'제철음식'에 해당되는 글 22건

  1. 2020.06.30 알토란, 여름 반찬! 열무나물 쇠고기볶음 (32)
  2. 2020.05.20 알토란, 바다 향 가득! 멍게전 레시피 (29)
  3. 2020.05.11 봄이라 좋다! 향긋한 두릅전 레시피 (40)
  4. 2020.03.18 수미네 반찬, 봄동 쇠고기 국 (28)
  5. 2020.03.16 당신의 건강 챙겨줄 봄나물 3가지 (34)
  6. 2019.11.29 생생 정보, 천연 굴소스 비법 (24)
  7. 2019.10.23 제주의 맛, 단호박 갈치조림 (26)
  8. 2019.03.14 봄내음 가득한 도다리 쑥국 맛있게 끓이는 법 (40)
  9. 2019.01.15 미세먼지 걱정 뚝! 매생이 굴국과 우동 (50)
  10. 2018.12.20 요즘이 적기, 시원한 굴 깍두기 (47)
  11. 2018.12.16 과메기 철, 독도사랑 구룡포 과메기 (44)
  12. 2018.11.30 제철 음식, 바다향 가득 파래 전 (43)
  13. 2018.11.04 가을 맛, 달콤한 단감 깍두기 만드는 법 (22)
  14. 2018.03.23 알토란, 꼬막 손질법과 달래장 꼬막무침 (37)
  15. 2018.01.16 제철 음식! 달콤한 봄동으로 차린 식탁 (28)
  16. 2013.07.08 가족을 위해 차리는 식탁은 주부의 행복! (53)
  17. 2013.05.13 제철 음식이 보약! 우리 집 일주일 밑반찬 (45)
  18. 2013.04.15 고3 아들, 친구와 우정쌓기 함께 봄을 먹다! (67)
  19. 2013.04.13 초보 주부를 위한 봄나물 맛있게 만드는 비법 (37)
  20. 2011.10.29 만병통치 980원으로 즐기는 파래요리 (23)
  21. 2011.07.18 일주일의 여유, 한여름 입맛 되살리는 행복한 식탁 (74)
  22. 2008.06.25 제철 음식이 최고, '천원으로 즐기는 가지요리' (8)
TV 속으로~2020. 6. 30. 00:00

알토란, 여름 반찬! 열무나물 쇠고기볶음




열무에는 인삼과 황기에 있는 사포닌이 들어있고,
여름에 땀과 함께 빠져나간 미네랄을
열무를 먹으면 보충이 된다고 합니다. 




※ 열무 나물 쇠고기 볶음 레시피


▶ 재료 : 소금 1 큰 술, 열무 300g
▶ 열무 양념 재료 : 된장 1숟가락, 다진 파 2 숟가락, 들기름 2숟가락, 설탕 0.5숟가락, 다진 마늘 1 숟가락, 통깨 1 숟가락
▶ 소고기 양념 재료 : 다진 소고기 100g, 간장 0.5숟가락, 다진 마늘 0.5숟가락, 다진 파 1숟가락, 들기름 1숟가락

㉠ 열무는 손질하여 소금 1숟가락을 넣고 삶아낸 후 찬물에 헹궈준다.





▲ 양념 준비


㉡ 쇠고기는 들기름, 대파를 넣고 조물조물 무쳐둔다.



㉢ 열무는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 대파, 된장, 들기름, 설탕, 마늘, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐둔다.





㉣ 센 불에 양념한 소고기를 핏물이 없을 때까지 볶다가 양념한 열무를 넣고 2분간 더 볶아준다.
㉤ 그릇에 담아낸 후 깨소금을 뿌려 완성한다.





▲ 완성된 모습




▲ 맛있어 보이나요?




하얀 쌀밥에 올려먹으면
열반찬 부럽지 않답니다.
여러분도 따라 해 보세요^^



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  2. 맛있는 아침을 든든하게 먹은 기분입니다. 항상~~
    오늘도 행복가득하세요~~

    2020.06.30 08:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛있는 레시피 오늘도 잘보고 갑니다~~!!

    2020.06.30 09:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 열무는 항상 열무김치로만 먹었는데
    이렇게 만들어주면 아이들도 잘 먹을것 같습니다.^^

    2020.06.30 09:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 지난 주말 열무김치 담갔는데 열무나물도 맛있겠어요.

    2020.06.30 09:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 열반찬 부럽지 않다는 말씀, 딱 맞는 표현인 것 같습니다.^^

    2020.06.30 09:25 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 열무에 소고기! 이거는 여름보양식으로도 너무 좋을거 같아요 ㅎㅎ
    김치만 먹었는데 나물로 하는방법을 배웁니다 ㅎㅎ

    2020.06.30 10:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 열무와 쇠고기 만남으로 알싸하게 맛날것 같아요.^^

    2020.06.30 10:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 레시피 보고 따라하면 요리를 못하시는 분들도 잘 만들수 있을것 같아요^^

    2020.06.30 12:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 진짜 쌀밥 올려 먹으면 아주 맛있겠어요. ^^*

    2020.06.30 12:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 열무를 살짝 데치는게 비법인거 같군요.
    얼마나 맛이 좋으셨으면 열반찬 안부러우셨을까요 ? ㅎㅎ

    2020.06.30 13:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 열무와 소고기의 만남 이건 한번도 경험해보지 못한 조합인데 맛있을 거 같아요!!

    2020.06.30 13:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 열무나물과 쇠고기 볶음. 향도 좋고 담백한 반찬 되겠어요

    2020.06.30 14:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 열무는 김치로만 먹어봤는데 열무나물로 소고기볶음 만드는건 처음봐요. 맛있어보여요 ㅎㅎ

    2020.06.30 17:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 열무나물과 쇠고기를 함께~
    맛있을 것 같아요. 색도 더 예쁘게 보이구요.^^

    2020.06.30 19:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    새로운 7월 잘 보내세요~

    2020.06.30 20:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 고추장 넣고 밥비벼 먹으면 맛있겠네요.
    행복하세요^^

    2020.06.30 21:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 열무를 볶아먹기도 하는군요^^
    잘 보고 갑니다~

    2020.06.30 21:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 레시피 책으로 나오면 구매할것같은데요
    언제나좋은포스팅 읽고갑니다.

    2020.06.30 23:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 열무에 소고기를 넣어 더 맛있겠어요

    2020.06.30 23:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 비밀댓글입니다

    2020.07.01 01:16 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


알토란, 바다 향 가득! 멍게 전



요즘 멍게가 제철입니다.
바다 향 가득한 멍게로
전을 만들어 따라 해 보았습니다.


 



※ 바다 향 가득! 멍게전 레시피


▶ 재료 : 멍게 살 200g양파 1/4개(50g), 부추 40g, 홍고추 1청양고추 2부침가루 1/2튀김가루 1/2식용유 넉넉히

▶ 만드는 순서


㉠ 멍게는 소금으로 씻어 물기를 빼둔다.
㉡ 손질한 멍게, 양파, 부추, 고추는 잘게 다져 준비한다.






㉢ 달군 팬에 손질한 멍게 살을 넣고 센 불에 1~2분간 볶은 후 체에 밭쳐 식힌다.








㉣ 볶아낸 멍게, 썰어둔 채소, 부침가루, 튀김가루, 식혀둔 멍게 볶은 물을 넣고 되직하게 반죽한다.






 센 불에 팬을 달궈 식용유를 넉넉히 두르고 중 불로 줄인 후 반죽을 올려 노릇노릇하게 전을 부친다

㉥ 종이타월에 올려 기름기를 뺀 후 접시에 담아낸다.













▲ 완성된 모습







▲ 맛있어 보이나요?



멍게는 생으로 먹어야
향기가 더 나지만,
특유의 향을 싫어하는 아이들을 위해
만들어 보는 건 어떨까요?





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  2. 눈에도 이렇게 멋진데 얼마나 맛있을까요~ ^^

    2020.05.20 10:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 멍게로 전도 만들어 먹는군요...^^ 먹고 싶네요.. 아 배고파... 아침도 안먹었는데 ㅠㅠ

    2020.05.20 10:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 멍게전은 처음봤는데 맛있을것같네요.
    멍게를 살짝 볶아서 쓰는군요.
    그 물도 반죽할때 쓰고..
    참고할게요~^^

    2020.05.20 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 멍게살 회로만 먹었는데 요리하는건 처음봐요 ^^

    2020.05.20 11:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와 멍게전은 처음 보는 것 같아요~!
    이렇게 전으로 먹으면 향도 느끼면서
    부담없이 먹을 수 있을것 같아요^^
    역시나 오늘 세팅도 넘 예쁘게 하셨네요~^^

    2020.05.20 11:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 멍게로 전까지 만들수 있군요.
    맛있게 보고 갑니다.

    2020.05.20 11:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 멍게전이 있었네요. 맛있어 보입니다.

