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유용한 정보 나눔719

입맛 살려주는 우리 집 천연조미료 입맛 살려주는 우리 집 천연조미료 요리에 자신이 없으십니까?같은 재료로 요리해도 맛이 없다고 하는 주부가 많습니다.주말에 여유 있을 때 미리 만들어 두면 부엌일이 쉬워진답니다. 1. 다시마 가루 ▶ 재료 : 다시마 50g, ▶ 만드는 순서㉠ 다시마는 종이 타올로 닦아 준 후 적당한 크기로 잘라준다. ㉡ 달군 프라이팬에 살짝 볶아낸다.㉢ 믹스기에 갈아준다. ▶ 소독된 유리병에 넣어준다. 2. 새우가루 ▶ 재료 : 건새우 50g, ▶ 만드는 순서㉠ 새우는 이물질을 제거하고 달군 프라이팬에 볶은 후 믹스기로 갈아준다. ▶ 소독된 유리병에 넣어준다. 3. 멸치가루 ▶ 재료 : 멸치 50g, ▶ 만드는 순서㉠ 멸치는 내장만 제거한다.㉡ 달군 프라이팬에 살짝 볶아낸 후 믹스기로 갈아준다. ▶ 소독된 유리병에 넣어준.. 2015. 11. 18.
가을의 맛, 밤 쉽게 깔끔하게 까는 법 가을의 맛, 밤 쉽게 깔끔하게 까는 법 참 아름다운 가을입니다.알록달록한 단풍,덥지도 춥지도 않은 기온,풍성한 먹거리....가을이면 빠질 수 없는 밤,껍질 까기 어려우셨나요?먹을 때 이리저리 흘리지 않으셨나요?아주 간단한 방법이 있습니다. ※ 가을의 맛, 밤 쉽게 깔끔하게 까는 법▶ 재료 : 밤 30개 정도, 물 1컵▶ 작업 순서㉠ 물을 1컵만 붓고 삶아준다.㉡ 밤이 익으면 얼른 물에 담가준다. (달걀을 삶아서 잘 벗기기 위해 찬물에 담그는 원리와 같음)㉢ 힘을 주어 아랫부분부터 살짝 벗겨준다. ㉣ 겉껍질을 벗기고 난 뒤 속껍질까지 벗겨주면 완성 ▶ 접시에 담아 식탁 위에 올려두면 가족들이 오가며 집어 먹습니다. ▶ 밥에 넣을 때는 속껍질(보니)을 벗기지 않고 먹습니다.거친 게 더 맛있다는 남편입니다. .. 2015. 10. 27.
밤, 전자레인지로 삶아 알뜰하게 먹는 법 밤, 전자레인지로 삶아 알뜰하게 먹는 법 추석에 시골 갔다가 주워 온 밤입니다.시아버님이 심어 둔 밤나무....혼자 꽃피우고 열매 맺고 익었습니다.밤을 좋아하지만 삶은 밤, 까먹기 쉽지 않습니다.절반으로 잘라 숟가락으로 파먹으면 흘리기도 하기 때문입니다.전자레인지로 삶아 껍질을 벗기면 밤 모양을 그대로 살릴 수 있어 각종 요리에도 활용할 수 있어 좋답니다. ※ 밤, 전자레인지로 삶아 알뜰하게 먹는 법 ▶ 재료 ; 밤 10톨 정도, 칼▶ 만드는 순서㉠ 밤은 깨끗하게 씻어 +자로 칼집을 살짝 넣어줍니다.(딱딱하니 손 주의) ㉡ 칼집 넣은 곳에 물이 들어가도록 3분 정도 담가둔다. ㉢ 그릇에 담고 전자레인지에 넣어 4~5분 정도 돌려준다.(전자레인지마다 시간을 조금 다를 수 있음) ㉣ 칼집 넣은 곳을 잡고 겉.. 2015. 10. 9.
명절음식 재활용, 실패없이 수란 만드는 비법과 수란 샐러드 명절음식 재활용, 실패없이 수란 만드는 비법과 수란샐러드 수란을 만들다 보면 늘 실패하기 일쑤입니다. 왕초보 주부도 쉽게 따라할 수 있고, 절대 실패하지 않는 비법이랍니다. 1. 수란 만드는 법 ㉠ 속이 깊고 넓은 냄비에 물을 채우고 소금 한 스푼, 식초 한 스푼 반을 넣고 잘 섞어준다. ㉡ 물이 끓기 시작하면 약한 불로 바꾸고 기포가 나지 않도록 온도를 조절한다. ㉣ 물이 충분히 뜨거워졌으면 천천히 물을 휘저으며 회오리를 만든다. ㉤ 미리 달걀을 깨 놓은 상태로 두고 물의 회오리 가운데 지점에 달걀을 넣어준다. ㉥ 찬물에 담가 냉각시켜준다. 2. 왕초보를 위한 수란 만드는 법 ㉠ 빈그릇에 식용유를 약간 발라준다. ㉡ 달걀을 넣어준 후 끓는 물에 삶아내면 완성! 3. 명절음식 재활용, 쇠고기 산적 수란 .. 2015. 9. 27.
