색다른 맛, 순두부 김말이
색다른 맛, 순두부 김말이 단백질 섭취에 좋은 두부 누구나 좋아하는 국민음식 순두부를 활용한 요리 김말이를 만들어 보았습니다. ※ 순두부 김말이 레시피 ▶ 재료: 순두부 1봉, 김 1장, 간장 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 후추 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 순두부는 접시에 담고 냉장고에 넣어 물기를 뺀 후 종이타월로 닦아준다. ㉡ 순두부는 김으로 돌돌 말아준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 마늘, 간장, 맛술, 올리고당, 참기름, 후추를 넣고 끓여준다. ㉣ 말아둔 순부두를 올려 졸여준다. ㉤ 접시에 정갈하게 담아준 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 부드러운 순두부와 김의 향기가 어우러져 맛있었답니다. ▼ 동영..
2022. 12. 31.
겨울냉이가 더 맛있는 것 아세요? 냉이된장국과 냉이전
겨울냉이가 더 맛있는 것 아세요? 냉이된장국과 냉이전 한겨울 추위 속에 텃밭에 앉은 아주머니 "뭐 하세요?" "냉이 캐지!" 곁에 앉아 겨울냉이를 캐왔습니다. 1. 냉이 된장국 ▶ 재료 : 감자 1개, 호박 1/3개, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 청양초 2개, 된장 1숟가락, 육수 4컵, 냉이 한 줌, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내 준다. ㉢ 육수가 끓으면 썰어둔 채소를 넣어주고 된장, 냉이, 청양초를 넣어준다. 2. 냉이전 ▶ 재료 : 냉이 한 줌, 홍초 1개, 달걀 1개, 부침가루 1컵, 육수 1컵, 멸치 액젓 1숟가락, 식용유, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉이, 당근, 홍초는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 멸..
2022. 12. 28.
누구나 쉽게! 우리 집 밑반찬 5가지
누구나 쉽게! 우리 집 밑반찬 5가지 한파로 주말과 휴일은 꼼짝없이 집에만 있었습니다. 삼시세끼 챙겨 먹으며 만들어 둔 우리 집 밑반찬입니다. 1. 호박양파볶음 ▶ 재료 : 호박 1개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박, 당근, 양파는 채 썰어 준비한다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 당근을 넣어준다. ㉢ 호박, 양파를 넣고 볶아준 후 액젓으로 간한다. ㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 시금치무침 ▶ 재료 : 시금치 200g, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 시금치를 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을..
2022. 12. 27.
쫄깃쫄깃 고기같은 맛, 팽이버섯전
쫄깃쫄깃 고기같은 맛, 팽이버섯전 식탁에서 빠지면 서운한 단백질 냉장고에 고기는 없고 고기 맛나는 팽이버섯전을 만들어 보았습니다. ※ 쫄깃쫄깃 고기 맛, 팽이버섯전 ▶ 재료 : 팽이버섯 1봉, 달걀 3개, 실파, 통깨, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 달걀, 소금을 넣고 잘 풀어준다. ㉡ 실파는 송송 썰어주고 팽이버섯도 씻어 1/2로 잘라준다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀을 부어준 후 팽이버섯을 올려준다. ㉣ 뒤집어 가며 익혀준다. ㉤ 접시에 담고 실파, 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요? 정말 쫄깃쫄깃 씹히는 게 고기 씹는 맛이었습니다. 맛있게 잘 먹었습니다. ️ ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지..
2022. 12. 26.
냉파, 남편을 위한 특별한 김치찌개
냉파, 남편을 위한 특별한 김치찌개 시큼한 묵은지 넣고 돼지고기 듬성듬성 썰어넣은 김치찌개를 좋아하는 남편입니다. "당면 넣고 김치찌개 먹고싶다!" 뭐가 어렵나요? 수육 썰고 당면 넣어서 만들어 주었습니다. ※ 남편을 위한 김치찌개 ▶ 재료 : 돼지고기 수육 200g, 묵은지 1/4쪽, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락, 육수 8컵, 당면 한 줌, 구운 두부, 동그랑땡, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 수육, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어두고 당면은 따뜻한 물에 담가둔다. ㉡ 냄비에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다. ㉢ 묵은지, 돼지고기 수육, 당면을 넣고 볶아준다. ㉣ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 볶은 ㉢에 부어준다. ㉤ 구운 두부, 동그랑땡, 썰어둔 대파도 넣어준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식..