    2020.05.20 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 멍게전 새롭네요
    음식 솜씨가 참정갈하시네요

    2020.05.20 13:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오늘도 포스팅 잘 보고 갑니다
    좋은 하루 보내세요~

    2020.05.20 14:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 멍게를 먼저 볶아서 전을 만들어야 하는군요.
    그래도 멍게의 향은 남아있겠죠 ?
    아주 맛나게 보입니다~~^^

    2020.05.20 14:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 앗!! 멍게닷!!!!
    밥보다도 더 좋아하는 멍게가왔어요~^^
    ㄱ,러나 저는 멍게 특유의 알싸한 맛과 뒷끝이 달짝지근한 맛에 환장해서..
    전으로 부치는 것은 별로..네요~^

    2020.05.20 17:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 멍게는 참 좋아하는데~~멍게전은 처음 접하는군요
    맛이야 물론 기막히겠죠^^

    2020.05.20 18:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 멍게로 전을 만들다니 기발한 생각입니다.
    행복하세요^^

    2020.05.20 18:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 정말 맛있는 요리를 오늘도 하셨어요. 건강해지는 느낌입니다.

    2020.05.20 19:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 와.. 요리사로써 하나 배우고 갑니다! 멍게를 이용한 전요리라니..
    생각지도 못했네요.. 반성하며 좋은 정보 잘 얻어갑니다!
    꼭 한번 해먹어볼게용 ^^

    2020.05.20 20:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 멍게전은 어떤 맛일지 도무지 감이 오질 않는데요
    맛은 무조건 좋을 것 같습니다.^^ㅎㅎㅎ

    2020.05.20 21:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 멍게향이 나서 정말 맛있겠어요

    2020.05.20 21:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 울 아이들도 멍게향이 싫다며 멍게를 먹지 않는데
    전을 부쳐서 먹여봐야겠네요.^^

    2020.05.20 22:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 멍게전 먹은지가 꽤됬는데.. 정말 맛있겠네요 멍게향도 다시맡으러 해안가로 가봐야겠어요

    2020.05.20 22:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 집에서 평소 먹기힘든 음식을 포스팅으로 남아 잘 보고 행복한 상상을 하고 갑니다. 감사합니다.

    2020.05.24 09:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 5. 11. 00:00

봄이라 좋다! 향긋한 두릅전 레시피



얼마 전, 시골 다녀오면서
시아버님이 심어놓은 두릅나무

벌써 두 번째 따 와 두릅전을 만들어 보았어요.




※ 두릅전 레시피

▶ 재료 : 두릅 100g, 밀가루 3숟가락, 계란 2개, 소금, 식용유, 초고추장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 두릅은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 이쑤시개에 꽂아 밀가루 옷을 입혀둔다.
㉡ 계란은 소금을 넣고 잘 풀어 준비한다.



㉢ 식용유를 두르고 밀가루-계란 옷을 입힌 두릅을 올려 앞뒤 노릇노릇 구워주면 완성된다.




㉣ 종이타월에 기름기를 빼고 먹기 좋은 크기로 어슷 썰어준다.





▲ 접시에 모양있게 담아낸다.




▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?




두릅은 데쳐낸 후 바로 찍어 먹는 게
제일 향기로운 것 같았습니다.
그래도 봄의 향기를 입안 가득
느낄 수 있어 참 행복합니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 두릅전 향긋하겠어요.
    시골에서 직접 따와 신선해서 더 맛있겠네요. ^^

    2020.05.11 10:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 두릅전 봄에 넘 어울리는 메뉴네요~!!
    향도 좋고 넘 맛있을 것 같아요^^

    2020.05.11 11:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 두릅을 저도 채취하고 싶은데 엄마가 옻나무랑 햇갈려서 옻탈수도 있다고 다음에 준다고 하던데 아직 소식이 없어요 ㅠㅠ 두릅전 고소하게 맛있어 보여요!

    2020.05.11 12:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 한주의 시작 월요일이네요
    오늘도 화이팅 입니다
    좋은글 잘보고 갑니다
    행복한 하루되세요 ~

    2020.05.11 13:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 귀한 두릅을 이렇게 전으로 맛있게 드시는군요.^^
    오늘도 즐거운 하루 되세요.~

    2020.05.11 14:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 두릅전은 구워서 따뜻할때 먹어줘에 최고의 맛을 얻을 수 있죠 ? ㅎㅎ

    2020.05.11 14:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 두릅 너무 맛있죠
    전도 먹어본 적이 있는데 맛 좋더라구요.

    2020.05.11 15:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 우와 맛이겠네요..사진만 봤는데도 침이 고입니다.

    2020.05.11 15:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 어무이가 두룹해주셔서 반찬으로다가 초장에 찍어서 먹었네요
    건강한 음식이라 좋더라구요~

    2020.05.11 16:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 두릅전이라니 너무 좋네요.
    이 시기가 지나면 먹기 어려우니 저도 요새 많이 챙겨 먹고 있네요. ^^

    2020.05.11 17:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 초장에 찍어먹는 두릅전
    맛있어 보이네요^^

    2020.05.11 17:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 두릅 전이라니... 봄철에 색다른 별미네요~ ^^

    2020.05.11 18:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 봄향기 물씬 나는 두릅전이네요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주 되세요~

    2020.05.11 20:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 향긋하고 고소한 냄새가 나는 것 같습니다.
    정말 맛있겠어요. 너무 잘 보고 갑니다.

    2020.05.11 21:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 초장에 찍어만 먹었는데 전으로도 해 먹는군요.
    행복하세요^^

    2020.05.11 22:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 두릅전이라니.. 개인적으로 두릅을 상당히 좋아합니다!
    하지만 가격이 은근 비싼덕에 자주 사먹진 못하지요 ㅠㅠ
    사진으로나마 대리만족 하고 가겠습니다!

    2020.05.11 22:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 와우 다음 메인에 올라가셨군요 ㅎㅎ 익숙한 블로그 네이밍이라서
    바로 들어왔습니다 두릅전 향긋하고 맛있어보이네요

    2020.05.12 00:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 우와

    우와 진짜 맛있겠다 ㅠㅠㅠㅠ 아이디어 좋네요. 아 배고파 ㅠㅠㅠㅠ

    2020.05.12 09:13 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 두릅전의 향긋함이 사진으로도 느껴지는 것 같습니다!ㅎㅎ
    봄이 가기 전에 꼭 해먹어야겠어요 :)

    2020.05.12 11:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 예전에 시골에 살때는 두릅 나물 너무 많이 먹어서 두릅으로 머 만들어 주시면 잘 안 먹었었는데...
    요즘에는 보면 상큼한 향이 머리속을 휘리릭 지나가는게 고향의 맛을 생각나게 만드네요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.05.12 21:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


수미네 반찬, 봄동 쇠고기 국




겨우내 얼었다 녹았다
달콤한 봄동이 남녘에는 동이 오르고
늙어가고 있습니다.
형부가 텃밭에서 키운 마지막 봄동으로

쇠고기 국을 끓여 보았습니다.




※ 봄동 쇠고기 국 레시피


▶ 재료 : 쇠고기 200g, 봄동 1/2포기, 대파 1대, 청양초 2개, 홍초 1개, 두부 1/2모, 마늘 2숟가락, 멸치 액젓 2숟가락, 된장 1/2숟가락, 육수 5컵, 참기름 2숟가락

▶ 만드는 순서


㉠  봄동, 대파, 청양초 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
* 두부가 없어 우유 두부를 사용했어요.




㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내주고 냄비에 마늘, 쇠고기, 참기름을 넣고 볶아준다.
㉢ 쇠고기가 볶아지면 육수를 붓고 된장을 풀어준다.





㉣ 액젓으로 간하고 두부, 봄동, 대파, 청양초, 붉은 고추를 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 모습



▲ 완성된 식탁



▲ 맛있어 보이나요?



부드러운 봄동
고추가 들어가 약간 매콤한 맑은 국
제철 음식, 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 봄향기 가득한 밥상너무 맛잇겟어요ㅠㅜ

    2020.03.18 07:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 너무 맛있어 보이네요 잘보고 가요ㅋ

    2020.03.18 08:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 봄동쇠고기국이 맛있겠습니다.
    텃밭봄동이라 더 좋겠네요. ^^
    냉장고에 봄동이 있는데 국을 끓여봐야겠습니다.

    2020.03.18 09:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 봄동으로 소고기국~
    맑고 개운할 것 같아요.^^

    2020.03.18 09:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 야채와 쇠고기를 넣고 매콤하게 끓여냈군요
    맛이 없을 수가 없는 조합이네요~

    2020.03.18 10:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 봄동 쇠고기국 맛있게 보고 갑니다.
    즐거운 하루 되세요~^^

    2020.03.18 11:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 잘보고갑니다ㅎㅎ

    2020.03.18 11:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 봄동 쌈으로도 싸먹고 남았는데 뭇국으로도 끓일수 있군요 ㅎㅎ 남아있는 겨울무로 한번 해봐야겠어요 ㅎㅎ

    2020.03.18 13:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오늘도 잘 보고 갑니다.