명절 음식, 칼로리 줄이는 요리법 명절 음식, 열량 줄이는 요리법  추석 상차림은 푸짐합니다. 밥, 송편, 갈비찜, 잡채, 과일 등 손이 가는 대로 먹다보면 과식하기 쉽습니다. 풍요롭지 않았던 우리 세대에는 한가위 상차림을 반겼지만, 요즘은 살이 찔까, 콜레스테롤 수치가 올라가지는 않을까 걱정 먼저하게 됩니다. 요리할 때 기름기를 빼고 영양가를 높이면, 명절의 넉넉함을 맛보면서 위의 부담도 덜 수 있습니다. 칼로리를 낮추면서 건강을 챙길 수 있는 명절 음식 열량 줄이는 요리법입니다.   1. 수육은 저수분 요리로!▶ 재료 : 돼지고기 300g, 무 약간▶ 만드는 순서    ㉠ 압력솥에 두텁게 썬 무를 깔아준 후 돼지고기를 넣어 삶아준다.㉡ 중불에서 치카치카 소리가 나면 10분 정도, 총 15분~20분이면 완성된다. 기름기가 쫙 빠져 칼로.. 2015. 9. 25.
추석, 손님맞이 대청소 쉽게 하는 요령 추석, 손님맞이 대청소 쉽게 하는 요령 추석이 얼마 남지 않았습니다. 멀리서 찾아올 형제들... 게으름으로 미뤄두었던 집 안 청소 한꺼번에 하면 힘이 들어 매일 한 가지씩 털어내고 닦고 있습니다. 청소, 쉽게 하는 요령입니다. 1. 나무 젓가락 활용! ▶ 준비물 : 나무젓가락 1개 ▶ 구석진 곳 청소하는 법 ㉠ 나무젓가락은 칼로 끝을 뾰족하게 해 준다. ㉡ 싱크대 구석에 쓱쓱 문질러주면 깔끔해진다. ㉢ 전자레인지 - 식초 물을 뿌려 2분간 돌려준 후 찌든 때를 벗겨준다. 2. 싱크대 청소 요령 ▶ 청소요령 ㉠ 싱크대에 베이킹 소다와 식초를 뿌려 하룻밤 그냥둔다. ㉡ 끓는 물을 붓고 깨끗하게 씻어준다. ㉢ 젓가락 끝으로 구석구석 끍어내고 물로 씻어주면 깨끗해진다. ★ 왜 그렇지? 알칼리성(베이킹소다) + .. 2015. 9. 24.
추석음식 잡채, 맛있게 색깔 내는 법 추석음식 잡채, 맛있게 색깔 내는 법 추석이 얼마남지 않았습니다. 여자들의 고민은 차례음식 만드는 일, 하지만, 조그만 요령만 알면 쉽게 맛있게 만들어 먹을 수 있답니다. ※ 잡채, 맛있게 색깔내는 법 ▶ 재료 : 당면 100g, 간장 2숟가락(삶기용), 맛간장 3~4숟가락, 양파 1개, 오이고추 3개, 당근 약간, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 당면은 끓는물에 삶아낼 때 간장 2숟가락을 넣어 색을 낸다. ㉡ 콩기름과 맛간장 1숟가락을 두르고 살짝 볶아 코팅해 둔다. ㉢ 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어두고 볶아낸다. ㉣ 볶아둔 당면과 채소를 넣고 맛간장을 넣어가며 간을 맞춘다. * 쇠고기, 돼지고기를 볶아 넣어도 괜찮습니다. ㉤ 깨소금, 참기름도 넣어 섞어주면 완성된다. ▶ 완성된 모습 .. 2015. 9. 22.
자연의 색, 집에서 쉽게 만드는 건강한 단무지 자연의 색, 집에서 쉽게 만드는 건강한 단무지 가을 소풍을 시작으로 나들이 갈 일이 많은 계절입니다. 나들이 갈 때 빼놓을 수 없는 것이 김밥. 김밥에는 단무지가 빠질 수 없습니다. 그런데 단무지는 ‘식품첨가물 종합세트’라는 말도 있습니다. 건강을 생각해 자연의 색을 입힌 집에서 만든 건강한 단무지입니다. ※ 집에서 쉽게, 건강한 단무지 만드는 법 ▶ 재료 : 무1/4개, 물 1컵, 식초 1컵, 설탕 1/2컵, 치자 5개 정도, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 적당한 두께로 잘라 준 후 소금으로 밑간을 해 둔다. ㉡ 물+식초+설탕+치자를 넣어 썰어둔 무를 담가두면 완성 ▶ 뒤집어 가며 하룻밤 지나면 이렇게 곱게 물들어 있답니다. ▶ 완성된 모습 단무지 없는 김밥을 생각할 수 없다면 식품 라벨을 꼼꼼히.. 2015. 9. 19.
