남편 찬스! 전복 손질법과 전복 버터구이
남편 찬스! 전복 손질법과 전복 버터구이 시댁 고모 집 막내딸 사촌 동생이 보내온 전복 "여보! 전복 손질해 줄 거죠?" 남편 찬스를 썼습니다. 1. 전복 손질법 ▶ 재료 : 전복 8마리, 솔, 칼 ▶ 작업순서 ㉠ 전복은 솔로 이물질을 닦아준다. ㉡ 숟가락으로 바닥을 끍어 껍질과 살을 분리한다. ㉢ 이빨을 제거한 후 내장을 분리해 준다. ▲ 버터구이용은 칼집을 넣어준다. ▲ 전복회 얇게 썰어 기름장에 찍어 먹어요. 2. 전복 버터구이 ▶ 재료: 전복 3마리, 토마토 1/3개, 양파 1/3개, 버터, 버터 1조각, 소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 토마토는 두툼하게 썰어준다. ㉡ 프라이팬에 버터를 녹여 전복, 양파, 토마토를 넣어준 후 소금, 후추를 뿌려준다. ㉢ 앞뒤 노릇하게 구워준다. ㉣ 접..
2022. 6. 29.
담백한 맛, 돼지고기 삼겹살 채소 찜
담백한 맛, 돼지고기 삼겹살 채소 찜 동물성 기름이 몸에 좋지 않은 것 아시지요? 기름기가 많은 삼겹살 구워 먹는 것보다 찜 요리를 하면 많이 제거가 됩니다. ※ 삼겹살 채소찜 ▶ 재료 : 삼겹살 3줄, 부추 30g, 숙주 100g, 소금, 후추, 양념장(대파 1/3대, 진간장 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간) ▶ 만드는 순서 ㉠ 삼겹살을 삼발이 위에 얹어 소금, 후추를 뿌려 밑간은 해 준다. ㉡ 앞뒤 삼겹살을 익혀준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 숙주, 부추를 넣고 살짝 쪄준다. ㉣ 대파, 간장, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어준다. ㉤ 접시에 담고 통깨를 부려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 기름기 빠진 삼겹살 채소와 함께 양념장에 ..
2022. 6. 21.
요즘에 자주 먹는 우리 집 나물반찬 3가지
요즘에 자주 먹는 우리 집 나물 반찬 3가지 우리 집 식탁에서 빠지지 않는 나물 반찬 숙주, 고구마 줄기, 고춧잎으로 뚝딱 만들어 보았습니다. 1. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 1봉, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 숙주는 데쳐낸 후 액젓, 참기름, 깨소금, 마늘을 넣고 무쳐준다. 2. 고구마 줄기 볶음 ▶ 재료 : 고구마 줄기 150g, 조갯살 80g, 홍초 1개, 청양초 2개, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고구마 줄기는 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 고추는 먹기 좋게 썰어주고, 고구마 줄기는 액젓에 조물조물 먼저 무쳐둔다. ㉢ 식용유, 마늘을 볶은 후 고구마줄기, 조갯살을 넣고 볶아준다. ㉣ 썰어둔 고추를 넣고 볶아..
2022. 6. 20.
숟가락으로 퍼먹는 색다른 가지요리
숟가락으로 퍼먹는 색다른 가지요리 가지에 함유되어 있는 항산화 성분이 세포의 노화나 손상 등을 막아주어 항암 작용을 하는데 도움이 된다고 한다. 하지만 아이들은 식감때문인지 먹기 꺼려하는데 계란과 함께 볶아보세요. ※ 색다른 가지요리 ▶ 재료 : 가지 2개, 계란 3개, 홍초 1개, 부추 약간, 굴소스 1숟가락, 소금, 식용유, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ① 홍초, 부추, 가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ② 계란은 풀어주고, 가지는 변색을 막기 위해 소금을 뿌려둔다. ③ 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 가지를 넣어준다. ④ 풀어둔 계란을 넣은 후 썰어둔 홍초, 굴소스, 부추를 넣어준다. ⑤ 참기름, 깨소금을 넣어준다. ⑥ 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 맛있어 보이나요..