    건강한 하루되세요.

    2020.03.18 14:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 아주 맛나 보이네요.
    남부지방엔 봄동이 이제 끝물이라 시장에도 구경하기 어렵더라구요...ㅎ

    2020.03.18 15:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 봄동은 그동안 무침으로만 먹다
    전도 가능하다는걸 알고 신기했었는데
    국도 가능하였네요..^^

    2020.03.18 16:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 이렇게 먹으면 제 몸이 엄청 건강해질거같아요 ㅎㅎ

    2020.03.18 16:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 봄동 그립습니다 ㅠㅠ 이제 만개의 레시피 그만보고 여기 와봐야겠네요.

    2020.03.18 16:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 봄동이 들어가 국물이 시원할것같아요

    2020.03.18 17:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 봄을 느낄 수 있는 한 상입니다.

    2020.03.18 18:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 쇠고기국에 봄동도 넣어 먹는군요.
    행복하세요^^

    2020.03.18 19:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 봄동 된장찌게도 맛있어요.^^
    편안한 저녁시간 되세요.

    2020.03.18 21:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 식단에서 따스한 봄내음이 나는 것 같습니다 ㅎ

    2020.03.18 23:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 봄동 넣은 쇠고기 국 맛이 궁금합니다 ^^

    2020.03.18 23:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 봄동과 쇠고기의 만남이라니...
    아이들이 좋아하는 고기와 봄의 향기를 가득 담은 봄동국이네요.

    2020.03.19 10:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 3. 16. 00:00

그래도 봄은 오고 있다! 
당신의 건강 챙겨줄  봄나물 3가지






힘든 계절이다. 
여기저기 확진자가 속출하고 
외출도 조심스러워지는 시기, 
자연스레 몸은 움츠러든다. 
하지만 우리가 알아차리지 못한 사이에 
봄은 성큼 가까워져 있다. 



1. 쑥국


▶ 재료 : 쑥 100g, 육수 5컵, 된장 1숟가락, 들깨가루 3숟가락

▶ 만드는 순서


㉠ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 끓어오르면 된장, 들깨가루를 풀어준다.
㉡ 쑥은 먹기 직전에 넣어 색을 살려준다.





▶ 쑥의 효능 : 쑥은 기본적으로 몸을 따뜻하게 하는 성질이 있어 몸이 찬 사람들에게 좋고, 특히 부인병에 탁월한 효과가 있고, 뿐만 아니라 몸이 차면 유발되는 위장 장애나 순환 문제의 개선에도 큰 도움을 준다고 합니다.





2. 냉이된장무침


▶ 재료 : 냉이 100g, 된장 1/2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 냉이와 양파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
㉡ 액젓, 식초, 설탕, 깨소금, 참기름을 넣고 살살 버무려 완성한다.







▶ 냉이의 효능 : 단백질과 비타민이 풍부한 알칼리성 식물로 알려져 냉이 특유의 콜린 성분은 간장질환에 특히 효과적이고, 특히 간이 걱정되는 중년 남성이 반드시 섭취하면 도움을 얻을 수 있습니다.




3. 달래 양파 무침


▶ 재료 : 달래 50g, 양파 1/2개, 액젓 1숟가락, 식초 2숟가락, 설탕 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서


㉠ 냉이와 양파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉡ 액젓, 식초, 설탕, 깨소금, 참기름을 넣고 살살 버무려 완성한다.





▶ 달래의 효능 : 알리신(마늘에 많은 성분으로 항암효과에 탁월)이 함유된 것은 물론 비타민 A, B1, B2, C도 포함되어 있습니다. 가장 주목할만한 영양분으론 철분이 있는데 생달래 100g에는 하루에 필요한 철분의 6배가 넘게 들어있다고 하니 평소 빈혈 때문에 괴로웠다면 섭취해보세요.




▲ 완성된 식탁





어느 때보다도 면역력이 요구되는 시기에 
제철 음식을 챙겨 먹는 것이 좋을 것 같고 
여러분도 최소 한 가지의 나물이라도 
꼭 챙겨 드시길 바랍니다.







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Posted by *저녁노을*

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  2. 노모께서 시골에서 캔 냉이 보내준다고 하는데. 코로나로 사람접촉피하라고 보내지 말라했어요. 코로나 빨리 진정돼 냉이 가져와서 먹고 싶네요. 공감하고 갑니당..

    2020.03.16 10:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 역시 봄에는 쑥과 냉이죠!! ㅎㅎ
    참 고마운 식재료에요! 냉이 혹은 쑥 만들어가도
    그 향이 가득베여 맛있는 국이 되거든요 ^^

    2020.03.16 10:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 저는 몸이 차서 쑥국을 먹으면 이래저래 효과를 볼것 같은데요.
    쑥향을 생각하니 상상만으로도 몸이 따스해 지는 것 같네요.

    2020.03.16 10:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와 제가 다 좋아하는 나물들이에용~ㅋ
    오랜만에 쑥국 먹고 싶네용^^
    봄기운이 느껴지는 포스팅입니당~

    2020.03.16 11:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 뭐니뭐니 해도 음식으로 챙기는 건강이 백 약 안부럽죠.^^

    2020.03.16 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 저 쑥 정말 좋아하는데
    향기기 정말 좋더라구요
    냄새를 맡고 있으면 마음이 편리하더라구요

    2020.03.16 12:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 봄나물삼총사가 밥상에 봄향기를 솔솔 내고 있는거 같아요 :) 이번주는 꼭 시골에 가서 다시 냉이캐기에 도전해야겠어요 :) 냉이무침을 보니 향긋한 냉이향이 다시 그리워집니다

    2020.03.16 12:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 향긋한 삼총사네요. 먹으면 힘이나고 젊어질것 같은 불노초네요

    2020.03.16 13:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 와 봄나물 넘 건강해보여요 ㅎㅎ

    2020.03.16 14:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 한 가득 봄 향기가 가득한 밥상입니다.
    뭐니뭐니 해도 봄에는 봄나물이 최고죠~~
    맛있게 보고 갑니다~

    2020.03.16 16:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 건강해지는 봄맛입니다 ^^

    2020.03.16 16:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 봄향기 물씬 풍기는 제철 음식 이네요
    좋아요^^

    2020.03.16 18:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 건강한 한끼에서 봄내음이 나네요.
    넘 먹고싶어요 ㅠ

    2020.03.16 19:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 봄 냄새가 나요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주 보내세요~

    2020.03.16 20:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 식욕을 돋아주는 봄나물이네요.
    행복하세요^^

    2020.03.16 21:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 봄냄새 가득 풍겨지는 식탁이네요 ㅎㅎ
    저는 냉이 된장국 먹고 싶어요

    2020.03.16 22:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 봄향기가 가득 느껴지는 한상 잘 보고 갑니다^^

    2020.03.16 22:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 와 ㅎㅎ 사진만 봐도 봄내음이 느껴지느 듯 합니다. 잘보고 갑니다

    2020.03.16 22:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 한끼만 먹어도 절로 건강해질것 같은 메뉴이네요 ^^

    2020.03.16 23:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 봄 향기가 물씬 풍기네요
    쑥국 끓여서 먹었습니다 ㅎㅎ

    2020.03.17 09:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

생생 정보, 천연 굴소스 비법




우리의 식탁에서 맛을 업 시켜주는 
시판 굴 소스를 많이 사용하고 있습니다.
생생정보에서 알려주는 
천연 굴 소스 만드는 법입니다.




※ 천연 굴 소스 비법


▶ 재료 : 굴 300g, 대파 1.5대, 멸치 10마리, 마늘 3개, 물엿 1/2컵, 진간장 1컵
▶ 만드는 순서

㉠ 굴은 소금 1숟가락을 넣고 조물조물 문질러 씻어준 후 2~3번 헹궈준다.

㉡ 멸치는 머리와 내장을 제거해 주고, 마늘은 편 썰고 대파도 굵게 썰어 준비해 둔다.



㉢ 멸치, 대파, 굴을 넣고 3분간 센 불에서 끓여준다.




㉣ 간장, 물엿을 넣고 1분 정도만 끓여준다.
* 오래 끓이면 내장 맛이 밖으로 우러나 쓴맛이 나오고 감칠맛은 줄어든다.
㉤ 건더기는 채에 받쳐주고 맛간장을 따로 분리한다.



㉥ 건더기는 믹스기에 갈아 유리병에 따로 보관한다.




▲ 완성된 모습




▲ 볶음 요리에 맛간장 활용
* 굴이 들어간 맛간장이라 더 맛있어요.



