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텃밭채소56

장독에서 익힌 묵은지와 물만 부어도 맛있는 김치찌개 장독에서 익힌 묵은지와 물만 부어도 맛있는 김치찌개 해마다 김장을 하면 김장독에 넣어두었다가 푹 익으면 가져옵니다. 지난 토요일 김칫독을 헐었습니다. 1. 텃밭채소 ▲ 호박, 토마토, 블루베리 가지, 고구마, 고추가 익어갑니다. ▲ 상추와 머위를 수확을 해요. ▲ 형부와 남편은 참깨를 심어요. ▲ 마삭줄 향기가 코끝을 자극합니다. 2. 묵은지 장독 헐기 ▲ 잘 익은 묵은지 냄새가 끝내준다. 3. 물만 부어도 맛있는 김치찌개 ▶ 재료 : 묵은지 1/4쪽, 돼지고기 200g, 물 4컵, 꽈리고추 2개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지와 돼지고기를 넣고 볶아준 후 물을 부어준다. ㉡ 썰어둔 꽈리고추를 넣고 완성한다. ▲ 완성된 식탁 만들어 둔 밑반찬 꺼내고 김치찌개와 함께 먹으니 꿀맛이었습니다. ▼ 동영상 구독신청!.. 2023. 5. 30.
주말 일상 시댁 형제들이 뭉쳤다! 텃밭 채소, 상큼한 열무 물김치 주말 일상 시댁 형제들이 뭉쳤다! 텃밭 채소, 상큼한 열무 물김치 주말에 시댁 삼형제가 뭉쳤다! 시누이가 텃밭에서 농사지은 열무 부드러워 김치 담그면 맛있겠다며 한 가득 주셨습니다. ▲ 옹기종기 둘러앉아 손질해 왔습니다. 1. 추어탕 맛집 안채 ▲ 예쁜 화분들이 눈길을 끕니다. ▲ 수저 대접 받는 느낌 ▲ 추어탕 한 그릇 11,000원 ▲ 식당입구에 있는 꽃과 장독대 맛있게 잘 먹고 왔습니다. 2. 열무물김치 레시피 ▶ 재료 : 열무 3kg(2단 정도), 무 1개, 육수 3L, 굵은 소금 2컵, 찹쌀가루 5숟가락, 마늘 1컵, 생강 1톨, 사과 1개, 오렌지 2개, 양파 2개, 홍고추 5개, 청양초 3개, 당근 1개, 멸치액젓 1/2컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굵은소금 1컵을 물에 풀어 열무와 굵은 채슬 썬 .. 2023. 4. 24.
동이 오른 유채, 맛있게 즐겨요. 반찬 3가지 동이 오른 유채, 맛있게 즐겨요. 반찬 3가지 봄이 짙어져 갑니다. 겨울을 이겨내고 올라온 유채 이제 꽃이피고 동이 오르기 시작합니다. 조금 억센 유채 반찬 3가지 만들어 보았습니다. ※ 유채나물 데치기 ▶ 재료: 유채나물 500g, 굵은 소금 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 유채는 손질하여 끓는 물에 소금을 넣고 녹인 후 데쳐낸다. ㉡ 얼른 찬물에 담가 씻어 물기를 짠 후 먹기 좋게 썰어준다. 1. 유채나물 ▶ 재료: 유채나물 150g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 데쳐낸 유채를 먹기 좋게 썰어 양념에 무쳐준다. 2. 유채선김치 ▶ 재료: 유채나물 150g, 멸치육젓 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 산초가루 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 유채, 육젓, 마늘, 고춧.. 2023. 4. 4.
요즘이 적기, 텃밭채소 파김치와 라면 요즘이 적기, 텃밭채소 파김치와 라면 지난 주말, 형부의 놀이터 텃밭에 나가 블루베리 망도 씌우고 실파도 뽑아오고 머위, 쑥도 캐 왔습니다. 휴일엔 파김치 담가 라면이랑 먹었습니다. 1. 봄소식과 파 수확하기 ▲ 봄꽃이 활짝 수선화, 매화, 블루베리, 살구꽃도 피었습니다. 머위도 싹을 틔웠어요. ▲ 형부가 키운 파 수확하기 2. 파김치 담그는 법 ▶ 재료: 손질 실파 1.5kg, 멸치액젓 1컵, 새우젓 1/2컵, 고춧가루 2컵, 마늘 3숟가락, 생강 0.5숟가락, 매실액 1/2컵, 사과배즙 1컵, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 실파는 깨끗하게 씻어 물기를 빼 준 후 액젓 반컵으로 뿌리 부분에 뿌려 간을 해둔다. ㉡ 과일즙, 액젓, 새우젓, 매실청, 고춧가루를 넣고 양념을 만들어 준다. ㉢ 버무려 김치통에.. 2023. 3. 26.
