생생정보, 꽃게 카레 레시피
생생정보, 꽃게 카레 레시피 요즘 꽃게가 제철입니다. 태국 요리 ‘푸팟퐁커리’ 비슷한 맛을 내는 간단한 방법을 따라 해 보았습니다. ※ 꽃게 카레 레시피 ▶ 재료 : 꽃게 2마리, 양파 1/4개, 대파 1/3개, 고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 카레가루 2/3컵, 물 1컵, 우유 1컵, 버터 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 까나리액젓(또는 멸치액젓) 1큰술, 달걀, 튀김가루 ▶ 만드는 순서㉠ 꽃게의 등딱지를 따고 아가미, 모래집, 살이 없는 다리를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 2~4등분한다. ㉡ 청양초, 양파, 대파는 손질하여 썰어주고 계란도 풀어둔다. ㉢ 물기를 제거한 꽃게에 튀김가루를 가볍게 묻힌 다음, 식용유를 넉넉히 두른 팬에 노릇하게 튀기듯이 굽는다. (전문가의 tip. 튀김가루를 묻히면 바삭한 ..
2020. 10. 27.
생생 정보, 천연 굴소스 비법
생생 정보, 천연 굴소스 비법 우리의 식탁에서 맛을 업 시켜주는 시판 굴 소스를 많이 사용하고 있습니다. 생생정보에서 알려주는 천연 굴 소스 만드는 법입니다. ※ 천연 굴 소스 비법 ▶ 재료 : 굴 300g, 대파 1.5대, 멸치 10마리, 마늘 3개, 물엿 1/2컵, 진간장 1컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 소금 1숟가락을 넣고 조물조물 문질러 씻어준 후 2~3번 헹궈준다.㉡ 멸치는 머리와 내장을 제거해 주고, 마늘은 편 썰고 대파도 굵게 썰어 준비해 둔다. ㉢ 멸치, 대파, 굴을 넣고 3분간 센 불에서 끓여준다. ㉣ 간장, 물엿을 넣고 1분 정도만 끓여준다. * 오래 끓이면 내장 맛이 밖으로 우러나 쓴맛이 나오고 감칠맛은 줄어든다. ㉤ 건더기는 채에 받쳐주고 맛간장을 따로 분리한다. ㉥ 건더기는 믹스기에..
2019. 11. 29.
생생정보, 최양락의 고향 충남 아산 배전
생생정보, 최양락의 고향 충남 아산 배전 생생정보, 믿고 떠나는 스타의 고향을 소개하면서 최양락의 추천, 안동 배가 유명한가 봅니다. 충남 아산에서만 볼 수 있는 배말랭이, 배말랭이 배설기, 배샐러드, 배숙, 배 요리의 무한 변신으로 배전을 만드는 모습을 보고 따라 해 보았습니다. ※ 달콤한 배전 만드는 법 ▶ 재료 : 배 1/2개, 밀가루 1컵, 계란 1개, 물 1/3컵, 붉은고추 1개, 소금, 콩기름 약간▶ 만드는 순서 ㉠ 배는 곱게 채 썰어 소금에 절였다 물기를 짜주고 고추도 썰어둔다.㉡ 배, 고추, 계란, 물을 섞어 반죽한다. ㉢ 프라이팬에 기름을 두르고 한 국자 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 젓가락 하실래요? 배전 맛이 어떨까? 많이 궁금했는데 막상 만들어보니 달콤하니 맛..
2019. 10. 16.
생생정보, 요즘 핫한 간장국수
생생정보, 요즘 핫한 간장국수 요즘 인터넷에서 핫한 간장국수생생정보에서 황금 레시피를 알려주어따라 해 보았습니다. ※ 생생정보, 간장국수 황금 레시피 ▶ 재료 : 국수 200g(2인분), 계란 2개, 부추 60g, 당근 50g, 끓인 간장 1숟가락▶ 양념장 : 맛간장 6숟가락, 마늘 3개, 대파 1대, 설탕 1/2숟가락, 깨소금, 참기름, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 간장은 냄비에 넣고 살짝 끓여준다.㉡ 마늘, 대파도 잘게 다져둔다. ㉢ 잘게 썬 재료, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어준다. ㉣ 부추, 당근은 적당한 크기로 잘라둔다.㉤ 프라이팬에 살짝 볶아 식혀둔다. ㉥ 국수는 물 5컵을 붓고 반 컵으로 2~3번 나눠가며 깜짝물을 부어가며 삶아준다. ㉥ 삶아지면 얼른 찬물에 씻어주고 싹싹 비벼..
2019. 8. 8.