012

▲ 대패삼겹살 숙주볶음



맛간장, 천연 굴 소스
두 가지 양념을 다양하게 사용할 수 있어
식탁을 풍성하게 해 줄 것입니다.
요즘 굴이 제철이니
여러분도 따라 해 보세요.





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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 굴소스를 만드셨군요.
    요리의 풍미를 더해 줄것 같습니다.

    2019.11.29 07:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 굴소스 직접 만든다고 생각도 못했는데 대단하시네요 ^^

    2019.11.29 07:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 굴소스를 직점만드셨군요.
    건강한 식탁이 되겠습니다.

    2019.11.29 08:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와우... 이걸 직접 만들어 사용할 수 있는 방법이네요.
    너 맛이 좋고, 맛의 운치가 있을 것 같아요. ^^

    2019.11.29 09:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 굴소스 음식 만들 때 많이 사용하는데, 이렇게 직접 만들 수도 있군요.

    2019.11.29 10:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 굴소스를 직접만들수 있군요
    사먹기만 했는데
    직접 만들어봐야겠어요^^
    정보 감사합니다

    2019.11.29 13:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 굴소스 만드는 방법이 생각보다 어렵지는 않겠는데요???
    겁도없이 괜시리 따라 해보고 싶어집니다...ㅎㅎ

    2019.11.29 13:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 사진만 보고는 히히힉.. 했습니다. 검어서 ㅋ

    2019.11.29 13:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 천연이라 정말 맛있는 굴소스이겠네요~

    2019.11.29 14:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저는 처음 보는데 굴소스도 있군요.
    하여간 대단하십니다~ㅎㅎ^^

    2019.11.29 14:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 굴 소스도 만능 간장 처럼 만들어 놓고 사용하면 좋겠네요
    이번에 굴 사오면 만들어 놓아야겠어요..^^

    2019.11.29 16:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 와 굴소스를 이렇게 만드는 거군요! 실제로 굴소스를 만드는 것을 보니 너무 신기하네요 ㅎㅎ 시중에서 판매하는 굴소스보다 감칠맛이 장난아닐 것 같습니다. 만능소스 느낌이네요

    2019.11.29 17:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 굴소스를 이리 직접 만들 수도 있네요.
    사먹는 소스만 생각했는데 신기하네요.
    더 맛있을 듯 합니다
    고운 주말 되십시오

    2019.11.29 17:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오.. 대단하세요. 직접 하신거에요.

    2019.11.29 17:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 통영에서 굴이 택배로 왔는데, 안방마님께 굴소스 좀 부탁 해봐야겠네요.
    행복하세요^^

    2019.11.29 20:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 이걸 집에서 직접 만드는 방법을 아신다니 정말 주방의 신이시네요. ^^

    2019.11.29 21:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 선이맘

    좋은 정보 감사합니다.
    주부에게는 정말 좋은 정보네요.
    저는 신앙인들에게 좋은 정보 올려드립니다.
    지구촌 103,764명이 성경공부를 하고 수료한 신천지 10만수료식 영상입니다.
    http://scj.so/grad2019_KO

    2019.11.29 21:40 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 굴소스를 생굴을 이용해서 만드나 보네요.
    이렇게 만든 굴 소스 사용하면 정말 시원하고 달콤한 소스가 될것 같아요.

    2019.11.29 22:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 천연 굴소스라니 대단한데요?
    맛이 어떨지 궁금합니다^^

    2019.12.03 03:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 와우 이거 지대로인데여?? 사먹는 것보다는
    확실하게 이렇게 해서 먹으면 건강에 더 좋을 것 같습니다
    보기만해도 건강해지는 느낌에
    맛도 정말 맛있을 것 같습니다
    다음에 저도 만들어봐야겠어용 ㅎㅎ

    2019.12.04 17:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 10. 23. 00:00

제주의 맛, 단호박 갈치조림





형부의 예비 사돈 어르신이 보내온 제주갈치 
제주의 별미, 
단호박을 넣은 갈치조림을 
만들어 보았습니다.




※ 제주의 맛, 단호박 갈치조림

▶ 재료: 갈치 5토막, 미니단호박 1개, 양파 1/2개, 청양초 1개, 홍초 1개, 대파 1/2대, 육수 3컵

▶ 양념장: 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 진간장 1숟가락, 마늘 2숟가락, 고추장 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 쌀조청 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 재료를 섞어 양념장을 만들어주고 단호박, 고추, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.



㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내준다
㉢ 냄비에 단호박, 갈치를 올려 육수를 부어준다.
㉣ 단호박이 익으면 양념장을 올려준 후 마지막에 썰어둔 고추, 양파, 대파를 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 식탁


▲ 맛있어 보이나요?





요즘 제철인 단호박과 제주 갈치,
달콤한 단호박
뽀얗고 부드러운 갈치 속살
양념까지 쓱쓱 밥비벼 먹으니
꿀맛이었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 단호박에 갈치조림 맜있어 보입니다.
    행복한 하루 되세요.

    2019.10.23 06:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 천고마비계절... 반찬 없어도 맛이 있는데...
    이런 반찬으로 체중이 늘겠습니다...ㅎㅎ

    2019.10.23 06:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 갈치조림 좋아하는데 먹고 싶어요. ㅎㅎㅎ

    2019.10.23 06:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 갈치살이 먹음직스럽습니다.
    맛있겠어요^^

    2019.10.23 07:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 어릴 때 논에서 모내기 하면서 먹던 갈치조림이 생각납니다. 감자가 주로 들어간 갈치조림이었는데 그 맛을 잊을 수가 없어 가끔 먹어 보면 그때 먹었던 맛이 안 나더라구요. 갈치조림 요리를 보니 그때 생각이 나서 몇자 적어봅니다.

    2019.10.23 08:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 제주갈치조림...정말 맛나잖아요.
    가격이 만만치 않지만 제주도이 갈때면 꼭 먹곤 합니다.
    그냥 보기만 해도 입안에서 살~살~~녹을거 같아요~ ㅎㅎ^^

    2019.10.23 08:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 먹음직스러워 보이는 갈치조림입니다
    한 젓가락 맛보고 싶네요.. ^^

    2019.10.23 08:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 제주도 갈치는 살이 통통하고 먹을게 많잖아요.ㅋ 요즘 식욕의 계절인데 점점 먹고싶은게 많은 시기인거같아요.

    2019.10.23 08:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 갈치가 통통하니 진짜 맛있어보여요!!!

    2019.10.23 09:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 갈치조림 먹고 싶네요.ㅎ
    즐거운 하루 되세요~^^

    2019.10.23 10:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 이런 우연이....
    냉동실에 단호박 썰어놓은 게 좀 많아서
    어떻게 먹을까 고민하다...
    엊그제 단호박 갈치찜을 했거든요..
    갈치찜에 단호박 넣는 건 처음이었는데..
    대만족...
    레시피 메모해 갑니다.

    2019.10.23 10:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오~ 단호박으로 갈치를... 멋진데요. 맛있을 것 같아요. ^^

    2019.10.23 10:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오오 맨날 무만 깔았는데 단호박 깔아봐야겠어요!

    2019.10.23 13:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 제주에 안가도 제주 갈치 조림 맛을 맛볼 수 있는 기회가 되겠는데요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2019.10.23 15:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 제주 갈치 정말 맛있죠
    제주에서 딱한번 먹었는데
    아직도 잊지못합니다^^

    공감~

    2019.10.23 16:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 갓지은흰밥에 하얀갈치살 도톰하게 올려서 한입먹고싶네요!!

    2019.10.23 16:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 갈치조림이 매콤칼칼한 맛이 날 것 같습니다.
    행복하세요^^

    2019.10.23 17:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 갈치조림은 고수만 할 수 있는 것 같아요. 생선 비린내를 잘 잡아줘야 하니깐요. 빨간 국물에 밥 말아먹고 싶어요..T.T
    너무 맛있게 요리하셔서 밤에 이 글을 보면 못 참겠어요. ^^

    2019.10.23 19:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 감자나 무가 들어간 갈치조림은 먹어봤지만 단호박이 들어간건 처음보는것 같네요 :)

    2019.10.23 20:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 갈치조림 맛있지요.
    단호박을 넣어 조림을 하기도 하는군요. 괜찮을것 같은데요. ^^
    편안한 밤 되세요~

    2019.10.23 23:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 3. 14. 00:00

봄 내음 가득한 도다리 쑥국 맛있게 끓이는 법



주말, 뒷산에 올랐다가 내려오면서

과수원 가장자리 양지쪽에 앉아

쑥과 냉이를 캐 왔습니다.

봄 내음 가득한 도다리 쑥국을 끓여 보았습니다.




