아삭아삭, 통무김치 볶음밥
아삭아삭, 통무김치 볶음밥 통영 사계사 부처님 오신 날 봉사활동 다녀오면서 밥이 남아 버리지 못하고 가져와 냉장고에 둔 찬밥 꺼내 볶음밥을 만들어 먹었습니다. ※ 통무김치 볶음밥 레시피 ▶ 재료 : 통무 1/4개, 밥 2/3공기, 참치캔 1개, 브로콜리 1/2개, 계란 1개, 마늘, 식용유, 깨소금, 깨소금, 김가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 먼저 부쳐두고, 무김치, 데친 브로콜리는 잘게 썰어 준비한다. ㉡ 참치기름을 두르고 마늘을 볶아준 후 무김치, 브로콜리를 넣고 볶아준다. ㉢ 식용유를 첨가하고 밥, 참치, 소금을 넣고 볶아준다. ㉣ 밥공기에 밥을 넣고 꾹꾹 눌러 모양을 잡아 접시에 담아준다. ㉤ 계란, 김가루, 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 아삭아삭 씹히는 ..
2023. 6. 2.
반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 4가지 남편 친구가 준 가죽나물 동서가 전해준 죽순나물 냉장고에 있는 우엉과 브로콜리로 뚝딱 만들어 보았습니다. 1. 죽순초무침 ▶ 재료 : 죽순 150g, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 죽순은 굵은소금을 넣고 푹 삶아 찬물에 우러낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 고추장, 고춧가루, 마늘, 올리고당, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어준 후 무쳐준다. ㉢ 그릇에 담도 통깨를 뿌려준다. 2. 브로콜리 두부무침 ▶ 재료 : 브로콜리 1개, 두부 1/2, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부는 끓는 물에 데쳐낸..
2023. 6. 1.
구수한 국물 요리, 마들깨국
구수한 국물 요리, 마들깨국 지인이 농사지어 직접 빻아서 가지고 온 들깨가루를 넣어 구수한 마들깨국을 끓여 보았습니다. ※ 마들깨국 레시피 ▶ 재료 : 마 100g, 무 100g, 들깨가루 2숟가락, 멸치육수 4컵, 멸치액젓 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쌀뜨물을 받아 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉡ 마, 무, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉢ 육수가 끓으면 액젓으로 간을 한 후 마, 무, 들깨가루, 마늘을 넣어준다. ㉣ 마지막에 고추, 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? '산의 뱀장어'라고 불리우는 영양가 높은 마 끈적한 뮤신이 싫은 사람이 있습니다. 이럴 때 국물로 끓여 드시면 거부감 없이 먹을 수 있어요. 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼..
2023. 5. 28.
냉파, 먹다남은 수육으로 만든 돼지고기수육볶음
냉파, 먹다 남은 수육으로 만든 돼지고기수육볶음 아들이 집에 왔을 때 만들어 먹었던 수육 냉장고에 들어있는 줄도 몰랐는데 "당신, 냉장고 정리 좀 해라!" 남편의 잔소리를 듣고 수육볶음을 만들었습니다. ※ 돼지고기 수육 볶음 ▶ 재료 : 돼지고기 수육 150g, 양파 1개, 홍초 1개, 청양초 2개, 맛술 2숟가락, 간장 1숟가락, 올리고당 2숟가락, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기, 양파, 홍초, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶은 후 돼지고기, 양파, 고추를 넣고 볶아준다. ㉢ 참기름, 깨소금, 후추를 넣어준다. ㉣ 접시에 정갈하게 담아 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 수육을..
2023. 5. 27.
편스토랑, 찬또 밥도둑 추가요! 꽈리고추목살조림
편스토랑, 찬또 밥도둑 추가요! 꽈리고추목살조림 금요일 저녁 챙겨보는 편스토랑 트롯가루 이찬원 찬또 레시피 이번 주는 꽈리고추목살조림을 따라 해 보았습니다. ※ 꽈리고추 돼지고기조림 ▶재료 : 돼지목살(불고기) 600g, 꽈리고추 8개, 식용유, 소금, 후추 약간, 양념장(양조간장 2숟가락, 소주 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 물엿 2숟가락, 설탕 2숟가락, 참기름 2숟가락, 물 2숟가락) 땅콩가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기는 소금, 후추로 밑간을 약간 해두고 꽈리고추도 1/2로 잘라둔다. ㉡ 간장, 소주, 마늘, 물엿, 설탕, 물을 넣고 양념을 만들어 둔다. ㉢ 냄비에 식용유를 두 바퀴 정도 두르고 고기를 구워주고 나오는 기름은 종이타월로 닦아낸다. ㉣ 노릇노릇 구워지면 만들어 둔 양념을 ..
2023. 5. 26.