생생정보, 명절 남은 떡으로 만든 기름 떡볶이 황금 레시피
명절음식 활용, 생생정보! 기름 떡볶이 황금 레시피 명절 연휴 잘 보내셨는지요?떡국 끓여 먹고 남아 있는 가래떡으로 만든기름 떡볶이 황금 레시피입니다. ※ 생생정보, 기름 떡볶이 황금 레시피 ▶ 재료 : 가래떡 200g, 참기름 2숟가락, 식용유 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술, 대파 2 큰 술 ▶ 양념장 : 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 버터 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 고운 고춧가루 3 큰 술▲ 재료 준비 ㉠ 떡은 중불에서 1분간 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다. * 데치는 동안 떡에서 전분기가 많이 빠져나오고 찬물로 깨끗이 헹궈줘야지 나중에 볶았을 때 떡이 달라붙지 않는다. ㉡ 데쳐낸 가래떡에 참기름으로 코팅한다.㉢ 모든 재료를 넣고 양념장을 만들어준다. ㉣ 식용유, ..
2019. 2. 7.
생생정보, 삼겹살 간장조림 황금 레시피
생생정보, 삼겹살 간장조림 황금 레시피 생생하게 살아 움직이는 대한민국 구석구석의 현장을 실시간으로 전달하는 유익하고 활기찬 정보와 따뜻하고 재미있는 이야기가 넘치는 생활정보 프로그램으로황금 레시피는 챙겨보고 있습니다.마침 돼지고기가 냉장고에 있어윤기 자르르 삼겹살 간장조림을 따라 해 보았습니다. ※ 삼겹살 간장조림 만드는 법▶ 재료 : 돼지고기 600g, 커피가루 1숟가락, 물 3컵, 청경채 5뿌리, 식용유 2숟가락, 다진 대파 1숟가락, 다진 생강 1/2숟가락 ▶ 양념장 : 물 1컵, 마른 고추 1개, 전분 2숟가락, 물엿 2숟가락, 굴 소스 1숟가락, 진간장 3숟가락, 설탕 1숟가락, 쌍화탕 2숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 청경채는 중불에서 1분간 데쳐낸 후 찬물에 담가 헹구어 물기를 빼둔다. ㉡ 물 3..
2019. 1. 19.
생생정보, 장조림 버터 비빔밥 황금 레시피
생생정보, 장조림 버터 비빔밥 황금 레시피 인터넷에서 뜨거운 반응을 일으키고 있는 버터 장조림 비빔밥 얼마 전, 생생정보에서 방송되어 따라 해 보았습니다. 클릭! 돼지고기 장조림 만드는 법생생정보, 돼지고기 장조림 황금 레시피 ※ 돼지고기 장조림 버터 비빔밥 만드는 법 ▶ 재료 : 돼지고기 장조림 135g, 장조림 국물 2큰술, 단무지 5조각, 달걀 2개, 소금 1/3큰 술, 설탕 반 큰술, 우유 2큰술, 콩기름 약간, 밥 1공기, 버터 1큰술, 여린 채소 20g▶ 만드는 순서㉠ 장조림 135g을 먹기 좋게 찢어 장조림 국물 2 큰 술과 함께 준비한다. ㉡ 반달 모양 단무지 5조각을 잘게 썰고 달걀 2알에 소금 3분의 1 큰 술, 설탕 반 큰술, 우유 2 큰 술을 넣고 풀어 달걀 물을 만들어준다. ㉢ 식..
2018. 12. 8.
생생정보, 돼지고기 장조림 황금 레시피
생생정보, 돼지고기 장조림 황금 레시피 생생하게 살아 움직이는 대한민국 구석구석의 현장을 실시간으로 전달하는 유익하고 활기찬 정보와 따뜻하고 재미있는 이야기가 넘치는 생활정보 프로그램 오늘은 돼지고기 장조림 황금 레시피입니다. ※ 돼지고기 장조림 황금 레시피 ▶ 재료 : 돼지고기 600g, 메추리알 15개, 마늘 15개, 꽈리고추 5개, 통후추 35알, 대파 1대, 청주 2 큰 술, ▶ 양념장 : 설탕 2 큰 술, 조선간장 1 큰 술, 진간장 1컵 ▶ 만드는 순서㉠ 돼지고기는 찢어 먹기 좋은 크기인 약 7~8cm로 잘라준다.㉡ 물 3컵을 붓고 끓으면 돼지고기를 넣고 1분간 데쳐낸 후 찬물에 헹궈주고 데친 물은 버린다.* 너무 오래 삶으면 되려 불순물이 돼지고기에 침투될 수 있으므로 1분 간만 데쳐준다. ..
2018. 12. 8.
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