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텃밭채소89

상추 싸 먹어요! 짜지 않는 참치쌈장 만드는 법 상추 싸 먹어요! 짜지 않는 참치쌈장 만드는 법 형부가 텃밭에서 정성껏 키운 상추수확해 와서 참치쌈장을 만들어맛있게 먹었습니다.  * 짜지않는 참치쌈장 레시피▶ 재료 : 참치 1캔, 집된장 3숟가락, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 홍초 1개, 청양초 2개, 표고버섯가루 3숟가락, 동전육수 1개, 물 1컵, 마늘 1숟가락, 조각땅콩 1/2컵, 식용유, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 호박, 양파, 홍초, 청양초는 잘게 썰어 준비한다.㉡ 식용유, 마늘을 볶은 후 썰어둔 채소를 넣어준다.㉢ 물, 동전육수, 된장, 표고버섯가루를 넣고 물기없이 볶아준다.㉣ 참기름, 깨소금, 조각땅콩을 넣고 잘 섞어 완성한다.  ▲ 완성된 모습 ㉤ 상추도 씻어 쌈장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 식탁  ▲ 한 쌈 하실래요? .. 2024. 6. 9.
나눔으로 되돌아오는 이웃이 주는 선물과 저장식품 나눔으로 되돌아오는 이웃이 주는 선물과 저장식품 남편이 동창회 다녀오면서어머님이 심어둔 취나물과대나무밭에 죽순을 많이 캐 왔습니다.너무 많아 이웃과 나눔을 했더니더 많이 되돌아왔습니다. 1. 죽순 삶기와 소분하기㉠ 죽순은 껍질을 벗겨 소금을 한 숟가락 넣고 삶아낸다.㉡ 아린맛을 없애기 위해 물을 갈아가며 하룻밤 담가둔다.㉢ 물기를 뺀 후 1회분량을 소분하여 지퍼팩에 넣어준 후 냉동실에 보관한다.*일년 내내 먹을 수 있어요.  2. 취나물 묵나물 만들기와 목이버섯㉠ 취나물도 삶아낸 후 햇볕에 이틀 말려 지퍼팩에 넣어둔다. ㉡ 목이버섯은 2일정도 말려 지퍼팩에 넣어 보관한다.  3. 이웃이 전하는 선물㉠ 대문앞에 놓인 선물(앞집 아줌마가 적어둔 메모와 음료) ㉡ 아랫층 아줌마가 냄비째 직접 들고와 전해주고 .. 2024. 5. 26.
상추쌈만 싸드시나요? 상추김치 상추쌈만 싸드시나요? 상추김치 형부가 텃밭에서 키운 상추너무 많아 이번엔 상추김치를맛있게 담갔습니다. ※ 상추김치 레시피▶ 재료 : 상추 600g(굵은소금 한 줌), 부추 약간, 멸치액젓 1/2컵, 참외 1/2개, 찹쌀풀 1/2컵, 고춧가루 2/3컵, 마늘, 통깨 약간▶ 만드는 순서㉠  상추는 깨끗하게 씻어 굵은소금으로 간을 해둔다. ㉡  물을 먼저 냄비에 붓고 밀가루를 넣고 풀어준다.㉢  바글바글 끓여 물풀을 만들어주고  참외도 강판에 갈아 준다.㉣ 식힌 물풀, 참외즙, 마늘, 멸치액젓, 고춧가루, 통깨를 넣고 양념을 만들어 준다. ㉤ 부추도 손질하여 먹기 좋게 썰어 준비한다.㉥  물기 빼 둔 상추를 양념에 버무려 완성한다.  ▲ 완성된 모습 ▲ 실온에서 하룻밤 숙성시켜 김치냉장고에 보관한다.  ▲ 맛.. 2024. 5. 22.
집나간 입맛 돌아오는 쌉싸름한 머위쌈밥 집 나간 입맛 돌아오는 쌉싸름한 머위쌈밥 텃밭 가장자리에 자라는 머위수확해 와서 쌈도 싸 먹고무쳐도 먹곤 합니다.잎이 무성하여 쌈밥을 만들어 먹었습니다.  ※ 머위쌈밥 레시피▶ 재료 : 밥 1 공기, 머위 잎 15장, 소금, 참기름, 깨소금, 막장 약간▶ 만드는 순서㉠ 밥, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 비벼준다.㉡ 머위 잎은 부드럽게 하기 위해 데친 후 껍질을 벗겨 준비한다.  ㉢ 거친 부분에 밥을 한 숟가락 올려 잎을 감싸준다.  ㉣ 접시에 정갈하게 담고 막장을 올려준다. ▲ 완성된 모습  ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 입하실래요? 머위의 쌉싸름한 맛이집나 갔던 입 맛되돌아오게 합니다.맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^로그인 하지 않아도 .. 2024. 5. 18.
