맛 간장 무로 싼 이색 김밥
맛 간장 무로 싼 이색 김밥 갑자기 도시락을 싸야 할 일이 생겼습니다. 사다 놓은 재료도 없고 참 난감합니다. 하지만 단무지 없다고 김밥 못 싸란 법 없지요. 장아찌 담그고 버리려고 두었던 무를 썰어 김밥을 싸 보았습니다. ※ 맛 간장 무로 싼 이색 김밥 ▶ 재료 : 밥 1공기, 김 2장, 달걀 2개, 당근 1/2개, 깨소금, 참기름, 식초, 콩기름, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 달걀은 풀어 콩기름을 두르고 구워내 채를 썰어둔다. ㉡ 당근도 채를 썰어 살짝 볶아둔다. ㉢ 밥, 깨소금, 참기름, 식초를 넣어 버무려둔다. ㉣ 맛 간장에 넣었던 무를 건져 깨소금, 참기름을 넣어 무쳐둔다. ㉤ 김, 밥, 각종 재료를 올리고 돌돌 말아 완성한다. ㉥ 김밥에 참기름을 바르고 칼에 식초를 약간 무쳐 곱게 썰어 완성..
2015. 5. 22.
TV 생생정보, 물기 없는 도시락 불고기 만드는 법
TV 생생정보, 물기 없는 도시락 불고기 만드는 법 자주 보게 되는 TV 생생정보입니다. 나들이가 많은 요즘, 물기 없는 도시락 불고기 만드는 법이 방영되어 따라 해 보았습니다. 양은 도시락에 김치와 멸치볶음이 섞이고 음식물이 나와 책을 빨갛게 물들였던 어릴 때 추억이 새롭습니다. 그래도 도시락이 잘 나와 음식이 섞이는 법도 없는 것 같습니다. ※ 도시락 불고기 만드는 법 ▶ 재료: 재료는 소고기 등심 400g, 사과 1/4개, 배 1/4개, 당근 1/5개, 양파 1/2개, 케일 2장, 다진 파 2숟가락, 설탕 2숟가락, 간장 5숟가락, 깨 1숟가락, 다진 마늘 2숟가락, 후추 1/3숟가락, 참기름 1숟가락, 맛술 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 사과 1/4개와 배 1/4개를 갈아 체에 밭친 후 즙을 짜 준..
2015. 5. 20.
첫휴가 나온 아들을 위한 건강한 밥상
첫휴가 나온 아들을 위한 건강한 밥상 2월 23일 입대한 아들, 자대배치를 받고 첫 휴가를 나왔습니다. 이것저것 해 먹이고 싶은 엄마의 마음을 담아 보았습니다. 1. 감자 카레 볶음 ▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/2개, 당근 약간, 카레 가루 1숟가락, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 양파, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 감자는 물에 담가 전분을 빼고 달군 프라이팬에 콩기름을 약간 넣고 먼저 볶아준다. ㉢ 감자가 반쯤 익으면 양파와 카레 가루를 넣어준다. ㉣ 마지막에 들깻잎과 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다. 2. 우거지 된장국 ▶ 재료 : 우거지 100g, 멸치 육수 2컵, 된장 1숟가락, 대파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치 육수 2컵을 준비한다. ㉡ 우거지는 먹기..
2015. 5. 18.
집에서 만들어 먹는 멍게 비빔밥
집에서 만들어 먹는 멍게 비빔밥 통영에 가면 꼭 먹고 오곤 하는 멍게 비빔밥입니다. 며칠 전, 마트에 들렀더니 싱싱한 멍게를 싸게 팔기에 사 왔습니다. 저녁준비를 하려는데 남편이 "오늘 부부 계 모임 있는 걸 깜박했네." 할 수 없이 깨끗하게 씻어 냉동실에 얼려두고 다녀왔습니다. 휴일, 여유가 있을 때 오붓하게 남편 즐긴 멍게 비빔밥입니다. ※ 집에서 만들어 먹는 멍게 비빔밥 ▶ 재료 : 밥 2인분, 멍게 150g, 양배추 2장, 깻잎 6장, 당근, 돌나물, 초고추장, 깨소금, 참기름, 김 가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 당근, 깻잎, 양배추는 곱게 채썰어 물에 담갔다 물기를 뺀다. ㉡ 돌나물도 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다. ㉢ 밥을 그릇에 담고 준비한 채소, 김 가루를 돌려 담고 멍게, 깨소금, 참기름을..
2015. 5. 15.
제철 음식은 보약! 우리 집 건강 식탁
제철 음식은 보약! 우리 집 건강 식탁 요즘 은은한 아카시아꽃이 한창입니다. 남편과 산에 갔다가 뜯어온 재료로 꾸민 건강한 식탁입니다. 1. 엄나무 순, 장록 ▶ 재료 : 엄나무 순, 장록 100g 씩, 초고추장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 엄나무 순과 장록은 이물질을 제거하고 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. ㉡ 물기를 짜고 접시에 담아 완성한다. 2. 뽕잎 무침 ▶ 재료 : 뽕잎 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 뽕잎은 이물질을 제거하고 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. ㉡ 양념을 넣어 조물조물 무쳐 완성한다. 3. 머위대 들깨 볶음 ▶ 재료 : 머위 줄기 100g, 들깨가루 1숟가락, 육수 1/2컵, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 머위 줄기는 껍질을 벗겨 ..
2015. 5. 12.
봄나물로 차린 건강한 식탁
봄나물로 차린 건강한 식탁 참 아름다운 봄입니다. 한낮 기온은 여름같지만, 그래도 식탁엔 봄이 가득합니다. 1. 취나물 밥 ▶ 재료 : 쌀 1인분, 취나물 한 줌, 진간장, 대파, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 현미밥에 취나물을 올려 밥을 짓는다. ▶ 양념간장에 비벼먹는다. 2. 취나물 고등어찜 ▶ 재료 : 취나물 50g, 고등어 1/2마리, 고추장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 된장 1숟가락, 매실엑기스 3숟가락,물 1/2컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 취나물은 손질하여 데쳐낸 후 된장, 고추장, 고춧가루, 매실엑기스를 넣고 조물조물 무쳐준다. ㉢ 무친 취나물 위에 고등어를 올려준 후 물을 붓고 끓여준다.(숟가락으로 양념을 끼얹어 가며) ▶ 완성된 모습 ▶ 취나물의 향긋함이 전해집니다. 3. 엄나물 ..
2015. 5. 11.
