색이 살아있는 건강식, 가지 계란볶음
색이 살아있는 건강식, 가지 계란볶음 어릴 때 가지를 몰래 따먹고 입가에 보라색을 띠고 있어 엄마에게 혼난 추억이 있는 가지입니다. 형부가 텃밭에서 농사지은 가지로 색이 살아있는 건강식을 만들어 보았습니다. ※ 가지 계란볶음 ▶ 재료 : 가지 1개, 양파 1/2개, 미니파프리카 2개, 계란 4개, 굴소스 1숟가락, 맛술 1숟가락, 식용유, 소금, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 가지, 양파, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 계란, 소금을 넣고 풀어둔다. ㉢ 식용유를 두르고 계란을 넣고 스크램블을 만들어둔다. ㉢ 식용유, 마늘을 먼저 볶은 후 썰어둔 채소, 굴소스, 맛술을 넣고 볶아준다. ㉣ 스크램블과 볶은 채소를 섞어 그릇에 담은 후 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 가지속..
2023. 9. 8.
색다른 맛, 군산의 명물 매콤한 물잡채
색다른 맛, 군산의 명물 매콤한 물잡채 kbs2 tv 생생정보 방송 중군산의 명물 물잡채가 나오니"저거 맛있겠다! 해 먹어 보자!"마침 재료가 집에 있어따라 해 보았습니다. ※ 빨간 물잡채 레시피 ▶ 재료 : 당면 200g, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 청양초 2개, 대파 1/2대, 표고버섯 3개, 육수 600ml, 콩기름, 참기름, 깨소금, 부추 약간 ▶ 양념장: 고추장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 간장 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 올리고당 2숟가락, 맛술 1숟가락 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 동전육수로 육수를 준비한다.㉡ 마늘, 고추장, 고춧가루, 올리고당, 굴소스를 넣고 양념장을 만들어준다.㉢ 당면은 불려두고, 준비한 재료는 채썰어준다. ㉣ 식용유를 두르고 썰어둔 채소를 넣고 볶아..
2023. 9. 7.
고구마줄기볶음 부드럽고 고소하게!
고구마줄기볶음 부드럽고 고소하게! 형부가 텃밭에서 농사지은 고구마줄기 남편찬스를 이용해 껍질을 까주면 부드럽고 고소하게 볶아 먹는 법 알려드리겠습니다. ※ 고구마줄기볶음 레시피 ▶ 재료 : 깐 고구마줄기 300g, 멸치 한 줌, 청양초 2개, 홍초 1개, 멸치액젓 2숟가락, 들깻가루 3숟가락, 육수 1/2컵, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유, 굵은소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 1L, 굵은소금 1숟가락을 넣고 고구마줄기를 삶아준다. ㉡ 삶아낸 고구마줄기를 가지런히 도마에 올려놓고 방망이로 겉면만 부서지게 두들겨 준다. ㉢ 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓으로 버무려 두고, 마른팬에 멸치를 볶아낸다. ㉣ 팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 액젓에 무쳐둔 고구마줄기를 넣어준다. ㉤ 멸치, 썰어..
2023. 9. 6.
자작자작 국물있는 통영식 박나물 레시피
자작자작 국물있는 통영식 박나물 레시피 텃밭농사를 짓고 있는 형부 값비싼 채소를 많이 가져다 주십니다. 자작자작 국물이 있는 통영식 박나물을 만들어 보았습니다. ※ 자작자작 국물있는 통영식 박나물 ▶ 재료 : 손질한 박나물 200g, 홍합 150g, 쌀뜨물 2컵, 대파 1대, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름 2숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쌀뜨물을 받아두고, 박은 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 마늘, 대파도 손질해 둔다. ㉢ 홍합은 굵은소금을 넣고 씻은 후 물기를 빼고 잘게 다져준다. ㉣ 팬에 참기름을 두르고 홍합, 마늘을 넣고 볶아준다. ㉤ 썰어둔 박을 넣고 볶아준 후 쌀뜨물을 1컵만 부어준다. ㉥ 자작하게 줄어들면 남은 쌀뜨물을 붓고 액젓으로 간을 한다. ㉦ 박나물이 투명해지면 그릇에..
2023. 9. 5.
우리 집 건강한 주말 밥상/오디밥/된장찌개/토달볶음
우리 집 건강한 주말 밥상 오디밥/된장찌개/토달볶음 9월의 첫 주말 냉장고에 있는 재료를 꺼내 뚝딱뚝딱 아침밥상을 차려 보았습니다. 1. 된장찌개 ▶ 재료: 감자 2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 호박 1/3개, 청양초 2개, 두부 1/2모, 돼지고기 100g, 된장 1숟가락, 육수 3컵, 대파 1/2대, 고춧가루 1숟가락, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 식용유를 두르고 돼지고기, 마늘, 후추를 넣고 볶아준다. ㉢ 썰어둔 채소를 넣고 볶아준 후 육수를 붓고 된장을 풀어준다. ㉣ 대파, 고춧가루를 넣고 끓인 후 그릇에 담아낸다. 2. 토마토 달걀볶음 ▶ 재료: 토마토 1/2개, 달걀 2개, 소금, 통깨, 식용유, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 토마토는 ..
2023. 9. 4.
