숟가락으로 퍼먹는 색다른 가지요리
숟가락으로 퍼먹는 색다른 가지요리 가지에 함유되어 있는 항산화 성분이 세포의 노화나 손상 등을 막아주어 항암 작용을 하는데 도움이 된다고 한다. 하지만 아이들은 식감때문인지 먹기 꺼려하는데 계란과 함께 볶아보세요. ※ 색다른 가지요리 ▶ 재료 : 가지 2개, 계란 3개, 홍초 1개, 부추 약간, 굴소스 1숟가락, 소금, 식용유, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ① 홍초, 부추, 가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ② 계란은 풀어주고, 가지는 변색을 막기 위해 소금을 뿌려둔다. ③ 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 가지를 넣어준다. ④ 풀어둔 계란을 넣은 후 썰어둔 홍초, 굴소스, 부추를 넣어준다. ⑤ 참기름, 깨소금을 넣어준다. ⑥ 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 맛있어 보이나요..
2022. 6. 13.
시댁 식구들을 위한 행복한 식탁
시댁 식구들을 위한 행복한 식탁 사전 선거를 하고 부산 고모, 막내 삼촌 부부가 위로 차 우리집을 찾았습니다. 만들어 두었던 반찬으로 식탁을 차렸습니다. ※ 나물반찬과 멸치볶음 ▶ 재료: 고춧잎,시금치,비름나물, 콩나물, 150g 정도, 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 멸치 150g, 식용유, 맛술, 올리고당, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ① 고추잎, 비름나물, 시금치, 취나물, 콩나물은 삶은 후 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. ② 식용유를 두르고 멸치, 맛술, 올리고당, 고추를 넣고 볶아준다. ③ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. ※ 오리훈제볶음 ▶ 재료: 오리훈제 100g, 마늘, 후추 약간, 미니파프리카 1개, 청초 4개, 굴소스 1숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ① 오..
2022. 6. 10.
편스토랑, 이찬원의 찬또표 햄볶음장
편스토랑, 이찬원의 찬또표 햄볶음장 트롯가수 이찬원의 요리실력이 어지간한 주부 뺨치는 수준으로 찬또표 햄볶음장을 따라해 보았습니다. ※ 찬또표 햄볶음장 ▶ 재료 : 스팸 300g, 대파 2대, 양파 1개, 홍고추 1개(생략), 청양고추 10개, 식용유 2큰술, 다진마늘 1큰술, 청주 3큰술, 진간장 3큰술, 후추 조금 설탕 3큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 들기름 2큰술, 통깨 1큰술 ▶ 만드는 순서 ㉠ 대파, 양파, 고추는 잘게 썰어 준비한다. ㉡ 스팸은 끓는 물에 데쳐낸 후 잘게 다져준다. ㉢ 식용유, 마늘, 썰어둔 채소를 넣고 1분간 볶아준다. ㉣ 청주, 진간장, 설탕, 고춧가루, 고추장, 스팸을 넣고 볶아준다. ㉤ 들기름, 후추를 넣어준다. ㉥ 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲..
2022. 6. 9.
뚝딱 만들어 금방 먹는 부추김치
뚝딱 만들어 금방 먹는 부추김치 텃밭에서 가져온 부추 뚝딱 만들어 금방 먹을 수 있는 부추김치랍니다. ※ 부추김치 만드는 법 ▶ 재료 : 부추 1kg, 양파 1개, 당근 1/2개, 멸치 액젓 2/3컵, 새우젓 2숟가락, 배 1/2개, 육수 1컵, 고춧가루 2컵, 마늘 3숟가락, 생강가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파 1/2개, 당근은 채 썰어준비한다. ㉡ 양파 1/2개, 배 1/2은 잘라 믹스기에 갈아준다. ㉢ 멸치와 다시마는 육수를 내 식혀준다. ㉣ 육수, 고춧가루, 액젓, 새우젓, 양파배즙, 마늘, 생강가루를 넣고 양념장을 만들어 준다. ㉤ 손질한 부추, 양파, 당근을 넣어준다. ㉥ 잘 버무려준 후 김치통에 담아준다. ▲ 완성된 모습 금방 먹어도 맛있고, 익혀 먹어도 맛있는 부추김치였습니다. ▼ 동영..