2022. 6. 13.
주말 간식, 건새우 땡초전 레시피
주말 간식, 건새우 땡초전 레시피 매콤한 땡초를 듬뿍 넣고 건새우로 맛을 낸 전을 부쳐 주말, 간식으로 먹었습니다. ※ 건새우 땡초전 레시피 ▶ 재료 : 청양초 6개, 부추 50g, 양파 1/2개, 당근 약간, 건새우 한 줌, 부침가루 1/2컵, 물 1/2컵, 식용유, 계란 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추, 양파, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 계란, 부침가루, 건새우, 물을 넣고 반죽을 해 둔다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 올려준다. ㉣ 앞뒤 노릇노릇 구워낸 후 접시에 담아준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 젓가락 하실래요? "매콤하니 좋네!" 여유로운 주말, 냉장고에 있는 재료 꺼내 뚝딱 만들어 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 ..
2022. 6. 4.
편스토랑, 박솔미의 당근 주먹밥
편스토랑, 박솔미의 당근 주먹밥 박솔미의 당근 주먹밥은 아무것도 들어가지 않고 당근을 볶은 후 얼린 계란을 부쳐 올린 앙증 맞은 주먹밥입니다. ※ 박솔미의 당근 주먹밥 레시피 ▶ 재료 : 당근 1/3개, 밥 2/3공기, 간장 1숟가락, 설탕 1/3숟가락, 버터 1숟가락, 얼린계란 2개, 검은 통깨, 파슬리가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 당근은 덤성덤성 썰어 카트기에 넣오 잘게 다져준다. ㉡ 얼린 계란을 1/2로 잘라준 후 프라이팬에 식용유를 두르고 구워낸다. ㉢ 버터를 두르고 당근을 먼저 볶아준다. ㉣ 밥을 넣고 간장+식초를 넣고 볶은 후 식혀준다. ㉤ 꾹꾹 눌려가며 주먹밥을 만들어준 후 계란부침을 올려준다. ㉥ 검은깨, 파슬리가루를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 당..
2022. 6. 1.
제철 음식, 마늘쫑 쇠고기볶음
제철 음식, 마늘쫑 쇠고기볶음 막내동서가 친정에 갔다가오면서 전해 주고간 마늘쫑 쇠고기와 함께 볶아 보았습니다. ※ 마늘쫑 쇠고기볶음 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 마늘쫑 70g, 진간장 2숟가락, 마늘, 후추, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠고기는 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 마늘은 편썰고 마늘쫑도 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 마늘쫑, 쇠고기는 간장, 참기름, 후추에 조물조물 무쳐 밑간을 해 둔다. ㉣ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 마늘쫑을 넣어준다. ㉤ 쇠고기, 맛술을 넣고 살짝 익혀주고 모자란 간은 소금으로 해준다. ㉥ 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요? ▲ 한 쌈 하세요. 아삭아삭 씹히는 맛이 좋고 쌈을 싸 먹어도 맛 있고..
2022. 5. 31.
주말 밥상, 찹스테이크와 시락국
주말 밥상, 찹스테이크와 시락국 막내 삼촌이 사 주고 간 쇠고기 지난 주말, 찹스테이크를 만들어 맛있게 잘 먹었습니다. 1. 찹스테이크 ▶ 재료 : 쇠고기 300g, 양파 1/2개, 쳥양고추 3개, 파프리카 1/2개, 굴소스 2숟가락, 소금, 후추, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 청양초, 양파, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 프라이팬에 쇠고기를 올려 살짝 구워준 후 먹기 좋게 잘라준다. ㉢ 썰어둔 채소와 마늘을 넣고 볶아준 후 굴소스로 간을 하고 모자란 간은 소금으로 맞춘다. ㉣ 후추를 뿌린 후 그릇에 담아 깨소금을 뿌려 마무리한다. ▲ 맛있어 보이나요? 2. 뚝딱 시락국 ▶ 재료 : 시래기 70g, 멸치육수 4컵, 된장 1숟가락, 마늘 1/2숟가락, 청양초 2개 ▶ 만드는 순서 ..