※ 도다리 쑥국 맛있게 끓이는 법

▶ 재료 : 도다리 2마리, 쑥 1팩(100g), 육수 1L, 멸치 액젓 2숟가락, 들깨가루 2숟가락, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 도다리는 손질하여 소금을 뿌려두고, 쑥도 이물질을 제거한 후 씻어준다.





㉡ 육수 팩을 건져내고 멸치 액젓과 들깨가루를 넣어준다.

* 육수 팩이 없으면 멸치와 다시마를 이용하셔도 됩니다.




㉢ 도다리를 넣고 끓여주고, 쑥은 먹기 직전에 넣어 색을 살려준다.





▲ 완성된 쑥국




▲ 완성된 식탁




▲ 한 숟가락 하실래요?




도다리의 뽀얗고 부드러운 속살

은은한 봄 내음 가득한 쑥

입으로, 몸으로 봄을 느껴보았습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 향긋한 봄 내음 가득한 식탁이군요~
    쑥이 들어가서 그런지 국물에서 깊은 맛이 날 것만 같아요.
    남은 하루도 즐겁게 보내시길 바랍니다 :)

    2019.03.14 15:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 봄 향기 가득한 음식으로 몸보신하면 좋겠어요

    2019.03.14 16:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 도다리의 시원함과 쑥의 상큼함이 너무 잘 어울릴것 같아요.

    2019.03.14 16:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 봄엔 역시 도다리쑥국이죠 ㅎㅎㅎㅎ 정말 맛있겠어요 ㅎㅎㅎ

    2019.03.14 16:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 햐!
    역시 봄의 마각을 자극하는 봄 도다리
    쑥국은 봄철 최고의 먹거리 같습니다..
    오늘도 침만 삼키고 갑니다.
    행복한 시간 보내시기 바랍니다..

    2019.03.14 16:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 쑥과 도다리의 조합이 무척 궁금합니다~ 봄의 향기가 가득한 밥상 보기 좋습니다^^

    2019.03.14 18:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 수미네반찬ㅎㅎ바로 뚝딱만들어내셧군요
    대단하십니당!!

    2019.03.14 19:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 글을 읽으니 벌써 봄이 오는것 같네요. 잘 읽고갑니다. 꾸욱~~~~~

    2019.03.14 19:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 쑥국이 시원해보이네요~~

    2019.03.14 19:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 작년에는 못챙겨 먹었는데
    올해는 꼭 한 그릇 챙겨서 먹으려구요~
    봄에는 한 그릇 해줘아죠^^ㅎ

    2019.03.14 20:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 벌써 봄인것같습니다

    2019.03.14 21:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 세상에... 도다리 쑥국 말로만 들어봤지, 보기는 처음이에요.
    보기만해도 시원합니다.

    2019.03.14 21:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 향긋한 쑥을 먹을 수 있는 봄이군요.~

    2019.03.14 21:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 깊어가는 봄 향기가 쑥향기로 돌아오네요. 잘 보고 갑니다.^^

    2019.03.14 21:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 식탁 위에서 봄소식을 알려주는 도다리쑥국이네요.
    행복하세요^^

    2019.03.14 22:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 봄을 대표하는 남도 음식이네요..^^
    솜씨가 대단하셔요~!!!!

    2019.03.14 22:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 봄기운을 한껏 느낄 수 있는 도다리쑥국일 거 같아요.

    2019.03.14 23:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 여름이 오기전에 꼭 도다리쑥국을 먹어야 힘들지 않다는데...ㅎ
    어제 도다리쑥국을 먹었는데 얼마나 맛이 좋던지...ㅎㅎ
    쑥의 향까지 들어있어 국물이 완전 끝내주잖아요...ㅎㅎ

    2019.03.15 09:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. ㅎㅎ 정말 건강해질 것 같아요!

    2019.03.15 22:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 도다리 쑥국이라는 이름만 들어봤지 먹어 본 적이 한번도 없는데
    이렇게 사진으로 봐도 그 맛이 어떨지 전혀 모르겠네요.
    도다리 쑥국이라...
    맛이 너무 궁금한데요. ^^

    2019.03.19 12:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 1. 15. 00:00



미세먼지 걱정 뚝! 매생이 굴국과 우동



뿌옇게 회색빛으로 뒤덮은 미세먼지가

며칠째 계속되고 있습니다.

제암연구소(IARC), 세계보건기구(WHO)에서 

1급 발암물질로 규정한 ‘미세먼지’


입자가 아주 작은 미세먼지는 몸 속으로 쉽게 침투하여 

호흡기 질환을 발생시키는 것은 물론 혈액에 침투할 경우 

동맥 경화증, 치매와 같은 심혈관 질환을 유발하기도 합니다.






※ 매생이 굴국과 우동 만드는 법

▶ 재료 : 매생이 200g, 굴 200g, 무 1/5개, 붉은 고추 1개, 대파 1대, 육수 팩 1개, 멸치 액젓 2숟가락, 물 1리터, 마늘 약간

▶ 굴 씻기 : 무 1/5개, 물 3컵, 굵은소금 

▶ 만드는 순서

㉠ 물을 붓고 육수를 내준다.

㉡ 매생이는 살살 흔들어가며 이물질을 제거하고 물기를 빼둔다.

㉢ 굴은 소금 물에 씻어준 후 간 무(1/5개)+물 3컵에 3분간 담근 후 헹궈준다.

㉣ 무는 채 썰어주고 대파와 붉은 고추도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.






㉤ 육수가 끓으면 썰어둔 무를 먼저 넣고 한소끔 끓으면 굴, 액젓으로 간해준다.




㉥ 마지막에 마늘, 매생이, 채소를 넣고 마무리한다.



▲ 완성된 모습




※ 매생이 우동 만드는 법

▶ 재료 : 매생이 굴국 3컵, 우동 면사리 200g, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 매생이 굴국에 우동사리를 넣고 끓여준다.




㉡ 그릇에 정갈하게 담아 완성한다.




★ 매생이가 미세먼지에 좋은 이유? 

매생이에 함유된 알긴산이라는 성분이 체내 독소를 효과적으로 배출시켜부는 역할을 해서 

몸에 싸인 미세먼지와 중금속 등을 밖으로 빼내는 데 효과가 있다고 합니다.




▲ 한 입 하실래요? 



매생이란 '생생한 이끼를 바로 뜯는다'라는 뜻입니다. 

매생이는 바다에서 나는 이끼의 일종인데 

그 맛이 바다에서 나오는 식물성 먹거리 중 최고로 치는 식품입니다. 


미세먼지에 좋은 매생이로

건강 지켜보시기 바랍니다.






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Posted by *저녁노을*

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  2. 매생이 요리하기 힘들다던데 좋은 팁도 얻고 갑니다.

    2019.01.15 14:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 매생이요리 정말 좋아하는데요ㅜㅜ와아 역시!!

    2019.01.15 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 매생이와 굴은 찰떡궁합이죠!!
    저도 요즘 집에서 매생이에 굴 넣어서 먹고 있어요 ㅋㅋㅋ
    넘 맛있더라고요~~ㅎㅎㅎ

    2019.01.15 15:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 매생이 굴국은 알고 있었는데 우동도 되는군요! 개운하고 시원하면서 건강에도 좋은 우동이 되겠어요!

    2019.01.15 17:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 미세먼지에 매생이가 좋군요~
    당장 끓여봐야겠어요^^
    남은 하루도 즐겁게 마무리하시길 바래요^^

    2019.01.15 17:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 포스팅 잘 보고 갑니다
    오늘 하루도 수고 고생 하셨어요~

    2019.01.15 18:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 먼지에 좋은 매생이... 굴과 만나서 정말 시원해 보이네요.. 절 보고 갑니다.^^

    2019.01.15 19:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 요즘 계속 미세먼지가 너무 심한 날들이네요!!
    그에 맞는 좋은 음식 정보 감사합니다 ^^~

    2019.01.15 20:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 미세먼지에 좋다니 냉동실에서 꺼내야겠어요

    2019.01.15 20:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 매생이가 이토록 미세먼지에 좋은지
    저녁노을님 덕분에 잘 알아갑니다.^^

    2019.01.15 20:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요.
    괌에 잠시 여행을 왔는데 한식을 보니 너무 먹고 싶네요.
    공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2019.01.15 21:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 미세먼지에 좋으니 먹어보고 싶습니다.^^

    2019.01.15 21:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 겨울철 제철음식
    매생이들어간 음식은 모두 맛있는것 같습니다.
    잘보고 갑니다.