초간단 국물요리, 담백한 상추된장국 초간단 국물요리, 담백한 상추된장국 혹시, 상추를 쌈으로만사용하고 있나요?담백한 상추된장국한 번 끓여 보세요. * 상추된장국 레시피▶ 재료 : 상추 한 줌, 쌀뜨물 4컵, 동전육수2개, 된장 2숟가락, 홍초 1개, 청양초 1개, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 상추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼두고 고추는 송송 썰어 준비한다.㉡ 쌀뜨물, 동전육수를 넣고 끓여준 후 된장을 풀어준다.㉢ 상추, 고추를 넣어주고 모자란 간은 소금으로 해 준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁  ▲ 한 숟가락 하실래요?  남편이 좋아하는 상추된장국뚝딱 쉽게 만들어 먹을 수 있어참 좋습니다.텃밭에서 형부가 정성껏 키운 상추로맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^.. 2024. 5. 13.
텃밭채소로 차린 우리집 건강밥상 텃밭채소로 차린 우리집 건강밥상 지난주 장독에서 익힌묵은지를 가지러 갔다가텃밭에서 수확해 온 채소로 차린우리 집 건강밥상입니다. ▲ 취나물, 돌나물, 머위 1. 머윗잎쌈/막장▶ 재료 : 머위, 쌈장, 굵은소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 머위는 끓는 물에 굵은소금을 넣고 데쳐낸다.㉡ 찬물에 담가 껍질을 벗겨 막장과 함께 담아낸다.  2. 취나물▶ 재료 : 취나물 100g, 멸치액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준 후 그릇에 담아준다.  3. 돌나물초무침▶ 재료 : 돌나물 100g, 초고추장, 통깨 약간▶ 만드는 순서㉠ 돌나물을 씻어 물기를 뺀 후 그릇에 담아 초고추장, 통깨를 뿌려 완성한다.  4. 부추 계란국▶ 재료 : 계란 2개, 동전육수 2개, 육수 4.. 2024. 5. 11.
형부가 전하는 정성을 먹은 상추쌈밥 형부가 전하는 정성을 먹은 상추쌈밥 퇴근을 하니 현관문에 걸린 검은 봉지형부가 텃밭에 심고 물 주고 가꿔가져다 놓은 상추였습니다.첫물이라 더 맛있는 상추로쌈밥을 만들어 보았습니다.   ▲형부가 놓고 간 상추   1. 상추쌈밥 레시피▶ 재료 : 밥 1 공기, 상추 한 줌, 미니파프리카 1/2개씩, 소금, 참기름, 깨소금, 막장 약간▶ 만드는 순서㉠ 미니파프리카는 손질하여 잘게 다져준다.㉡ 따뜻한 밥, 파프리카, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어준다. ㉢ 한 입 크기로 동그랗게 만들어 상추에 싼 후 막장을 올려 완성한다.  2. 계란국▶ 재료 : 육수 4컵, 계란 2개, 멸치액젓 2숟가락, 대파 1/2대, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내고 계란을 풀어 몽골몽골 만들어준다.㉡ 액젓으.. 2024. 4. 25.
건강한 한 끼, 시금치된장국과 고등어구이 건강한 한 끼, 시금치된장국과 고등어구이 형부가 텃밭에서 정성껏 키운 시금치 마른새우를 넣고 담백한 국을 만들었습니다. 1. 시금치된장국 ▶ 재료 : 시금치 한 줌, 건새우 한 줌, 육수 4컵, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 홍초 1개, 청양초 1개 ▶ 만드는순서 ㉠ 시금치는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 시금치, 홍초, 청양초는 먹기좋은 크기로 썰어둔다. ㉢ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 된장을 풀어준다. 2. 고등어구이 ▶ 재료 : 고등어 1/2마리, 식용유 약간 ▶ 만드는순서 ㉠ 손질 고등어는 식용유를 약간만 두르고 앞뒤 노릇하게 구워준다. ▲ 완성된 식탁 고등어 한마리 굽고 만들어 두었던 밑반찬과 함께 맛있는 한 끼 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정.. 2024. 4. 15.