2022. 5. 21.
편스토랑, 류수영의 밑반찬 꼬기된장
편스토랑 류수영의 초간단 밑반찬 꼬기된장 류수영의 쉬운요리 돼지고기삼겹살에 된장을 볶아 뚝딱 6분이면 만드는 꼬기된장입니다. ※ 초간단 밑반찬 꼬기된장 레시피 ▶ 재료 : 돼지고기 삼겹살 300g, 대파 2대, 맛술 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 된장 2숟가락, 마늘 1숟가락, 물 100ml, 청양초 2개, 홍초(생략), 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 대파, 청양초는 먹기 좋게 썰어주고 돼지고기는 굵은 채를 썰어준다. ㉡ 달군 프라이팬에 삼겹살을 넣고 건드리지 말고 그냥 노릇하게 구워준다. ㉢ 소금 2꼬집, 맛술을 넣고 , 대파를 넣어 파기름을 내준다. ㉣ 불을 줄여 고춧가루를 넣고 고추기름을 내준다. ㉤ 된장을 넣고 자장냄새가 나도록 볶아준다. ㉥ 설탕, 물을 붓고 3분간 졸여준다...
2022. 5. 20.
시골에서 보내온 채소로 만든 식탁
시골에서 보내온 채소로 만든 식탁 "형님! 집에 계세요?" "응" "텃밭채소 좀 갖다 드릴게요" 친정갔다가 돌아오는 길에 주고 간 채소로 만든 식탁입니다. 1. 두릅(초장) ▶ 재료 : 두릅 한 줌, 초고추장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두릅은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다. ㉡ 찬물에 헹궈 물기를 짠 후 초고추장과 함께 담아낸다. 2. 달래 된장찌개 ▶ 재료 : 감자 1개, 달래 50g, 양파 1/2개, 청양초 2개, 쇠고기 50g, 당근, 호박 약간, 육수 4컵, 된장 1숟가락, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 양파, 호박, 청양초, 달래는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 썰어둔 채소, 쇠고기를 넣어준다. ㉢ 마늘 된장을 풀어주고 마지막에 청양초, 달래를 넣고 ..
2022. 5. 19.
주말 밥상, 미역된장국과 돼지불고기
주말 밥상, 미역된장국과 돼지불고기 아이들 객지로 떠나고 우리 부부뿐이지만 미역된장국과 돼지불고기를 만들어 먹었습니다. 1. 미역된장국 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 양파 1/2개, 미니홍피망 1개, 청양초 3개, 고추장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉡ 미역, 참기름, 표고버섯을 넣고 볶아준 후 육수를 부어준다. ㉢ 된장, 액젓으로 간을 맞춘다. 2. 돼지불고기 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 양파 1/2개, 홍초 1개, 청양초 2개, 고추장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기, 고추장, 맛술, 올리고당, 마늘, 후추를 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉡ 양파, 홍초..
2022. 5. 16.
뚝딱 요리, 육수 건더기로 만든 알뜰반찬
뚝딱 요리, 육수 건더기로 만든 알뜰반찬 국물 요리를 할 때마다 멸치와 다시마로 육수를 내고 있는데 비싼 죽방멸치로 육수를 내고 그냥 버리기 아까워 무쳐보았습니다. ※ 육수건더기로 만든 반찬 ▶ 재료 : 멸치, 다시마, 멸치 액젓, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마는 건져낸 후 머리와 내장을 제거해 둔다. ㉡ 다시마는 채 썰어 준비한다. ㉢ 멸치, 다시마, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 고소한 참기름과 깨를 넣고 담백한 액젓으로 간을 해 주니 먹을만 했습니다. 자원도 아끼고 반찬도 되고 일석이조였습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐..
2022. 5. 14.
