편스토랑, 박솔미의 새송이버섯구이
편스토랑, 박솔미의 새송이버섯구이 쫄깃쫄깃 고기보다 맛있는 편스토랑에서 배우 박솔미가 알려준 새송이버섯의 변신입니다. ※ 새송이버섯 구이 ▶ 재료 : 새송이버섯 2개, 얼린 청양고추 1숟가락, 버터 1조각, 간장 2숟가락, 육수 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘, 실파, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 새송이버섯은 도톰하게 썰어준 후 젓가락을 놓고 +로 칼집을 넣어준다. ㉡ 청양초, 실파도 송송 썰어 준비한다. ㉢ 양념장을 만들어 준다. ㉣ 프라이팬에 버터를 녹여 썰어둔 새송이버섯을 구워준다. ㉤ 만들어둔 양념장과 청양초를 넣고 볶아준다. ㉥ 접시에 담고 실파, 통깨를 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 칼집을 넣어 양념도 골고루 쫄깃한 맛이 고기를 먹는 기분 정말 맛있게 잘 먹었습..
2023. 2. 9.
한 그릇 밥, 냄비 무굴밥 실패하지 않는 법
한 그릇 밥, 냄비 무굴밥 실패하지 않는 법 통영 사계사 다녀오면서 현지에서 직접 까서 파는 싱싱한 굴을 사 왔습니다. 한 그릇 밥, 냄비 무굴밥 실패하지 않는 법입니다. ※ 냄비 무굴밥 레시피 ▶ 재료 : 불린 쌀 3컵, 굴 200g, 무 150g, 파프리카 1/2개, 물 3컵 정도, 참기름, 통깨, 간장양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 손질해 두고, 무, 파프리카는 채 썰어준다. ㉡ 불린 쌀을 냄비에 붓고 참기름을 두르고 볶아준다. ㉢ 물을 자작하게 붓고 저어가며 끓여준다. ㉣ 밥이 거의 다 되고 뜸 들일 때쯤, 썰어둔 무, 파프리카, 굴을 넣어준다. ㉤ 약불에서 뜸을 들인다. * 초보 주부님들은 참기름이나 들기름을 넣고 볶은 후 물을 부으면 떡밥이 되지 않고 더 맛있게 할 수 있답니다. ㉥ 간장..
2023. 2. 8.
정월대보름, 오곡밥 짓는 법과 우리 집 보름밥상
정월대보름, 오곡밥 짓는 법과 우리 집 보름밥상 정월대보름이면 묵은나물과 오곡밥은 빠질 수 없습니다. 오리불고기와 함께 차린 보름밥상입니다. 1. 배추시래기 된장국 ▶ 재료 : 육수 4컵, 배추 시래기 한 줌, 된장 1숟가락, 청양초 1숟가락, 들깻가루 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 냉동실에 얼려둔 배추시래기를 넣어준다. ㉡ 된장, 청양초, 마늘, 들깨가루를 넣어준다. 2. 시판 오리불고기볶음 ▶ 재료 : 시판 오리불고기 200G, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 파프리카, 양파는 채썰어준비한다. ㉡ 오리간장불고기는 냄비에 넣고 볶아준다. ㉢ 고기가 거의 익으면 썰어둔 채소를 넣고, 마지막에 깨소금을 뿌려 마무리한다. 3. 오곡밥 ▶ 재료 : 찹쌀 340..
2023. 2. 5.
오랜만에 집에 온 아들을 위한 쇠고기스테이크
오랜만에 집에 온 아들을 위한 쇠고기스테이크 오랜만에 집에 온 아들 명절음식 먹기 싫다 하기에 스테이크를 만들어 주었습니다. ※ 쇠고기 스테이크 ▶ 재료: 쇠고기 200g 2개, 새송이버섯 1개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 딸기 3개, 허브솔트, 미나리, 소금, 후추, 올리브유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠고기는 칼끝으로 힘줄을 끊어주고 새송이버섯, 파프리카, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유를 두르고 썰어둔 채소를 넣고 허브솔트로 간을 한 후 노릇하게 구워준다. ㉢ 올리브유, 허브솔트를 뿌려둔다. ㉣ 쇠고기는 프라이팬에 올려 구워준다. ㉤ 구워둔 채소와 스테이크를 담아준다. ㉥ 딸기, 미나리를 올려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 부드러운 쇠고기 채..
2023. 2. 1.
겨울 무는 보약, 달달한 배추나물과 무나물
겨울 무는 보약, 달달한 배추나물과 무나물 형부가 텃밭에 심어 정성껏 키운 무와 배추를 주고 가셨습니다. 겨울무는 보약이라고 무나물과 배추나물을 만들어 보았습니다. 1. 배추나물 ▶ 재료 : 배추 200g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 무나물 ▶ 재료 : 무 150g, 파프리카 1/2개, 마늘 1숟가락, 소금, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무와 파프리카는 채썰어 준다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 무 파프리카를 넣고 볶아준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 얼었다 녹았..
2023. 1. 31.
남편이 좋아하는 돼지고기 김치국밥
남편이 좋아하는 돼지고기 김치국밥 요즘 방학이라 남편과 둘이 함께 하는 시간이 많습니다. "여보! 김치 국밥 먹고 싶다!" 마트에서 돼지고기, 콩나물 사 와 뚝딱 만들어 먹었습니다. ※ 김치국밥 레시피(2인분) ▶ 재료 : 묵은지 1/8쪽, 돼지고기 150g, 대파 1/2대, 콩나물 100g, 달걀 2개, 밥 1공기, 육수 4컵, 맛술 1숟가락, 마늘, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내고, 김치, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 식용유를 약간 두르고 돼지고기, 마늘, 맛술을 넣고 볶아준다. ㉢ 육수, 김치, 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫고 끓여준다. ㉣ 김치국물로 간을 맞추고 마지막에 대파를 넣고 마무리한다. ㉤ 뚝배기를 달궈 밥과 함께 담아준 후 달걀을 얹어준다. ▲ 완..
