한 그릇 밥, 남편이 좋아하는 추억의 돼지고기 국밥
한 그릇 밥, 남편이 좋아하는 추억의 돼지고기 국밥 가끔 남편은 어릴때 먹었던 돼지고기국밥이 생각난다며 만들어 달라고 합니다. ※ 돼지고기 국밥 레시피 ▶ 재료 : 돼기고기 150g, 콩나물 150g, 묵은지 150g, 멸치육수 5컵, 대파 1대, 청양초 2개, 홍초 2개, 계란 1개, 밥 1그릇, 참기름, 마늘, 통깨, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기, 대파, 고추, 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 돼지고기, 참기름, 마늘을 넣고 볶아준다. ㉢ 육수를 붓고 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아준다. ㉣ 썰어둔 대파, 고추를 넣고 모자란 간은 소금으로 맞춘다. ㉤ 그릇에 밥을 담고 끓여둔 국물, 계란, 통깨를 올려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 어릴때는 큰멸치 넣고 만들었..
2023. 10. 16.
풍성한 가을, 우리집 나물반찬 4가지
풍성한 가을, 우리집 나물반찬 4가지 형부가 텃밭에서 키운 박나물, 가지나물, 고춧잎을 따와 시누이가 주신 콩나물과 함께 뚝딱 나물을 만들었습니다. 1. 박나물 ▶ 재료 : 손질한 박 200g, 홍초 2개, 청양초 2개, 육수 1/2컵, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 소금, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 박과 고추는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶은 후 박나물을 넣어준다. ㉢ 육수를 넣고 멸치액젓으로 간을 해준다. ㉣ 박이 거의 익으면 썰어둔 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 가지볶음 ▶ 재료 : 가지 3개, 홍초 2개, 청양초 2개, 육수 1/2컵, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 소금, 깨소금, 참기름, 식용유 ..
2023. 10. 14.
편스토랑, 이찬원의 묵은지쌈밥
편스토랑, 이찬원의 묵은지쌈밥 장독에서 익혀온 묵은지가 있어 편스토랑 이찬원이 만든 묵은지 쌈밥을 따라해 보았습니다. ※묵은지 쌈밥 레시피 ▶ 재료 : 묵은지 1/4쪽, 깻잎 6장, 맛살 3개, 밥 1공기, 치즈 3장, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지는 흐르는 물에 씻어 물기를 짠 후 참기름에 무쳐둔다. ㉡ 밥, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어준다. ㉢ 맛살은 3등분 해주고, 깻잎은 2등분 해 둔다. ㉣ 묵은지-깻잎-밥-치즈-맛살을 차례대로 올려 돌돌말아준다. ㉤ 1/2로 잘라 접시에 담아준다. ㉥ 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 하나 드셔보실래요? 이찬원은 햄을 구워넣었는데 저는 맛살을 넣었습니다. 짭짤한 묵은지와 함께 먹으니 별미였습니다. 행복한 추석 보내세요^^ ▼ 동영..
2023. 10. 13.
텃밭채소 솎음무로 만든 열무김치
텃밭채소 솎음무로 만든 열무김치 지난 주말, 가까이 사는 언니 "집에 있어? 텃밭 나갈래?" "응" 두 말없이 따라나섰습니다. 솎음무로 열무김치를 담가왔습니다. ※ 텃밭 채소들 ▲ 김장 배추와 무 ▲ 붉은고추 따서 태양초 만들어요 ▲ 박과 무화과 수확 ▲ 솎아낸 무 손질 ※ 열무김치 레시피 ▶ 재료 : 열무 3kg, 굵은소금 4컵, 고춧가루 5컵, 멸치육젓1컵, 배 1개, 샤인머스켓 1/2봉, 붉은고추 15개 정도, 마늘 1.5컵, 생강 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 열무는 한 번 씻어주고, 물 1L에 소금 2컵을 넣고 풀어준다. ㉡ 열무를 켜켜이 놓아가며 소금을 뿌려가며 간을 한다. ㉢ 뒤집어 준 후 숨이 죽으면 2~3번 살살 흔들어가며 씻어준 후 소쿠리에 담고 물기를 빼준다. ㉣ 붉은고추, 배, 샤..
2023. 10. 10.
