뚝딱 쉽게 만드는 국물요리, 콩나물된장국
뚝딱 쉽게 만드는 국물요리, 콩나물된장국 늦은 시간에 현관문을 열고 들어서는 남편 "아이구 춥다! 나 저녁 안 먹었는데" "전화라도 한 통화 하시지.." 냉장고에 콩나물과 두부가 있어 된장국을 얼른 끓여 밥상을 차렸습니다. ※ 콩나물 된장국 레시피 ▶ 재료 : 두부 1/2모, 콩나물 한 줌, 된장 1숟가락, 동전육수 2개, 쌀뜨물 4컵, 홍초 2개, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쌀뜨물에 동전육수를 넣고 끓여준다. ㉡ 손질한 콩나물도 넣어주고, 된장도 풀어준다. ㉢ 마늘, 두부, 홍초도 넣어준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? ▲ 완성된 식탁 뚝딱 쉽게 끓였지만 된장, 두부가 들어가 단백질 보충도 되는 영양가 있는 국물요리랍니다. 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도..
2023. 11. 26.
텃밭채소, 달달한 대패삼겹살 배추찜
텃밭채소, 달달한 대패삼겹살 배추찜 서리를 맞고 얼었다 녹았다 요즘 배추가 달달합니다. 텃밭에서 농사지은 배추를 형부가 가져다주고 가서 달달한 배추찜을 만들어 먹었어요 ※ 대패삼겹살 배추찜 레시피 ▶ 재료 : 배추(소) 1/2쪽, 대패삼겹살 300g, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 손질하여 1/4로 잘라준다. ㉡ 숙주도 손질하여 찜기에 깔아준다. ㉢ 숙주 위에 배추, 대패삼겹살을 올려 20분 정도 쪄준다 -중간에 대패삼겹살을 뒤집어 가며 익혀준다. ㉣ 간장, 맛술, 참기름, 깨소금, 마늘, 실파를 넣고 양념장을 만들어준다. ㉤ 그릇에 숙주, 배추, 삼겹살을 담고 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 달달한 배추와 함께 대패삼겹살 배추찜 정말 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영..
2023. 11. 25.
주발 밥상, 오디밥/무생채/호박볶음/가지전
주발 밥상, 오디밥/무생채/호박볶음/가지전 아침시간 5분은 출근하는 사람들에겐 금쪽같습니다. 서둘지 않아도 되는 주말 여유롭게 아점을 차려봅니다. 1. 오디밥 ▶ 재료 : 쌀 2인 분, 오디 1컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 얼려두었던 오디를 꺼내 쌀과 함께 밥을 지어준다. 2. 무생채 ▶ 재료 : 무 200g, 고춧가루 2숟가락, 감식초 3숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 소금, 실파, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 채 썰어주고 실파도 송송 썰어 준비한다. ㉡ 무에 소금, 고춧가루를 넣고 색을 입혀준다. ㉢ 멸치액젓, 마늘, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. ㉣ 마지막에 실파를 넣고 살살 버무려준 후 그릇에 담아낸다. 3. 호박볶음 ▶ 재료 : 호박 150g, 홍초 2개, 마늘..
2023. 11. 24.
끝까지 아삭아삭! 알토란 임성근 깍두기
끝까지 아삭아삭! 알토란 임성근 깍두기 날씨가 많이 추워졌다며 형부가 무를 뽑아 집에까지 배달해 줍니다. 맛있는 겨울무로 굴깍두기를 담갔습니다. ※ 겨울무로 아삭아삭 굴깍두기 레시피 ▶ 재료 : 무 2개(3kg), 고춧가루 1컵, 멸치액젓 1.5컵, 새우젓 1/2컵, 굵은소금 1컵, 마늘, 생강 약간 붉은고추 8개, 사과 (소) 1개, 양파 1개, 찬밥 1/2공기, 굴 1kg(굵은소금 2숟가락), 소주 1/2컵, 매실청 1/2컵, 무청 한 줌 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 5컵에 굵은소금 1컵을 넣고 잘 녹여준다. ㉡ 무는 깍둑썰기를 한 후 무청, 소주와 함께 30분 정도 절여준다. ㉢ 절인 무는 씻어 물기를 뺀 후 고춧가루로 색을 입혀둔다. ㉣ 붉은고추, 사과, 양파, 찬밥, 액젓, 마늘, 생강을 넣고 갈아 ..
2023. 11. 22.
과일을 영양가 있고 더 맛있게 토마토불백과 감깍두기
과일을 영양가 있고 더 맛있게 토마토불백과 감깍두기 방울토마토와 감이 놔두면 버릴 것 같아 반찬으로 활용해 보았습니다 1. 토마토 돼지불고기 ▶재료: 먹다 남은 돼지불고기, 방울토마토, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 남은 돼지불고기에 방울토마토를 1/2로 썰어 넣고 볶아준다. ㉡ 그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. 2. 단감 깍두기 레시피 ▶재료: 단감 2개, 고춧가루 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 단감의 윗부분 +자를 따라 칼집을 넣으면 감씨를 피해 자를 수 있어요. ㉡ 먹기 좋은 크기로 자른 후 마늘, 소금, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 버무려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 쌈 하실래요? 토마토는 익혀먹으면 영양가도 더 높아집니다. 감깍두기..