2022. 6. 8.
편스토랑, 이찬원의 계란부추짜박이
편스토랑, 이찬원의 계란부추짜박이 트롯가수 이찬원이 사랑하는 토끼씨를 위한 반찬 계란부추짜박이를 따라해 보았습니다. ※ 이찬원의 계란부추짜박이 레시피 ▶ 재료 : 계란 10개, 식초 1숟가락, 소금 1숟가락, 양파 1/2개, 부추 100g, 마늘 1숟가락, 간장 1컵, 멸치액젓 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란이 잠길만큼의 물을 붓고 식초, 소금을 넣고 삶아준 다. ㉡ 기포가 생기면 6분 30분 정도 삶아 찬물에 담가 껍질을 까준다. ㉢ 양파, 청양초, 홍초, 부추는 잘게 썰어 그릇에 담아준다. ㉣ 마늘, 올리고당, 멸치액젓, 간장, 참기름, 깨소금을 담고 껍질 깐 달걀을 넣어준다. ㉤ 뒤집어 간장 물이 들도록해 주고 냉장 보관한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 반숙으로..
2022. 6. 6.
주말 간식, 건새우 땡초전 레시피
주말 간식, 건새우 땡초전 레시피 매콤한 땡초를 듬뿍 넣고 건새우로 맛을 낸 전을 부쳐 주말, 간식으로 먹었습니다. ※ 건새우 땡초전 레시피 ▶ 재료 : 청양초 6개, 부추 50g, 양파 1/2개, 당근 약간, 건새우 한 줌, 부침가루 1/2컵, 물 1/2컵, 식용유, 계란 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추, 양파, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 계란, 부침가루, 건새우, 물을 넣고 반죽을 해 둔다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 올려준다. ㉣ 앞뒤 노릇노릇 구워낸 후 접시에 담아준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 젓가락 하실래요? "매콤하니 좋네!" 여유로운 주말, 냉장고에 있는 재료 꺼내 뚝딱 만들어 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 ..
2022. 6. 4.
브런치, 청계알 샐러드
브런치, 청계알 샐러드 시골 큰댁에 갔다가 남편 친구집에 놀러 갔습니다. 마침 청계가 보여 가져온 알로 샐러드를 만들어 먹었습니다. ▲ 남편이 훔쳐온? 청계알 ※ 청계알 샐러드 ▶ 재료 : 모둠 채소 한 줌, 파프리카 1/2개씩, 바나나 1개, 청계알 4개, 수제 요구르트 1컵, 간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 참기름, 깨소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 모둠 채소는 씻어 물기를 빼두고 파프리카, 바나나와 함께 먹기좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 청계는 프라이팬에 식용유를 두르고 반숙으로 구워둔다. ㉢ 준비된 채소를 그릇에 담고 수제요거트, 간장, 식초, 참기름, 깨소금을 넣어준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있겠지요? 잘 섞어준 후 고소한 청계 알과 함께 먹으면 꿀맛이랍니다. 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영..
2022. 6. 3.
편스토랑, 박솔미의 당근 주먹밥
편스토랑, 박솔미의 당근 주먹밥 박솔미의 당근 주먹밥은 아무것도 들어가지 않고 당근을 볶은 후 얼린 계란을 부쳐 올린 앙증 맞은 주먹밥입니다. ※ 박솔미의 당근 주먹밥 레시피 ▶ 재료 : 당근 1/3개, 밥 2/3공기, 간장 1숟가락, 설탕 1/3숟가락, 버터 1숟가락, 얼린계란 2개, 검은 통깨, 파슬리가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 당근은 덤성덤성 썰어 카트기에 넣오 잘게 다져준다. ㉡ 얼린 계란을 1/2로 잘라준 후 프라이팬에 식용유를 두르고 구워낸다. ㉢ 버터를 두르고 당근을 먼저 볶아준다. ㉣ 밥을 넣고 간장+식초를 넣고 볶은 후 식혀준다. ㉤ 꾹꾹 눌려가며 주먹밥을 만들어준 후 계란부침을 올려준다. ㉥ 검은깨, 파슬리가루를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 당..