세탁소 옷걸이용 비닐 활용법 세탁소 옷걸이용 비닐 활용법 이젠 완연한 가을 날씨입니다. 아침저녁으로 불어오는 바람 속에는 가을이 가득입니다. 어제는 여름 이불도 빨아 햇살에 말리고 짧은 옷도 세탁하여 옷장 안에 넣고 가을 옷을 꺼내 놓았습니다. 그리고 선풍기도 세탁소 옷걸이용 비닐에 싸서 창고에 넣어두었습니다. ※ 세탁소 비닐 활용법 ▶ 준비물 : 세탁소용 비닐 2개 ▶ 작업순서 ㉠ 세탁소용 옷걸이에 있는 비닐을 준비한다. ㉡ 선풍기 선을 정리한다. ㉢ 비닐을 끼워준다. ㉣ 비닐을 당겨 묶어 주기만 하면 끝. ▶ 작은 선풍기는 통째로 들어갑니다. ▶ 완성된 모습 비닐이 커서 작은 선풍기는 통째로 들어간답니다. 내년 여름을 기약하며.... 비닐에 싸서 창고 속에 넣어 두었답니다. 어때요? 괜찮쥬? 이젠 버리지 말고 활용해 보세요^^ .. 2015. 9. 13.
집에서 아주 간단하게 대파 키우는 법 집에서 아주 간단하게 대파 키우는 법 나이 들면서 가장 하고 싶은 건 자그마한 텃밭을 가꾸며 내가 먹을 식품을 길러 먹는 작은 행복은 누구나 꿈꾸는 일일 것입니다. 시장에서 사 온 대파, 뿌리 부분을 조금 더 잘라 물에 담가 두기만 하면 잘 자란답니다. 요리할 때 향기를 더해주는 것이기에 꼭 필요한 대파입니다. ※ 대파 키우는 법 ▶ 재료 : 대파 1단, 통, 가위, 물 ▶ 작업순서 ㉠ 뿌리가 있는 대파를 사 옵니다. ㉡ 줄기를 조금 남겨 잘라줍니다. ㉢ 그릇에 담아 물만 부어주면 끝 ㉣ 이렇게 필요할 때 잘라서 사용하면 됩니다. 주의할 점은 물을 자주 갈아줘야 합니다. 키워 본 결과, 비닐을 완전히 벗기고 통에 담아놓아야 잘 상하지 않습니다. 통이 알맞은 게 없다면 노란 고무줄로 넘어지지 않게 서로 묶.. 2015. 9. 6.
복숭아 싸개 200% 활용법 복숭아 싸개 200% 활용법 요즘 복숭아가 한창입니다. 달콤함이 입으로 가득 퍼지는 복숭아... 그 복상아 싸개의 무한 변신입니다. ㉠ 복숭아 싸개를 깨끗하게 씻어 멀린 후 뒤집어 준다. ㉡ 작은 화분을 끼워주면 끝! 어떻습니까? 복숭아를 보호하기 위한 싸개, 이제 화분 받침대로 사용해 보세요. 예쁘지 않나요? 핸드폰으로 소식받기 도움되는 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 2015. 9. 3.
버리기 아까운 빵끈의 다양한 활용법 버리기 아까운 빵끈의 다양한 활용법 살림을 하는 주부라면 무엇이든 쉽게 버리지 못하는 습관이 있는 것 같습니다. 빵을 사면 봉지 입구 부분에 묶인 빵 끈. 그냥 버리기 아까운 물건으로 다양한 활용법 알아봅니다. 1. 쓰레기봉투, 지저분한 전선 정리 쓰레기봉투를 빵 끈으로 묶으면 쓰레기를 조금 더 넣을 수 있고, 이어폰이나 충전기같이 지저분한 전선들도 빵 끈으로 묶어 깔끔하게 정리할 수 있답니다. 2. 음식재료 나눠 보관하기 비닐봉지에 음식재료를 한 번 먹을 만큼씩 나누어 담은 뒤 이렇게 중간 중간 빵 끈으로 묶어둡니다. 이대로 냉동실에 넣어뒀다 요리할 때 한 덩이씩 잘라 쓰면 설거지 부담을 줄이는 것은 물론, 재료를 더 신선하게 보관할 수 있습니다. 3. 전선 보호 또, 휴대전화 충전기 케이블을 이렇게 .. 2015. 8. 8.
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