더워지는 날씨, 입맛 없을 때 우렁쌈장과 양배추우렁쌈밥
더워지는 날씨, 입맛 없을 때 우렁쌈장과 양배추우렁쌈밥 우렁된장찌개를 만들고 남은 재료로 우렁쌈장과 양배추우렁쌈밥을 만들어 보았습니다. 1. 우렁쌈장 레시피 ▶ 재료: 두부 1/2모, 양파 1/2개, 호박 1/3개, 당근 1/4개, 홍초 1개, 된장 1숟가락, 육수 1.5컵, 콩가루 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 잘게 썰어 준비한다. ㉡ 냄비에 식용유를 두르고 마늘, 된장을 먼저 볶은 후 채소를 넣고 볶아준다. ㉢ 육수, 두부, 우렁이, 고춧가루, 콩가루를 넣고 자작하게 졸여준다. ㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 쌈 싸 먹어도 맛있어요. 2. 양배추우렁쌈 레시피 ▶ 재료: 밥 1 공기, 양배추 5 잎 정도, 우렁쌈장, 소..
2023. 5. 24.
반찬 만드는 휴일, 우리집 밑반찬 4가지
반찬 만드는 휴일, 우리 집 밑반찬 4가지 우리 집에 빠지지 않는 나물요리와 볶음 요리 냉장고에 들어있는 재료를 꺼내 뚝딱뚝딱 만들어 보았습니다. 1. 나물반찬(숙주, 취나물) ▶ 재료 : 숙주 1봉, 취나물 150g, 멸치액젓, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 숙주를 먼저 삶아낸 후 액젓, 참기름, 깨소금, 마늘을 넣고 무쳐준다. ㉡ 취나물은 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 참치 양배추볶음 ▶ 재료 : 참치 1캔, 양배추 1/4통, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 청양초 1개, 참기름, 깨소금, 마늘, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 당근은 채 썰어 준비하고 양배추도 채 썰어 물에 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 식용유를 두르고..
2023. 5. 23.
국물 요리, 우렁된장찌개
국물 요리, 우렁된장찌개 우리의 식탁에서 빠지면 서운한 국물요리 마침 우렁이 눈에 들어와 된장찌개를 끓여보았습니다. ※ 우렁 된장찌개 레시피 ▶ 재료 : 양파 1/2개, 호박 1/3개, 당근 1/4개, 두부 1/2개, 홍초 1개, 대파 1/2대, 된장 1숟가락, 두부 1/2모, 멸치육수 4컵, 손질우렁이 100g ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 모두 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내고 끓으면 썰어둔 당근, 양파, 호박을 넣어준다. ㉢ 된장도 풀어넣고, 썰어둔 두부, 홍초, 대파, 우렁이, 마늘을 넣어준다. ㉣ 거품은 걷어내고 그릇에 담아 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 언제 먹어도 질리지 않는 된장찌개 우렁이 들어가 더 맛납니다. 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영..
2023. 5. 20.
잘 익은 묵은지 활용, 고소한 묵은지찜
잘 익은 묵은지 활용, 고소한 묵은지찜 해마다 김장을 하면 시골 장독에 두었다 푹 익혀서 가져오곤 합니다. 잘 익은 묵은지로 찜을 만들어 보았습니다. ※ 묵은지찜 레시피 ▶ 재료 : 묵은지 1/8쪽, 멸치 한 줌, 쌀뜨물 1컵, 청양초 2개, 들깨가루 2숟가락, 마늘 2숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지는 속을 털어내고 흐르는 물에 씻어준다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 쭉쭉 찢은 묵은지를 넣고 볶아준다. ㉢ 멸치를 넣고 볶다가 쌀뜨물을 넣어준다. ㉣ 끓어오르면 들깨가루, 청양초를 넣어주고 모자란 간은 소금으로 한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 시골스럽게 이런맛이 좋아지는 건 나이들었다는 증거이겠지요? 그래도 밥 위에 척척 걸쳐 먹으니 꿀맛이었습니다..
2023. 5. 19.
편스토랑, 이찬원의 마늘볶음밥
편스토랑, 이찬원의 마늘볶음밥 트롯가수 이찬원이 뚝딱 쉽게 만들어 먹을 수 있는 마늘 볶음밥, 따라 해 보았습니다. ※ 마늘 볶음밥 레시피 ▶ 재료 : 마늘 3숟가락, 밥 1공기, 계란 1개, 청양초 2개, 깻잎 10장, 간장 1숟가락, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 반숙을 만들어준다. ㉡ 식용유를 두르고 약불에서 마늘을 볶아준 후 밥을 넣어준다. ㉢ 한쪽으로 밥을 밀고 간장으로 불향을 입힌 후 소금, 후추를 넣고 볶아준다. ㉣ 볶은 밥은 그릇에 담아 꾹꾹 눌려 모양을 잡아 접시에 담아준다. ㉤ 깻잎은 채썰어 밥 가장자리에 담고 계란부침, 청양초, 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 계란 노른자 톡 트뜨려 섞어가며 먹으니 꿀맛이었습니다. 간단하게..
2023. 5. 18.