주말 밥상/된장찌개/비름나물/갈치살전
주말 밥상/된장찌개/비름나물/갈치살전 출근하지 않으니 동동거리지 않아도 되고 여유로운 주말 냉장고에 있는 식재료 꺼내 뚝딱 만들어 먹었습니다. 1. 비름나물 ▶ 재료 : 비름나물 1봉(150g), 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 비름나물을 넣고 삶아준 후 찬물에 헹궈준다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 된장찌개 ▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/2개, 두부 1/2모, 청양초 2개, 당근 1/3개, 쌀뜨물 4컵, 동전육수 3개, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 팽이버섯, 실파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 쌀뜨물에 동전육수, 감자, 당근을 먼저 넣고 끓여준다. ㉢ 나머지..
2023. 10. 9.
명절음식 활용, 도미찜과 나물육개장
명절음식 활용, 도미찜과 나물육개장 차례음식, 많이 준비하지 않았는데도 나물반찬이 남아 매콤한 육개장을 만들어 보았습니다. 1. 도미찜 ▶ 재료 : 돔 1마리, 양파 1개, 대파 1대, 통깨, 실파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 대파는 썰어 찜기에 깔고 돔을 올려 10분 정도 쪄낸다. ㉡ 깔았던 양파 대파를 그릇에 담고 돔, 실파, 통깨를 부려 마무리한다. 2. 나물육개장 레시피 ▶ 재료 : 명절 나물 200g, 쇠고기 150g, 대파 1대, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 식용유 3숟가락, 물 4컵, 동전육수 3개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 불을 끄고 고춧가루를 넣고 볶아준다. ㉡ 불을 켜고 쇠고기, 명절나물을 넣어준다. ㉢ 물, 동전육수를 넣고 끓여..
2023. 10. 6.
작은 추석 저녁상차림 김치찌개와 오리훈제볶음
작은 추석 저녁상차림, 김치찌개와 오리훈제볶음 가까이 사는 김해 동서네 가족과 함께 작은 추석날 저녁, 송편도 만들며 명절 기분 내며 먹은 저녁밥상입니다. 1. 묵은지 김치찌개 ▶ 재료 : 묵은지 1/4쪽, 돼지고기 200g, 쌀뜨물 3컵, 수육삶은 물 1컵, 대파 1대 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지와 돼지고기를 넣고 볶아준다. ㉡ 쌀뜨물과 수육삶은 물을 부어준다. ㉢ 대파를 넣고 마무리한다. 2. 오리훈제볶음 ▶ 재료: 오리훈제 200g, 양파 1/2개, 홍초 1개, 굴소스 1숟가락, 부추, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 오리훈제, 양파, 홍초, 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 냄비에 오리훈제를 넣고 볶은 후 기름이 나오면 마늘을 넣어준다. ㉢ 썰어둔 양파와 홍초를 넣어주고 굴소스..
2023. 10. 1.
맛없는 참외의 멋진 변신, 참외생채
맛없는 참외의 멋진 변신, 참외생채 여름과일인 참외 차례상에 올리려고 샀지만 맛이 없을 때 있지요? 이럴 때 참외 생채를 만들어 보세요. ※ 참외생채 레시피 ▶ 재료 : 참외 2개, 고춧가루 2숟가락, 감식초 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 실파, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 참외는 껍질을 벗겨 속을 파낸다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어주고 실파도 송송 썰어 준비한다. ㉢ 고춧가루, 참기름, 깨소금, 마늘, 식초, 소금을 넣고 잘 버무려준다. ㉣ 마지막에 실파를 넣고 완성한다. ▲ 맛있어 보이나요? ▲ 완성된 식탁 아삭아삭 새콤달콤 참외생채 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 ..
2023. 9. 30.
명절음식 활용, 매콤한 모둠전찌개
명절음식 활용, 매콤한 모둠전찌개 느끼한 명절음식으로 매콤한 게 먹고 싶다는 남편 모둠전 찌개를 만들어 보았습니다. ※ 모둠전 찌개 레시피 ▶ 재료 : 모둠전, 두부 1/2모, 청양초 2개, 홍초 1개, 쌀뜨물 3컵, 실파, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 모둠전, 두부, 고추, 실파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 썰어둔 김치를 바닥에 깔고 두부를 중심으로 모둠전을 올려준다. ㉢ 쌀뜨물을 붓고 마늘, 썰어둔 고추, 실파를 넣어준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? ▲ 밥까지 비벼먹는 남편 장독에서 익힌 묵은지 맛 청양초, 홍초의 매콤함 밥까지 비벼먹는 남편 정말 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 ..
2023. 9. 29.
