부드러운 고구마 줄기 볶음과 볶음밥
부드러운 고구마 줄기볶음과 볶음밥 형부가 텃밭에서 키워 가져다준 고구마 줄기 3시간가량 혼자 껍질 벗겨 만든 나물볶음과 볶음밥입니다. 1. 고구마줄기 볶음 ▶ 재료 : 고구마 줄기 250g, 조갯살 200g, 홍초 1개, 청양초 2개, 멸치 액젓 3숟가락, 들깨가루 2숟가락, 마늘, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 소금을 약간 넣고 살아낸 고구마줄기는 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓에 조물조물 무쳐둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 먼저 볶은 후 고구마줄기, 조갯살을 넣고 볶아준다. ㉢ 맛이 들면 썰어둔 고추, 들깨가루를 넣어준다. ㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 고구마줄기 볶음 비빔밥 ▶ 재료 : 밥 1/2공기, 계란 1개, 고구마줄기 볶음, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고구마줄기 ..
2022. 7. 21.
농산물 비싸다 하지말자, 텃밭채소 수확! 고구마줄기 김치
농산물, 비싸다 하지 말자! 고구마 줄기 김치 마트 가면 정찰제이지만 시장 가면 절대 물건을 깎지 않는다. 비싸다 투정도 하지 말자 ▲ 고구마 줄기 까는 작업 텃밭에서 키운 고구마 줄기 형부가 한 아름 가져다주었습니다. 혼자 3시간을 껍질 깠더니 손이 장난 아닙니다. ※ 고구마줄기 김치 담그는 법 ▶ 재료 : 고구마줄기 1kg, 양파 1/2개, 사과 1/2개, 피망 3개, 붉은 고추 4개, 육수 1/2컵, 고춧가루 1컵, 멸치액젓 2/3컵, 새우젓 3숟가락, 굵은소금(절임용) 1/2컵, 마늘 1/2컵, 생강가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고구마줄기는 손질하여 소금에 절여준 후 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 양파, 사과, 피망, 붉은고추는 육수 1/2컵을 붓고 갈아준다. ㉢ 고춧가루, 마늘, 생강가루, 액젓, 새..
2022. 7. 20.
편스토랑, 심지호의 무수분 수육
편스토랑, 심지호의 무수분 수육 자주 보게 되는 편스토랑 배우 심지호의 무수분 수육을 따라 해 보았습니다. ※ 무수분 수육 만드는 법 ▶재료; 돼지고기 1kg, 대파 흰대 2대, 통마늘 7개, 버터 2개, 된장 2숟가락, 마늘 1숟가락, 맛술 1숟가락, 종이호일, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기는 칼집을 낸 후 된장, 마늘, 맛술, 후추로 양념을 만들어 발라준다. ㉡ 대파는 흰 부분, 마늘, 버터도 준비한다. ㉢ 종이호일을 깔고 대파 위에 돼지고기을 올려준다. ㉣ 마늘, 버터를 올려 종이호일을 감싸준다. *월계수잎이 있으면 3장 정도 넣어준다. ㉤ 중불에서 뚜껑을 닫고 30분 정도 구워준다. ㉥ 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고 통깨를뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 무수분으로 기름기 ..
2022. 7. 19.
주말, 압력솥에 감자삶기와 닭가슴살 샐러드
주말, 압력솥에 감자삶기와 닭가슴살 샐러드 무더위에 입맛 떨어져 밥 먹기 싫을 때 압력솥으로 얼른 감자삶고 샐러드 만들어서 한 끼 뚝딱 맛있게 먹었습니다. 1. 압력솥에 감자 삶기 ▶ 재료 ; 감자 4개, 물 1컵, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자는 씻어 +자로 칼집을 내준 후 압력솥에 밥하듯 삶아준다. 2. 모둠 샐러드 ▶ 재료 ; 닭가슴살 200g, 상추 한 줌, 피망 1개, 계란 2개, 통마늘 5개, 맛술 1숟가락, 소금, 후추, 식용유, 블루베리 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추, 파프리카는 먹기 좋게 썰어 접시에 담아준다. ㉡ 닭가슴살은 썰어 맛술, 소금, 후추로 밑간을 해 두고 계란을 삶아준다. ㉢ 마늘도 편썰어준비한다. ㉣ 간장, 식초, 마늘을 넣고 소스를 만들어 준다. ㉤ 식용유, 마늘을 ..
2022. 7. 18.
우리 집 나물 반찬 4가지(참외무침,오이볶음,감자조림,양파볶음)
우리 집 나물 반찬 4가지 (참외무침,오이볶음,감자조림,양파볶음) 우리 집 식탁에서 빠지지 않는 나물 반찬이라 집에 있는 재료로 뚝딱 만들어 보았습니다. 1. 참외무침 ▶ 재료 : 참외 1개, 청양초 1개, 홍초 1/2개, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 참외는 껍질을 벗겨 씨를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 홍초, 청양초도 송송 썰어준다. ㉢ 소금, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐 완성한다. 2. 오이볶음 ▶ 재료 : 오이 1개, 홍초 1/2개, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 오이는 껍질을 벗겨 씨를 빼낸 후 홍초와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 식용유, 마늘을 넣고 먼저 볶은 후 오이를 넣고 볶아준다. ㉢ 액젓으..
2022. 7. 15.