혼밥! 다이어트 요리, 검은콩 샐러드
혼밥! 다이어트 요리, 검은콩 샐러드 너무 더웠던 여름 검은콩을 삶아 밥에도 넣고 갈아서 콩물로 마시고 콩국수도 만들어 먹곤 했습니다. 남편은 약속이 있어 혼자 밥먹기 싫어 만들어 먹은 검은콩 샐러드입니다. ※ 검은콩 샐러드 레시피 ▶ 재료 : 검은콩 1/2컵, 상추 10장, 사과 1/4개, 수제요거트 5숟가락, 꿀 2숟가락, 계란 1개, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추는 씻어 물기를 뺀 후 사과와 함께 채썰어둔다. ㉡ 수제요거트, 꿀, 삶아둔 검은콩, 삶은계란, 참기름, 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 숟가락으로 싹싹 끓어 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 ..
2023. 9. 3.
편스토랑, 류수영 레시피 바삭불고기
편스토랑, 류수영 레시피 바삭 불고기 매주 빠지지 않고 보게 되는 편스토랑 류수영은 백반기행 허영만을 초대해 5첩 반상을 차려드렸습니다. 그중, 바삭 불고기를 따라해 보았습니다. ※ 바삭불고기 레시피 ▶ 재료 : 쇠고기 600g, 마늘 1숟가락, 간장 3숟가락, 참기름 1숟가락, 설탕 2숟가락, 굴소스 1숟가락, 식초 1/2숟가락, 후추 20바퀴, 식용유, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 불고기용 쇠고기는 2cm 정도 썰어주고 준비한 양념을 넣고 빨래하듯 덩어리 없게 해 둔다. ㉡ 200g, 정도 뭉쳐 종이포일에 얇게 펴준다. ㉢ 호일에 감싸 지퍼팩에 넣고 냉동 보관해 두었다가 반찬 없을 때 해 먹으면 된다. ㉣ 식용유를 1숟가락 정도 두르고 종이 호일에 펴 둔 고기를 프라이팬에 중불에서 앞뒤 노릇노릇 ..
2023. 9. 1.
설탕없이 달달한, 고구마줄기 김치 담그는 법
설탕없이 달달한, 고구마줄기 김치 담그는 법 퇴직한 형부의 놀이터 텃밭에서 키운 채소 하나 가득 가져다 줍니다. 고구마줄기가 너무 많아 김치를 담가보았습니다. ▲ 남편 찬스 ※고구마줄기 쉽게 까는 법 ㉠ 소금물에 5분만 담갔다 까준다. ㉡ 싱싱할 때 보다 약간 시들었을 때 더 잘 까진다. ㉢ 데쳐낸 후 껍질을 까준다 ※ 고구마줄기 김치 레시피 ▶ 재료: 고구마줄기 2kg, 고춧가루 2컵, 굵은소금 1컵, 붉은고추 7개, 참외 1개, 양파 1개, 멸치액젓 2/3컵, 새우젓 3숟가락, 마늘 1/2컵, 생강가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 2컵, 굵은소금 1컵으로 간을 해 준다. ㉡ 붉은고추, 참외, 멸치액젓, 새우젓, 마늘은 갈아서 넣어준다. ㉢ 고춧가루, 생강가루를 넣고 양념장을 만들어준다. ㉣ 고구마줄기..
2023. 8. 31.
무더위, 불 없이 만든 밑반찬 4가지(꽈리고추찜,가지나물,노각무침,오이고추무침)
무더위, 불 없이 만든 밑반찬 4가지 (꽈리고추찜,가지나물,노각무침,오이고추무침) 올해 푹푹 찌는 무더위는 정말 역대급이었습니다. 인덕션이라 얼마나 다행인지.. 형부가 가져다준 텃밭채소로 불 없이 만드는 밑반찬 4가지입니다. ▲ 채소들은 손질하여 준비해 둔다. 1. 꽈리고추찜 ▶ 재료 : 꽈리고추 150g, 찹쌀가루 2숟가락, 간장 1숟가락, 맛술 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 꽈리고추는 손질하여 비닐봉지에 담고 찹쌀가루를 넣고 골고루 섞어준다. ㉡ 비닐봉지에 포크로 구멍을 뚫어 전자레인지에 3분 정도 돌려준다. ㉢ 마늘, 간장, 맛술, 고춧가루, 참기름, 깨소금, 쪄낸 꽈리고추를 넣고 무쳐 반찬통에 담아준다. 2. 가지나물 ▶ 재료 : 가지 1개..
2023. 8. 30.
편스토랑 류수영의 초간단 레시피 양파계란덮밥
편스토랑 류수영의 초간단 레시피 양파계란덮밥 라면도 귀찮을 때가 있어 편스토랑 어남선생의 초간단 레시피 양파계란덮밥을 만들어 보았습니다. ※ 양파계란덮밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 1 공기, 계란 2개, 대파 1/2대, 간장 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 물 1컵, 식용유, 소금, 후추, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파는 채썰고, 대파는 송송 썰어 준비한다. ㉡ 계란은 소금, 후추를 넣고 잘 풀어둔다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 양파, 소금을 약간 넣고 노릇하게 볶아준다. ㉣ 양파가 볶아지면 물, 간장, 액젓, 대파를 넣고 볶아준다. ㉤ 풀어둔 계란을 붓고 약불에서 몽글몽글 익혀준다. ㉥ 밥을 그릇에 담고 익힌 계란을 덮어준 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 ..
2023. 8. 29.