    2019.01.15 22:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 매생이가 미세먼지 배출에 도움을 주는군요.
    행복하세요^^

    2019.01.15 22:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 매생이 굴국 한 그릇이면 든든하겠습니다.~

    2019.01.15 22:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 매생이가 미세먼지에 좋은 음식이군요..
    마누라 한테 매생이굴국 해달라고 해야겠습니다...ㅎ

    2019.01.16 00:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오늘 저녁에는 냉동실에
    얼려 둔 매생이와 굴로
    국을 끓여야겠네요..^^

    2019.01.16 10:41 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 면을 너무 좋아하는지라 매생이 우동 참 맛나보입니다 ㅎ

    2019.01.16 15:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 군침 꼴딱 삼키고 갑니다~~ㅎ

    2019.01.16 23:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 요즘 미세먼지가 너무 심해서 머리도 아프고 호흡기도 안 좋아지던 참이었는데,
    매생이굴국 한 번 시도해봐야겠습니다.
    거기에 우동을 넣고 먹는다니 맛이 배가 될 것 같네요~!
    오늘 저녁 집에서 한 번 만들어 먹어봐야겠습니다.
    좋은 포스팅 잘 보고 갑니다 :)

    2019.01.17 17:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2018. 12. 20. 00:00

요즘이 적기, 시원한 굴 깍두기



바다의 우유라 불리는 굴

요즘이 적기입니다.

남편과 아이들이 좋아하는

굴 깍두기를 담가봤습니다.





※ 굴의 효능

1. 굴 속에 들어있는 요오드,인,아연,등 미네랄이 풍부하여 남성호르몬을 활발하게 도와줍니다. 

2. 칼슘 흡수가 빠른 식품으로 알칼리성 체질을 만들어 혈액을 맑게 해주는 효능이 있습니다.

3. 혈당강하제 역활을 하며, 고혈압,당뇨병,심장병 등의 효과가 있습니다.

4. 스테미너식에 더할나위 없는 음식입니다.





★ 굴 깍두기 만드는 법

▶ 재료 : 무(소) 2개, 굴 500g, 굵은소금 1컵, 김장 양념 2컵, 실파 한 줌, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무는 먹기 좋게 썰어 굵은소금으로 간한다.

㉡ 간이 들면 씻어 물기를 빼둔다.




㉢ 굴은 굵은소금을 넣고 살살 흔들어 2~3번 헹구어 주고 껍질을 제거해 가며 씻어준다.








㉣ 실파는 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

㉤ 김장 양념에 간을 한 무를 넣고 버무려준 후 실파를 넣어 잘 섞어준다.




㉥ 굴을 넣고 살살 버무려준다.




㉦ 썰어둔 실파를 넣고 잘 버무려준 후 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.





▲ 잘 익은 굴 깍두기




실온에서 2~3일 두면 맛있게 잘 익습니다.

오랜만에 집에 온 딸아이도 한 통 가져갔습니다.

우리 집 식탁 위의 밥도둑

시원한 굴 깍두기였습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 시원한 굴과 맛깔나게 생긴 깍두기네요. 밥상에 올라오면 순식간에 먹어치울 것 같습니다 ㅎ

    2018.12.20 13:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 요즘 굴이 제철이긴 한가보네요.
    다른 블로그에서도 굴을 주제로 한 포스트들이 많이 보이던데
    *저녁노을*님도 굴을 이용한 요리를
    그것도 굴 깍두기? 전 요것도 처음 보는 반찬인데 깍두기에 시원한 맛이 느껴지는 걸까요? ^^

    2018.12.20 14:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 요즘 한창 제철인 굴을 가지고
    이렇게 깍두기를만들어 놓어면
    일년내내 맛있는 반찬이 될것
    같습니다..
    덕분에 잘보고 갑니다..

    2018.12.20 15:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 처가집에서는 김장을 할때 굴을 넣어 만들어서 먹어봤는데요
    이것도 괜찮더라고요.

    굴 생각하니... 저는 석화구이가 땡기네요~

    2018.12.20 16:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 굴 깍두기 너무 맛있어보이네요
    한번도 못먹어봣지만 ㅠㅠ

    2018.12.20 16:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 깍뚜기에 시원함을 더해주게 될 굴, 요즘이 제철이로군요. 많이 먹고 힘내야 할 것 같아요

    2018.12.20 16:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 이거 하나만 있어도 밥 한 그릇은 금방 뚝딱 먹을 것 같습니다.^^

    2018.12.20 16:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저도 겨울 깍두기를 담아볼까 해서 열심히 보았습니다만...
    김장양념은 어떻게.... ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

    2018.12.20 17:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 굴향기 가득한 깍뚜기..... 보기만 해도 기분이 좋아집니다.~~~ ^^

    2018.12.20 17:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오오오! 굴 깍뚜기! 화면 속으로 들어가서 먹고 나오고 싶습니다! 시원하니 맛날 것 같아요~~

    2018.12.20 18:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 우와 굴 깍두기라니! 처음보는데 ㅎㅎ
    신기하네요 맛있을거같아여

    2018.12.20 19:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 굴깍뚜기도 맛있겠네요.
    이런저런 굴요리를 해먹었는데 굴깍뚜기도 담아야 되겠습니다. ^^

    2018.12.20 20:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 꿀꺽~ 군침 많이 흘리고 갑니다.^^

    2018.12.20 21:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 굴이 들어가서 상당히 시원해보이네요~

    2018.12.20 21:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛과 영양 두 마리 토끼를 잡은 음식이네요.
    행복하세요^^

    2018.12.20 21:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 굴과 깍두기의 만남이라니..
    시원한 맛이 일품일 것 같아요. ^^

    2018.12.20 22:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 깍두기에 굴 좋죠!! 맛나겠네요 ㅎㅎ

    2018.12.20 23:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 굴깍두기, 독특한 맛이더군요.^^

    2018.12.20 23:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 바다의 우유라고 불릴정도로 영양이 좋은 굴을 넣어서 깍두기를 만드셨군요.
    남부지방에서는 김치를 담을때 굴을 많이 넣곤 하거던요...ㅎ

    2018.12.21 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 먹어본 적은 없지만 왠지 상상은 가는 맛이에요. 밥 한 공기 뚝딱할 것 같은 비주얼입니다. 맛도 영양도 다 잡는 거 같아요.

    2018.12.21 17:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2018. 12. 16. 00:09

과메기 철, 독도사랑 구룡포 과메기




요즘 과메기 철입니다.

남편이 특히 좋아하는 음식이라

얼마전, 블로그 이벤트에 참가했더니

독도사랑 구룡포 과메기가 택배로 날아왔습니다.




★ 과메기의 효능

과메기는 겨울철에 청어나 꽁치를 얼렸다 녹이기를 반복하면서 그늘에 말린 것으로, 경북 포항 구룡포 등 동해안 지역에서 생산된다. 최근 청어의 생산량이 줄어들면서 청어 대신 꽁치로 과메기를 만들기 시작해 겨울철 별미로 꼽히고 있다. 과메기는 건조하는 과정에서 피부미용과 어린이 성장에 좋은 오메가3지방산과 DHA의 양이 증가한다고 알려져 있다. 또한, 핵산도 많이 생성되어 피부 노화, 체력 저하, 뇌기능 저하 등을 방지하는 데 효능이 있다고 한다. 과메기는 김이나 미역 등 해조류와 마늘, 고추, 배추 등을 곁들여 싸 먹으면 그 감칠맛을 더욱 즐길 수 있다. 






※ 한 상 차림! 구룡포 과메기

▶ 한 상차림 재료 : 과메기, 알배추, 쌈배추, 잔파, 당근, 김, 다시마, 초고추장

▶ 만드는 순서

▲ 택배로 날아온 독도사랑 구룡포 과메기





㉠ 모든 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다.




㉡ 다시마도 흐르는 물에 살짝 씻어준다.




㉡ 편 마늘, 풋고추도 씻어 물기를 빼둔다.



㉢ 과메기도 먹기 좋은 크기로 썰어주고 마른 김도 준비한다.



▲ 초고추장과 함께 담아낸다.




▲ 완성된 식탁



▲ 한 입 하실래요?




마침 주말이라 딸이 집에 왔습니다.

"우와! 과메기다! 잘 먹겠습니다."

집에서 과메기를 먹으려면

여러 가지 채소와 해조류를 준비해야 합니다.


독도사랑 구룡포 과메기는

세트로 주문하면 신경 쓰지 않아도

저절로 한 상차림이 됩니다.


딸과 남편, 

셋이서 정말 맛있게 잘 먹었습니다.

연말, 집에서 즐기는 파티에

구룡포 과메기 한 상차림, 어떤가요?




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Posted by *저녁노을*

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  2. 과메기 철이네요.
    저도 어제 술과함께 먹었는데 맛있더라구요.ㅎ

    2018.12.16 22:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 저도 어제 과메기 먹었는데!!!!! 너무 반갑네요 ㅎㅎㅎㅎ 과메기 엄청 좋아하는데 효능 보고나니 더 기쁘네요 ㅎㅎㅎ

    2018.12.16 22:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 이제 과메기 철이 오긴 왔나봅니다^^
    일단 가까운 마트에서 맛있는 과메기를 팔고 있는지 살펴봐야겠어요 ㅎㅎ

    2018.12.16 23:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 과매기 좋죠.,.ㅎㅎ
    잘보고갑니다!