2023. 11. 20.
겨울비 오는 날 김치찌개와 상추 지지미
겨울비 오는 날 김치찌개와 상추 지지미 어제는 겨울비가 내렸습니다. 이렇게 비 오는 날 지글지글 전이 생각납니다. 집에 있는 상추와 오징어로 지지미를 구워먹었습니다. 1. 김치찌개 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 묵은지 1/4쪽, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 홍초 2개, 마늘 1숟가락, 맛술 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 쌀뜨물 4컵, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지, 두부, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 냄비에 돼지고기, 마늘, 후추를 넣고 먼저 볶아준 후 묵은지도 넣어준다. ㉢ 쌀뜨물을 붓고 고춧가루, 두부, 홍초를 넣고 끓인 후 그릇에 담아준다. 2, 오징어 상추 지지미 ▶ 재료 : 오징어 1마리, 상추 한 줌, 부침가루 1컵, 물 2/3컵, 홍초 2개, 식용유, 통깨 약간 ▶ 만..
2023. 11. 18.
쫄깃쫄깃한 두부가지구이
쫄깃쫄깃한 두부가지구이 형부가 정성껏 키운 텃밭채소 가지와 두부를 함께 구워보았습니다. ※ 쫄깃한 두부가지구이 ▶ 재료 : 가지 1개, 두부 1/2모, 자투리 파프리카 1/2개, 고추청 1숟가락, 전분가루 3숟가락, 식용유, 깨소금, 후추, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부는 수분을 제거한 후 가지 파프리카와 함께 썰어준다. ㉡ 가지, 두부에 소금, 후추를 뿌려주고 전분가루를 입혀준다. ㉢ 식용유를 두르고 가지와 두부를 구워준다. ㉣ 썰어둔 파프리카, 마늘, 고추청을 넣고 볶아준 후 깨소금을 넣고 그릇에 담아낸다. *고추청이 없으면 청양초와 올리고당을 넣으면 됩니다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 전분가루를 입혀 쫄깃쫄깃한 맛 가지와 두부의 만남 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! ..
2023. 11. 15.
겨울무로 만든 시원한 오징어무국
겨울무로 만든 시원한 오징어무국 형부가 텃밭에 심은 무와 배추를 전해주고 가셔서 냉장고에 오징어도 있어 오징어무국을 끓여 보았습니다. ※ 시원한 오징어무국 레시피 ▶ 재료 : 오징어 1마리, 무 100g, 두부 1/2모, 홍초 2개, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 동전육수 3개, 물 4컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 오징어는 손질하여 +로 칼집을 내 먹기좋게 썰어준다. ㉡ 두부, 홍초, 무도 먹기좋게 썰어준다. ㉢ 물, 동전육수를 넣고 끓여준 후 두부, 홍초를 넣고 액젓으로 간을 한다. ㉣ 마지막에 마늘, 오징어를 넣고 한소끔 끓여 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락하실래요? 시원한 국물 맛 부드러운 오징어가 어우려져 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 ..
2023. 11. 14.
남편찬스, 추억의 토란국 레시피
남편찬스, 추억의 토란국 레시피 시어머님이 자주 끓여주었던 토란국이 생각난 남편 마트에서 사 왔더니 껍질을 까줍니다. ※ 토란국 레시피 ▶ 재료 : 토란 200g, 조갯살 150g, 동전육수 2개, 쌀뜨물 4컵, 멸치액젓 2숟가락, 들깨가루 3숟가락, 홍초 2개, 대파 1대, 마늘 1숟가락, 식초 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 장갑을 꼭 끼고 까야하며 남편 찬스로 껍질을 까 먹기 좋게 썰어둔다. ㉡ 식초 2숟가락을 넣고 토란을 삶아 아린맛을 없애준다. ㉢ 대파, 홍초도 썰어준다. ㉣ 육수가 끓으면 삶은 토란, 바지락살을 넣고 액젓으로 간을한다. ㉤ 들깨가루를 넣고 거품은 걷어낸다. ㉥ 마늘, 대파, 홍초를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 어릴 때 먹었던 음식이 생각나..
2023. 11. 11.
감자 대신 넣은 달달한 고구마 된장찌개
식당에서 먹던 맛, 감자대신 고구마 된장찌개 식당에서 고기 먹고나면 나오는 된장찌개의 매력 감자대신 고구마를 넣고 끓여보았습니다. ※ 고구마 된장찌개 레시피 ▶ 재료 : 고구마(소)1개, 동전육수 2개, 쌀뜨물 4컵, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 홍초 1개, 대패삼겹살 70g, 실파, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쌀뜨물에 동전육수를 넣고 끓여준다. ㉡양파, 당근, 두부, 고구마, 호박, 실파, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢육수가 끓으면 고구마, 당근을 먼저 넣어준다. ㉣고구마가 익으면 나머지 호박, 두부, 양파, 대패삼겹살을 넣어준다. ㉤ 된장, 마늘, 고추, 실파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 형부가 텃밭에서 수확한 고구마 감자대신 넣었더니 달달하니 ..
2023. 11. 10.