2022. 12. 25.
한파와 강추위 물렷거라! 따뜻한 선짓국
한파와 강추위 물렷거라! 따뜻한 선짓국 세상이 꽁꽁 얼어붙었습니다. 한파와 강추위가 찾아와 몸이 저절로 움츠려집니다. 이렇게 추운 겨울날 따뜻한 선짓국 어떤가요? ※ 따뜻한 선짓국 레시피 ▶ 재료 : 콩나물 100g, 홍초 1개, 청양초 2개, 양파 1/2개, 무 70g, 대파 1대, 한우 대패삼겹살 150g, 선지 1봉(650g), 멸치액젓 3숟가락, 육수 4컵, 식용유 4숟가락, 고춧가루 3숟가락, 마늘 2숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 채소는 먹기 좋은 크기로 대파는 큼직하게 썰어둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 약불로 낮춰 고춧가루를 넣고 고추기름을 내준다. ㉢ 무, 대패삼겹살을 넣고 볶아준 후 대파도 넣어준다. * 쇠고기 국용을 사용해도 됩니다. ㉣ 멸치와 다시마로 육수를..
2022. 12. 24.
생생정보, 감자 옹심이 맛있게 끓이는 법
생생정보, 감자 옹심이 맛있게 끓이는 법 생생정보 고향의 맛 강원도를 소개하면서 감자옹심이를 끓여내는 걸 보고 맛있게 끓이는 비법을 따라해 보았습니다. ※ 감자 옹심이 맛있게 만드는 법 ▶ 재료 ; 감자 4개, 부침가루 2숟가락, 육수 4컵, 조갯살 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 파프리카 1/4개, 양파 1/2개, 청양초 2개, 김가루, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자는 껍질을 까 강판에 갈아준 후 물기를 꽉 짜둔다. ㉡ 조갯살, 양파, 청양초, 파프리카는 손질해 먹기 좋게 썰어준다. ㉢ 가라앉힌 전분, 감자, 부침가루를 넣고 뭉쳐둔다. ㉣ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 조갯살을 넣어준다. ㉤ 액젓으로 간을 하고 거품은 걷어낸다. ㉥ 옹심이, 썰어둔 채소를 넣고 끓여준다. * 옹심이 두 개 정도 풀..
2022. 12. 23.
냉파, 술안주, 밥반찬으로 좋은 문어 채소볶음
냉파, 술안주, 밥반찬으로 좋은 문어 채소볶음 시어머님 제사상에 올랐던 문어 채소 듬뿍 넣고 문어볶음을 만들어 보았습니다. ※ 문어 채소볶음 레시피 ▶ 재료: 삶은 문어 150g, 파프리카 1/4개, 양파 1/2개, 청양초 2개, 굴소스 1숟가락, 마늘 1숟가락, 맛술 1숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 문어, 양파, 파프리카, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 썰어둔 채소도 넣고 볶아준다. ㉢ 문어, 맛술, 굴소스도 넣고 살짝 볶아준 후 참기름, 깨소금, 후추를 넣어준다. ㉣ 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 한 젓가락 하실래요? 초고추장이나 소금장에 찍어먹었는데 채소 듬뿍 넣고 살짝 볶아주니 밥반찬이나 술안주로 좋을 것 같습니다..
2022. 12. 22.
손님 접대, 치즈 닭도리탕
손님 접대, 치즈 닭도리탕 시골에 볼 일이 있어 갔다가 동생집에 온 시누이를 위해 치즈 넣은 닭도리탕을 만들어 주었습니다. 1. 치즈 닭도리탕 ▶ 재료 : 닭 500g, 감자 2개, 양배추 1/8통, 양파 1/2개, 청양초 4개, 간장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 고추장 1숟가락, 맛술 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘 1숟가락, 치즈 200g, 후추, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭고기는 끓는 물에 데쳐낸 후 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 양배추, 양파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 고춧가루, 고추장, 마늘, 맛술, 올리고당을 넣고 양념을 만들어 준다. ㉣ 데쳐낸 닭, 물 1컵, 감자를 넣고 삶아준다. ㉤ 양념, 썰어둔 채소를 넣고 잘 섞어준다. ㉥ 치즈를 듬뿍 올려 뚜껑을 닫아..
2022. 12. 21.