    2018.12.16 23:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 과메기 배송 받으셨지만 상차림이 너무 멋지네요., 저는 그냥 한 두입만 껴들고 싶어집니다ㅎㅎ

    2018.12.16 23:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 처음 상차림 사진보고 이 음식들도 못먹어보겠구나 싶었는데
    택배! 헐 ... 요즘 정말 불가능이란 없는 세상이 되었내요 ;

    2018.12.17 03:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 너무 편하게 과메기를 먹을 수 있군요. 저는 아이 입밋이라 아직 과메기에 적응을 하지 못했네요. 공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 월요일 보내세요.

    2018.12.17 07:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. kilsoon3@hanmail.net

    년말이 다가오네요. 좋은 한주 되세요.^^

    2018.12.17 09:06 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 과메기 요리 정말 맛나 보이네요.^^

    2018.12.17 09:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 건강에 좋은 과메기...
    가족들이 잘 먹지를 않네요..
    노을님! 맛있게 보고 갑니다. ^^

    2018.12.17 11:25 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 과메기가 맛있다고 느낀적이 딱 한번 있어요.
    예전 회사 직원이 집에서 보내줬다고 한 과메기를 회사 직원들과 파티처럼 사무실에서 먹은 적이 있는데
    과메기가 비린 맛도 없이 정말 맛있더라고요.
    선물로 조금 받아서 집에 가지고 가서 아내도 먹어보더니 너무 맛있다고
    하지만 그 후로는 그 맛을 느껴본 적이 없었는데
    구룡포 과메기는 맛있을까요? ^^

    2018.12.17 14:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저도 과메기 참 좋아하는데요!!
    소주한잔 하면서 과메기 먹고싶네요!!

    2018.12.17 17:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 제가 괴메기를 비주얼로만 봐서 안좋아했었는데요.
    간단한 회식 자리에서 한번 먹어보고 반했었거든요..
    정말 술 한잔 생각나네요..ㅋㅋ

    2018.12.17 20:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 과메기 정말 군침도네요~ ㅎㅎ
    잘 보고 갑니다.
    건강한 한 주 되세요!

    2018.12.18 00:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 이벤트에 당첨되셨나 봐요! 축하드려요 :)
    맛있는 과메기를 상품으로 받고 기분 좋으셨을 것 같아요~

    2018.12.18 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 포항다녀왔는데 과메기 사와서 넘 맛있게 먹었어요.
    행복한 하루되세요.

    2018.12.18 15:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 아. 정말 먹고 싶네요. 꿀꺽!~

    2018.12.18 22:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. ㅎㅎ~
    저도 최근에 횟집에서 과메기를 먹었는데,
    지금 먹기 참 좋지요!

    2018.12.19 00:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 와~ 과메기 군침이 돕니다^^

    2018.12.19 22:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 주문해서 먹어봐야겠어요!

    2018.12.30 08:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2018. 11. 30. 01:49

제철 음식, 바다향 가득 파래 전



찬바람이 불면 바다에서 나는

톳, 파래, 물미역 등 해조류가 제철입니다.

바다 향기 가득한 파래로 

전을 만들어 보았습니다.






※ 파래 전 만드는 법

▶ 재료 : 파래 50g, 부침가루 1/2컵, 계란 1개, 붉은 고추 1개, 물, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 파래는 이물질을 제거하고 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 계란과 부침가루를 넣고 반죽해 준다.





㉢ 콩기름을 두르고 반죽을 한 국자 올려준 후 썰어둔 붉은 고추를 올려준다.

㉣ 뒤집어 노릇노릇 익혀 완성한다.





▲ 완성된 모습






▲ 한 젓가락 하실래요?




파릇파릇 색 고은 파래 전
입안 가득 바다 향기 그윽합니다.

여러분도 한 번 만들어 드세요^^






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Posted by *저녁노을*

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  2. 몸에 좋은 파래로 전을 만드셨군요.
    먹음직스러운데 막걸리가 마구 생각납니다.ㅋㅋ

    2018.11.30 12:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 건강식이네요
    입맛다시고 갑니다. ^^

    2018.11.30 12:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 바다향이 제대로 느껴지는 것 같아요~

    2018.11.30 13:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 색감도 예쁘고 맛있겠네요
    잘보고갑니다 즐거운 하루되세요~

    2018.11.30 13:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 네네네~~제가 한 젓가락 하겠습니다!!!!!!저요저요~~~

    2018.11.30 13:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 파래전은 안해먹어 봤는데
    맛있을 것 같아요~~
    한젓가락 하고 갑니다..
    행복한 하루 되세요~^^

    2018.11.30 13:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 파래로 전을 하면 이렇게 푸릇푸릇한 느낌이군요.
    아직 한번돗 안 먹어봤지만 맛있을 것 같습니다 ㅎㅎㅎ

    2018.11.30 14:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 파래전은 안먹어봤었어요 ㅎㅎ
    이건 무슨맛이 날지 궁금합니당 ㅎㅎ

    2018.11.30 16:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

  10. 맛있어보여요
    건강에두좋을듯합니다

    2018.11.30 16:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 파래전 정말 입안에 바다향기가 가득할것 같아요...

    2018.11.30 19:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 금요일 저녁 파래전에 막걸리 한 잔 먹고 싶어집니다.^^ 행복한 주말 보내세요. ㅎ

    2018.11.30 19:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 파래전 오늘 금요일에 딱! 어울리는데요^^

    2018.11.30 20:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 보기만 해도 바다향이 물씬 풍깁니다.
    행복하세요^^

    2018.11.30 21:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 캬~ 다이어트중이여서 아무것도 안먹었는데
    소주랑 먹으면 딱 이겠네요 ㅠㅠ

    2018.11.30 22:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 이야 이거 너무 맛나겠는데요 ㅎㅎ

    2018.12.01 10:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 파래전, 정말 맛있고 영양가 높아 보여요.^^

    2018.12.01 12:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맛을 알아서 더 먹고싶네요 ㅠㅠㅠ ! 너무 맛있어 보여요

    2018.12.01 21:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 해초류로 전을 만들 수 있군요!!
    저도 한 번 도전해봐야겠어요!!

    2018.12.02 09:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 파릇파릇 색감도 좋으네요.~

    2018.12.02 19:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 파래도 전으로 부쳐먹는군요! 많은 썸네일중에 제일 눈에 띄어서 먼저 클릭했답니다 ㅋㅋ
    역시 음식은 맛도 중요하지만 눈으로 보는것도 무시 못하는것 같아요^^
    갑자기 추워졌는데 따뜻한 주말 보내세요~

    2018.12.08 13:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2018. 11. 4. 00:01

가을 맛, 달콤한 단감 깍두기 만드는 법



풍성한 가을입니다.

해마다 막내 삼촌이 보내주시는 단감

맛있게 잘 먹고 있습니다.

달콤한 단감 깍두기를 만들어 보았습니다.



※ 단감 깍두기 만드는 법

▶ 재료 : 단감 1개, 잔파 1개, 멸치 액젓 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 매실진액 1숟가락, 마늘 1/2숟가락, 생강가루 1/3숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 단감은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준다.

㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.




▲ 준비된 양념



㉡ 고춧가루를 먼저 넣고 조물조물 무쳐둔다.




㉢ 멸치 액젓, 매실진액, 마늘, 생강, 깨소금, 썰어둔 잔파를 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.





▲ 한 젓가락 하실래요?




많이 만들지 말고,
한 번 먹을 것만 만들어
금방 먹어 치우는 게 좋습니다.

감기 예방에도 좋은 단감
깍두기로 만들어 드셔 보세요.
달콤하니 맛있답니다.^^





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Posted by *저녁노을*

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  2. 지금 딱 좋은 먹거리네요.
    너무 맛있을 것 같아요. ^^

    2018.11.04 03:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 제철음식 이군요?
    달콤한 단감 깍두기 만드는 법 잘배우고 갑니다^^

    2018.11.04 04:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 단감도 깍두기를 담을 수 있군요.
    어떤 맛일까? 궁금하네요.ㅎㅎ

    2018.11.04 04:19 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 좋은 주말 보내세요~
    포스팅 잘 보고 갑니다~

    2018.11.04 06:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 단감깍뚜기는 금방 먹을거만 만들어야 맛있게 먹을수있겠네요.
    단감은 그냥도 잘먹지만 단감깍뚜기도 한번 만들어봐야겠어요.^^
    즐거운 주말 되세요 ~^^

    2018.11.04 09:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 단감도 깍뚜기를 만드는군요. 달면서 약간 짜면 멋진 반찬이 될듯합니다. 행복한 휴일되세요.^^

    2018.11.04 12:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 단감 깍뚜기는 처음보내요 요리관심많아 한번시도해봐야겠어요

    2018.11.04 13:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저녁밥
    아삭아삭한 맛있는 깍두기로
    밥 한그릇 할렵니다.^^

    2018.11.04 15:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 깍두기 엄청 좋아하는데 단감 깍두기는 처음 들어보네요 맛이 어떨지 궁금합니다 ㅋ

    2018.11.04 18:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 감으로도 이렇게 깍두기를 만들수가 있군요!
    신기하네요~~~

    2018.11.04 20:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 단감으로 깍두기를 만든 것은 처음보네요.
    행복하세요^^

    2018.11.04 20:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 아.. 단감을 그렇게도 먹을 수 있군요..
    배로 깍두기 만들어서는 먹어봤는데..
    단감으로는 그 생각을 한번도 안해봤네요..