2023. 1. 28.
명절 뒤끝, 거지탕(잡탕) 맛있게 끓이는 법
명절 뒤끝, 거지탕(잡탕) 맛있게 끓이는 법 진주 거지탕으로, 일명 걸뱅이탕, 거러지탕, 잡탕이라고도 합니다. 생선전, 완자전, 육전 등을 넣어 끓이면 새로운 찌개가 되고 좀 더 격을 높이면 전골도 됩니다. 잡탕(거지탕) 맛있게 끓이는 법입니다. ※ 거지탕 맛있게 만드는 법 ▶ 재료: 알배추 1/4 포기, 새송이버섯 1개, 쇠고기 70g, 모둠전 약간, 멸치액젓 1숟가락, 탕국 2컵, 물 2컵, 대파 1/2대, 홍초 1개, 마늘 1숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 새송이버섯, 모둠전, 대파, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 알배추, 모둠전, 새송이버섯, 쇠고기를 돌려 담아준다. ㉢ 탕국과 물을 섞어 육수를 만들어 부어준다. *탕국이 없으면 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉣ 멸치액젓으로 간을..
2023. 1. 26.
국물요리, 달달한 배추계란국
국물요리, 달달한 배추계란국 텃밭에서 얼었다 녹았다 형부가 달달한 배추를 주고 갔습니다. 쉽게 끓여 먹을 수 있는 배추계란국입니다. ※ 뚝딱, 배추계란국 레시피 ▶ 재료 : 배추 5장, 육수 4컵, 된장 1숟가락, 계란 2개, 마늘, 다진청양초 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어주고 계란은 풀어둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 멸치는 머리와 내장을 제거하고 다시 넣어준다. ㉢ 육수가 끓으면 배추, 된장, 청양초, 마늘을 넣고 끓여준다. ㉣ 계란물을 풀어 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 계란으로 단백질 보충도 하고 뚝딱, 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있는 달달한 배추계란국입니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸..
2023. 1. 24.
느끼함 잡아 줄 매운 물메기 지리탕
느끼함 잡아 줄 매운 물메기 지리탕 날씨가 갑자기 또 추워졌습니다. 명절 음식의 느끼함 잡아 주는 매운 물메기 지리탕 한 그릇 어떤가요? ※ 매콤한 물메기 지리탕 ▶ 재료 : 물메기(소)2마리, 육수 4컵(멸치, 다시마, 월남고추) 무 150g, 청양초 2숟가락, 대파 1/2대 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물, 멸치, 다시마 월남고추를 넣고 육수를 내준다. ㉡ 무, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 주고 물메기도 손질 해 둔다. ㉢ 육수가 끓으면 무를 먼저 넣어주고 반쯤 익으면 손질한 물메기를 넣어준다. ㉣ 거품은 걷어내고 액젓으로 간을 한다. ㉤ 썰어둔 대파, 청양초, 마늘을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 숟가락 드실래요? 물메기의 뽀얀 속살 매콤한 국물 맛 "어, 시원하니 좋네" 명절 뒤끝, 얼큰 시원..
2023. 1. 23.
명절, 새해 복 많이 받으세요. 매생이 굴떡국
명절, 새해 복 많이 받으세요. 매생이 굴떡국 계묘년 새해가 시작되는 명절 건강에 좋은 매생이 굴떡국 드셔 보세요. ※ 매생이 굴떡국 레시피 ▶ 재료 : 떡국떡 2인분(2줌), 매생이 1/2팩(200g), 굴 200g, 계란 1개, 육숭 4컵, 멸치 액젓 2숟가락, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란, 소금을 넣고 풀어준 후 프라이팬에 부쳐 채썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져주고 물에 불려둔 떡국떡을 넣어준다. ㉢ 떡이 떠오르면 손질한 굴, 매생이를 넣어주고 액젓으로 간을 한다. ㉣ 그릇에 담고 지단 고명, 통깨를 올려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 올해는 건강한 떡국 드시고 내내 행복하시길 기원드립니다. 새해 복 많이 받으세요. 고요한 산사의 풍경소..
2023. 1. 22.
가까워진 명절, 밑반찬 3가지(멸치볶음,마늘볶음,쥐포무침)
가까워진 명절, 밑반찬 3가지 (멸치볶음,마늘볶음,쥐포무침) 우리 시어머님 까치발하며 자식 기다리던 모습이 이젠 나의 모습이 되어버렸습니다. 명절음식을 좋아하지 않는 아이들을 위해 밑반찬을 만들어 두었습니다. 1. 멸치볶음 ▶ 재료 : 멸치 200g, 청양초 3숟가락, 진간장 1숟가락, 맛술 3숟가락, 꿀 5숟가락, 참기름, 깨소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 식용유를 두르고 이물질을 제거한 멸치와 청양초를 넣고 볶아준다. ㉡ 멸치를 한쪽으로 밀고 간장, 맛술, 꿀을 넣고 끓인 후 섞어준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 마늘볶음 ▶ 재료 : 마늘 150g, 파프리카 1개, 청양초 2숟가락, 허브솔트, 깨소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 식용유를 두르고 마늘을 노릇하게 볶아준 후..
2023. 1. 19.