건강한 찜요리, 계란찜과 생선찜
건강한 찜 요리, 계란찜과 생선찜 한번 찐 체중은 도대체 빠질 생각을 하지 않아 요즘은 볶음이나 구이 대신 찜 요리를 만들어 보았습니다. 1. 생선찜 ▶ 재료 : 손질 생선 1마리, 물 2컵, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냄비에 물을 붓고 삼발이에 생선을 올려 쪄낸다. ㉡ 접시에 담아 통깨를 뿌려 완성한다. *시누이가 보낸 생선 맛있게 잘 먹고 있습니다. 2. 치즈 계란찜 ▶ 재료 : 계란 3개, 우유 100ml, 치즈 5장, 부추, 소금, 검은깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란, 우유, 부추, 소금을 약간 넣고 잘 저어준 후 치즈를 넣어준다. ㉡ 냄비에 물을 붓고 쪄낸 후 검은깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 기름기 없어 담백하고 간단한 찜요리 어떤가요? 맛있게 잘 먹었습니다..
2022. 7. 14.
편스토랑, 이찬원의 볶음밥 오므라이스와 김가연의 오이 탕탕이
편스토랑, 이찬원의 볶음밥 오므라이스와 김가연의 오이 탕탕이 자주 챙겨보고 있는 편스토랑 이찬원의 볶음밥과 김가연의 오이 탕탕이를 만들어 보았습니다. 1. 이찬원의 볶음밥 오므라이스(1인분) ▶ 재료 : 갓김치(파김치) 80g, 밥 2/3공기, 계란 2개, 소금, 콩기름, 검은깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 소금을 넣고 풀어준다. ㉡ 콩기름을 두르고 계란을 붓고 스크램블처럼 저어가며 약북에서 모아가며 익혀준다. ㉡ 김치는 가위로 자르고 식용유를 두르고 볶아준다. ㉢ 밥을 넣고 볶은 후 접시에 담아준다. ㉣ 부쳐둔 계라나을 올려 검은깨를 올려준다. * 이찬원은 갓김치를 사용하고, 스팸양념장을 넣어주었습니다. ▲ 완성된 모습 2. 오이 탕탕이 ▶ 재료 : 오이 1개, 설탕 1/2숟가락, 식초 2숟가락, ..
2022. 7. 13.
남편의 요리, 수박껍질 생채무침
남편의 요리, 수박껍질 생채 무침 수박 1통을 썰어두고 보니 껍질이 장난이 아닙니다. "이거 생채 만들까?" "한 번 만들어보셈" 옆에서 설명을 해주니 곧잘 하는 남편입니다. ※ 수박 껍질 생채 만드는 법 ▶ 재료 : 수박껍질 150g, 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 소금, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 수박 겉껍질을 벗겨내고 채 썰어준 후 소금으로 조물조물 무쳐둔다. ㉡ 마늘, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있겠지요? 달콤한 걸 좋아하시면 설탕을 조금 넣어주시면 됩니다. 남편이 만들어 주니 더 맛있는 수박 생채 무침 정말 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않..
2022. 7. 12.
초복, 여름 보양식 오리고기 녹두 백숙
초복, 여름 보양식 오리고기 녹두 백숙 무더위가 기승을 부립니다. 입맛 떨어질 때 보양식 한 그릇 어떤가요? ※ 오리고기 백숙 ▶ 재료: 오리 1마리, 한약재, 물 1L, 양파 1/2대, 대파 1대, 통마늘 7개, 생강 1조각, 찹쌀 1컵, 녹두 1/2컵, 부추 약간 ▶ 만드는 법 ㉠ 물 1.5L를 붓고 한약재를 넣고 압력솥에 넣고 3번 정도 끓이고 식히기를 반복하며 육수를 내준다. ㉡ 찹쌀과 녹두를 불려 면포에 넣어준다. ㉢ 육수에 손질한 통오리, 마늘, 생강, 양파, 대파 불린 찹쌀과 녹두를 넣고 삶아준다. ㉣ 그릇에 담고 부추를 올려 마무리한다. ㉤ 면포에 넣었던 찹쌀과 녹두를 담고 부추, 통깨를 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 초복 보양식, 압력솥으로 만들어 시간을 단축할 수 있어..
2022. 7. 11.
담백한 맛, 돼지고기 된장 불고기
담백한 맛, 돼지고기 된장 불고기 돼지불백은 고추장이나 간장으로 양념을 하곤 했는데 된장 양념을 해 보았습니다. ※ 된장 돼지불고기 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 양파 1/2개, 홍초 1개, 청양초 2개, 대파 1/2대, 깻잎 5장, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 맛술 2숟가락, 참기름 1숟가락, 올리고당 2숟가락, 물 1/3숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 홍초, 청양초, 대파, 깻잎은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 돼지고기에 된장, 마늘, 맛술, 후추를 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 고기가 반쯤 익으면 물, 썰어둔 채소를 넣고 볶아준다. ㉣ 깨소금을 넣은 후 그릇에 담아준다. ㉤ 깻잎, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요? 담백한 된장 양념 은은한 깻잎 향기..
2022. 7. 9.
고지혈증 예방하는 마늘 양파볶음
고지혈증 예방하는 마늘 양파볶음 생마늘을 자르거나 으깨면 마늘의 알린이 알리나아제 효소와 작용해 '알리신'으로 변합니다. 알리신은 항암·항균 기능이 있어 위궤양의 원인균과 식중독 유발균을 사멸하고, 또 당 대사를 촉진하고 간의 피로를 해소하며, 고지혈증·동맥경화증을 예방하는 효과도 있습니다. ※ 마늘 양파볶음 ▶ 재료 ; 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 청양초 1개, 마늘 한 줌, 소금, 후추 , 식용유, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 마늘, 파프리카, 양파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라준비한다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다. ㉢ 노릇노릇 익으면 썰어둔 채소를 넣고 볶아준 후 소금 후추를 넣어준다. ㉣ 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 맛있겠지요? 사실, 마늘은 굽는 ..
2022. 7. 7.