2022. 6. 1.
제철 음식, 마늘쫑 쇠고기볶음
제철 음식, 마늘쫑 쇠고기볶음 막내동서가 친정에 갔다가오면서 전해 주고간 마늘쫑 쇠고기와 함께 볶아 보았습니다. ※ 마늘쫑 쇠고기볶음 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 마늘쫑 70g, 진간장 2숟가락, 마늘, 후추, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠고기는 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 마늘은 편썰고 마늘쫑도 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 마늘쫑, 쇠고기는 간장, 참기름, 후추에 조물조물 무쳐 밑간을 해 둔다. ㉣ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 마늘쫑을 넣어준다. ㉤ 쇠고기, 맛술을 넣고 살짝 익혀주고 모자란 간은 소금으로 해준다. ㉥ 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요? ▲ 한 쌈 하세요. 아삭아삭 씹히는 맛이 좋고 쌈을 싸 먹어도 맛 있고..
2022. 5. 31.
우리 집 식탁에 빠지지 않는 나물 반찬 4가지
우리 집 식탁에 빠지지 않는 나물 반찬 4가지 아이 둘 객지에 나가고 없으니 식탁에 빠지지 않는 나물반찬 뚝딱 만들어 보았습니다. 1. 부추나물 ▶ 재료 : 부추 150g, 간장 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추는 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 두릅무침 ▶ 재료 : 두릅 150g, 간장 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두릅은 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 손질해 둔다. ㉡ 마늘, 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 3. 상추나물 ▶ 재료 : 상추 150g, 간장 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추는 ..
2022. 5. 24.
주말 밥상, 찹스테이크와 시락국
주말 밥상, 찹스테이크와 시락국 막내 삼촌이 사 주고 간 쇠고기 지난 주말, 찹스테이크를 만들어 맛있게 잘 먹었습니다. 1. 찹스테이크 ▶ 재료 : 쇠고기 300g, 양파 1/2개, 쳥양고추 3개, 파프리카 1/2개, 굴소스 2숟가락, 소금, 후추, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 청양초, 양파, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 프라이팬에 쇠고기를 올려 살짝 구워준 후 먹기 좋게 잘라준다. ㉢ 썰어둔 채소와 마늘을 넣고 볶아준 후 굴소스로 간을 하고 모자란 간은 소금으로 맞춘다. ㉣ 후추를 뿌린 후 그릇에 담아 깨소금을 뿌려 마무리한다. ▲ 맛있어 보이나요? 2. 뚝딱 시락국 ▶ 재료 : 시래기 70g, 멸치육수 4컵, 된장 1숟가락, 마늘 1/2숟가락, 청양초 2개 ▶ 만드는 순서 ..
2022. 5. 21.
시골에서 보내온 채소로 만든 식탁
시골에서 보내온 채소로 만든 식탁 "형님! 집에 계세요?" "응" "텃밭채소 좀 갖다 드릴게요" 친정갔다가 돌아오는 길에 주고 간 채소로 만든 식탁입니다. 1. 두릅(초장) ▶ 재료 : 두릅 한 줌, 초고추장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두릅은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다. ㉡ 찬물에 헹궈 물기를 짠 후 초고추장과 함께 담아낸다. 2. 달래 된장찌개 ▶ 재료 : 감자 1개, 달래 50g, 양파 1/2개, 청양초 2개, 쇠고기 50g, 당근, 호박 약간, 육수 4컵, 된장 1숟가락, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 양파, 호박, 청양초, 달래는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 썰어둔 채소, 쇠고기를 넣어준다. ㉢ 마늘 된장을 풀어주고 마지막에 청양초, 달래를 넣고 ..
2022. 5. 19.