    2018.11.04 22:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 우와 단감 깍뚜기가 있네요!? 신선한 충격인데요???

    2018.11.04 23:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 단감으로도 깍두기를 만들다니 맛나겠네요 ㅎㅎ

    2018.11.04 23:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 감기예방에 좋다고 하니 달달하고 매콤하게 먹어보고 싶어요 ^^

    2018.11.04 23:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 역시 식재료가 굿이네요~~~ 저흰 단감은 걍 까먹기도 바빠요. 넘나 부럽습니다. 귀한 단감으로 담근 깍두기~~ 달달하면서도 매콤한 맛은 상상만으론 부족하네요♡

    2018.11.05 10:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 단감 깍두기 특이하군요. ㅎ

    2018.11.05 10:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. kilsoon#@hanmail.net

    단감으로 만든 깍두기 잘 배워서 갑니다.
    실습해 봐야겠어요. 좋은 오후 되세요.^^

    2018.11.05 16:58 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 아~ 단감으로 깍두기를
    맛이 너무 궁금해지는 깍두기인데요.
    오~~ 신기 신기.. ^^

    2018.11.05 18:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 단감깍두기 신기하네요ㅎㅎ 맛있어보입니다! 즐거운하루되세요

    2018.11.08 19:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 꼬막 손질법과 달래장 꼬막무침




알토란 김성근 조리장님이 알려주신

끓이지 않은 달래장 만드는 법을 따라 해 봤더니

정말 맛있었습니다.


오늘은 달래장 양념으로 만든 꼬막무침입니다.








1. 꼬막 해감 법

▶ 재료 : 꼬막 1팩

▶ 작업순서

㉠ 꼬막은 펄에서 자라기 때문에 빡빡 문질러 깨끗한 물이 나올 때까지 씻어준다.

㉡ 꼬막 1kg, 물 2L, 소금 2큰술을 넣고 검은 봉지를 싸서 2시간 둔다.




2. 꼬막 손질법

▶ 재료 : 꼬막 1팩, 물 1,000mL

▶ 작업순서

㉠ 냄비에 물을 붓고 방울방울 기포가 올라오면 50도 정도로 손질한 꼬막을 넣어준다.

㉡ 숟가락으로 한쪽 방향으로 저어준다.(2~3분 만 삶아준다.)



 Tip

1. 꼬막을 끓는 물에 삶으면 질겨집니다. 삶는 온도는 50도 정도로 양이 많아 물이 끓어오르면 찬물을 부어 온도를 낮춰줘야 탱글탱글한 꼬막을 먹을 수 있습니다.

2. 한 쪽 방향으로 돌려주는 이유는 꼬막살이 한쪽으로 몰려 나중에 꼬막살을 떼기가 쉬워집니다.

  



㉢ 꼬막이 한 두 개 입을 벌리면 찬물에 얼른 씻어준다.

㉣ 꼬막 뒤의 홈에 숟가락을 끼워 비틀어 돌려주면 쉽게 잘 까집니다.






▲ 육즙이 살아있는 모습




3. 꼬막무침

▶ 재료 : 꼬막 살 100g, 양념장(달래 양념장 1/2컵, 고은 고춧가루 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 1숟가락) 사과 1/4개, 무 1/5개, 당근 1/4개, 상추 10장 정도, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 만들어 두었던 달래장에 고은 고춧가루, 깨소금, 마늘을 넣고 양념장을 만들어준다.

㉡ 사과, 무, 당근은 채 썰어 준 후 양념장에 먼저 버무려준다.




㉢ 꼬막 살, 상추를 넣고 살살 버무려준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 한 번 더 버무려 접시에 담아 완성한다.









▲ 완성된 모습




▲ 3년 된 묵은지




▲ 완성된 식탁





▲ 한 숟가락 하실래요?





뽀얀 쌀밥 위에 올려 먹으니

꿀맛이었습니다.


봄을 담은 자연 밥상

지금이 제철인 꼬막으로

건강 챙겨보세요^^









   


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Posted by *저녁노을*

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  2. 어 정말 맛나 보여요. ^^ 오늘도 행복한 밥상을 차리셨네요.

    2018.03.23 12:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 군침이 돕니다. 잘 보고 갑니다~

    2018.03.23 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 와우 ㅠㅠ 꼬막이 제철인지도 모르고 살고 있었어요. 눈호강하고 갑니다~

    2018.03.23 13:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 침샘을 자극하는 글이네요. 제철 꼬막은 밥반찬은 물론 술안주로도 좋을 것 같아요^^

    2018.03.23 13:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와 정말 맛있겠네요.
    즐거운 주말되세요.^^

    2018.03.23 13:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 아~~ 완전 맛나겠네요.
    잘 배우고 갑니다.~~ 갑자기 배고 고파집니다~ ~^^ ㅋㅋ
    즐거운 불금 되세요.

    2018.03.23 14:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정말,, 맛있어 보이겠어요.
    시간, 정성이 많이 드는 꼬막무침인데.
    꿀맛같을것 같습니다.

    2018.03.23 15:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 아.. 집에서도 달래장 했던데...완전 맛도둑이더라구요~

    2018.03.23 16:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 요리 너무 맛있어보이네요!
    나중에 꼭 도전해봐야겠어요ㅎㅎ
    좋은 주말 되세요~

    2018.03.23 17:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 진수성찬이네요
    꼬막 넘 맛있어보이네요
    배거파요~~ㅜㅜ
    좋은 주말보내세요 ~~^^

    2018.03.23 17:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 다른 반찬도 맛있어 보이지만, 꼬막무침이 입맛을 돋우겠습니다.
    행복하세요^^

    2018.03.23 18:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 꼬막무침을 이렇게 맛있어 보이게 만드는 분은 살다살다 처음 보는 군요....

    2018.03.23 20:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오오 꼬막무침 맛있는데 제대로 손질할 자신이 없어서 못했거든요! 덕분에 꿀팁 배웠어요! 한번 도전해봐야겠어요!

    2018.03.23 20:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 알토란 꼬막 손질법
    감사히 봅니다. 노을님!
    즐거운 주말 되세요.^^

    2018.03.23 23:40 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 달래장으로 무친 꼬막이 참 맛있어 보입니다.
    이제 꼬막도 제철이 끝나가는군요.
    한 입 먹어보고 싶어집니다. ^^

    2018.03.24 00:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 점심 아직 안먹고 있었는데 군침이... 와 이런 ㅠㅠ 괜히 봤어요 ㅋㅋㅋ

    2018.03.24 13:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 까망가방

    오호~~ 여전히 맛난 밥상을 차리시네요
    손맛과 정성....그 덕에 밥상이 풍성해지고 맛을 돋구네요.
    꼬막살로 회무침을^^
    그냥 간장 졸임으로는 믾이 먹어 봤는데
    회무침으로 식감을 더 돋우게 하시네요^^
    오랫만에 들려 인사 드립니다^^

    2018.03.24 15:04 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 알토란 , 꼬막 손질법 감사히 보고 갑니다^^
    즐거운 주말 보내시길 바래요

    2018.03.24 18:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 꼬막무침 정말 맛있게보이네요~
    꼬마 손질이 번거로워 자주 안해먹는데...
    달래장 저도 만들어봐야겠어요~~

    2018.03.25 11:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 30여년을 살다 더나 온 마산... 즐겨먹던 이런 음식이 제일 많이 생각 납니다.

    2018.03.25 12:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2018. 1. 16. 05:08

제철 음식! 달콤한 봄동으로 차린 식탁




추운 겨울 날씨

따뜻한 양지쪽에 얼었다 녹았다

그래서 더 달콤한 봄동

형부가 키운 텃밭에서 가져온 봄동으로

차린 식탁입니다.





1. 봄동 겉절이

▶ 재료 : 봄동 1/2개, 김장 양념 1컵, 굵은소금, 깨소금, 참기름, 부추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 봄동은 먹기 좋은 크기로 잘라 굵은소금으로 간을 한 후 씻어준다.

㉡ 물기를 뺀 후 김장 양념을 넣어 준다.