습니다~
와...배로 전을 만들다니 정말 생각도 못한 재료네요~~ 맛이 궁금합니다~
2019.10.16 10:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]와.... 군침이 장난아니게 돋습니다 금손이시네요 ㅎㄷㄷ
2019.10.16 10:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]배전이라니 상상이 안 가네요..!
2019.10.16 11:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]맛이 너무 궁금해요ㅎㅎ
배전은 처음 들어 들어보는데 의외로 맛있는 것 같군요.
2019.10.16 11:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]특이한 요리 같습니다.
색다른 맛이겠는데요~~ 나중에 기회도면 해 벅어봐야 겠네요
2019.10.16 12:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]세상에! 배전으로도 전을 부칠 수 있군요!! 배를 소금에 절여본 적이 없는데ㅎㅎ 이거 한 번 시도해봐야겠습니닷! 행복한 가을날 되세요!
2019.10.16 13:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]배전은 처음 봐요
2019.10.16 14:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]상큼하고 맛있을 것 같은데요~^^