텃밭채소 수확, 파김치와 시금치묵나물 만들기 텃밭채소 수확, 파김치와 시금치묵나물 만들기 지난 주말, 형부의 놀이터 텃밭에 나가 거름 옮기는 것도 도와주고 실파, 시금치, 달래를 수확해 왔습니다. 1. 텃밭 채소 수확 ▲ 잘자란 실파와 시금치 ▲ 하우스 속에서 자라는 대파와 상추 ▲ 수선화, 꽃잔디, 민들레, 제비꽃, 블루베리 ▲ 달달한 커피 한 잔 마시고 일을 시작합니다. ▲ 수확하여 손질하는 실파와 시금치, 달래 ▲ 비료 옮기기 ▲ 형부가 심은 꽃밭 ▲ 우리동네 맛집 동태탕으로 점심을 먹었습니다. 2. 실파김치 담그기 ▶ 재료 : 실파 2kg, 새우젓 1/2컵, 과일즙으로 만들어둔 양념소스 2컵 ▶ 만드는순서 ㉠ 손질한 실파 뿌리에 새우젓으로 간을 해 둔다. ㉡ 미리 만들어 둔 양념을 넣고 버무려 김치통에 담아준다. 3. 시금치 묵나물 만들기 .. 2024. 4. 11.
요즘이 적기, 실파대패삼겹살말이 요즘이 적기, 실파대패삼겹살말이 텃밭채소 실파 수확으로 요즘 우리집 식탁이 풍성합니다. 오늘은 삼겹살에 말아보았습니다. ※ 실파 대패삼겹살말이 ▶ 재료 : 대패삼겹살 150g, 실파 한 줌, 간장:참기름:감식초 1:1:1 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 실파는 손질하여 물에 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 대패삼겹살 4~5장에 실파를 올려 돌돌 말아준다. ㉢ 달군 프라이팬에 접히는 부분이 닿이게 놓아준다. ㉣ 앞뒤 돌려가며 노릇하게 구워준 후 1/3로 잘라 접시에 담아준다. ㉤ 양념장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요? 아삭아삭 씹히는 맛 삼겹살이 있어 채소를 싫어하는 아이들도 잘 먹을 것 같습니다. 여러분도 한 번 만들어 보세요. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 .. 2024. 3. 28.
반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 5가지 반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 5가지 지인이 주는 여린 단배추 형부의 텃밭에서 수확해 온 실파 냉장고에 있는 버섯 등을 꺼내 뚝딱딱딱 반찬을 만들었습니다. 1.봄동나물 ▶ 재료 : 봄동 1개, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 봄동은 밑둥을 잘라 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 실파무침 ▶ 재료 : 실파 200g, 멸치액젓 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 실파는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 고춧가루, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 3. 버섯볶음 ▶ 재료 : 표고버섯 6개, 느타리 1봉, 팽이.. 2024. 3. 16.
텃밭에서 수확하여 바로 담근 실파김치 텃밭에서 수확하여 바로 담근 실파김치 형부가 정성껏 키운 실파가 겨울 내내 잘 견뎌 쑥쑥 자라 수확하여 실파김치를 담가왔습니다. ▲ 실파 수확 ※ 실파김치 레시피 ▶ 재료 : 깐실파 5kg, 고춧가루 500g, 멸치액젓 1L, 멸치육젓 900ml, 육수 1L, 배 2개, 사과 2개, 마늘 400g ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 실파는 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 멸치,다시마, 표고버섯을 넣고 육수를 내준다. ㉢ 사과, 배를 갈아 즙을 내준다. ㉣ 멸치액젓으로 간을 해 두고 고춧가루, 과일즙, 육수, 마늘, 육젓, 간을 해 둔 액젓까지 붓고 양념장을 만들어준다. ㉤ 양념에 버무려 김치통에 담아준다. ▲ 완성된 모습 ※ 맛집 - 촌뽕 ▲ 촌놈의 짬뽕 3시가 넘어서 갔는데 브레이크 타임이 없어 다행이었습니다. ▲ 탕.. 2024. 3. 15.
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