겨울과 봄이 만났어요! 굴파전 레시피 겨울과 봄이 만났어요! 굴파전 레시피 지난 주말, 형부의 놀이터 텃밭에 나가 쑥도 캐고 실파도 뽑아왔습니다. 찬바람 불면 먹는 겨울 굴과 함께 굴파전을 구웠습니다. ※ 실파 굴전 레시피 ▶ 재료 : 굴 150g, 실파 1줌, 부침가루 1/2컵, 물 1/2컵, 식용유, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 굵은소금으로 씻어준 후 2~3번 헹궈 물기를 제거해 둔다. ㉡ 부침가루와 물을 섞어 반죽을 해준다. ㉢ 식용유를 두르고 실파, 굴을 올려준 후 뚜껑을 닫고 익혀준다. ㉣ 접시를 이용하여 뒤집어 준 후 굴도 익혀준다. ㉤ 계란을 풀어 부어준 후 앞뒤 노릇노릇 구워준다. ㉥ 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 겨울의 맛 시원한 굴 겨우내 움츠리고 있다가 봄이라 올라온 실.. 2023. 3. 20.
주말 일상이야기, 봄이 오는 소리 주말 일상이야기, 봄이 오는 소리 주말에는 날씨가 포근하여 형부를 따라 텃밭에 나가보니 봄은 벌써 우리 곁에 와 있었습니다. 1. 봄처녀가 되었어요 ▲ 화분에 핀 동백이 우리를 반겨요. ▲ 실파도 잘 자라 수확해요 ▲ 광대나물꽃과 봄까치꽃(게불알꽃) ▲ 죽은 줄 알았는데 겨울을 이겨내고 되살아난 쌈채소 ▲ 쑥도 제법 자랐어요. ▲ 노란 민들레 2. 늦은 점심 대구탕 ▲ 집 앞에 있는 단골집에서 먹은 대구탕 밑반찬도 깔끔합니다. 추운 겨울을 이겨내고 활짝 핀 봄꽃도 보고 소쿠리 가득 캐 온 봄 우리 집 식탁이 풍성하게 해 줄 것입니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다. 2023. 3. 13.
봄향기를 식탁에서 느껴요, 봄나물 반찬 3가지 봄향기를 식탁에서 느껴요, 봄나물 반찬 3가지 통영 사계사 봉사활동 갔다가 텃밭에서 캐 온 냉이, 광대나물 적당히 자란 실파도 뽑아 왔습니다. ※ 나물 데치기 ㉠ 나물은 이물질을 제거하고 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 끓는 물에 소금을 넣고 색을 살려 살짝 데쳐낸 후 찬물에 헹궈준다. 1. 냉이된장무침 ▶ 재료 : 냉이 150g, 된장 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 데쳐낸 냉이는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 된장, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 광대나물 ▶ 재료 : 광대나물 150g, 멸치 액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 데쳐낸 광대나물은 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 3. 실파무침 ▶ 재료 : 실파.. 2023. 3. 11.
겨울 무는 보약, 달달한 배추나물과 무나물 겨울 무는 보약, 달달한 배추나물과 무나물 형부가 텃밭에 심어 정성껏 키운 무와 배추를 주고 가셨습니다. 겨울무는 보약이라고 무나물과 배추나물을 만들어 보았습니다. 1. 배추나물 ▶ 재료 : 배추 200g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 무나물 ▶ 재료 : 무 150g, 파프리카 1/2개, 마늘 1숟가락, 소금, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무와 파프리카는 채썰어 준다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 무 파프리카를 넣고 볶아준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 얼었다 녹았.. 2023. 1. 31.
텃밭채소로 김장하기, 빠질 수 없는 돼지고기 수육 텃밭채소로 김장하기, 빠질 수 없는 돼지고기 수육 고추, 배추, 무, 실파 등 형부가 씨앗 뿌려 가꾼 채소로 함께 김장을 했습니다. ※ 김장하기 ▶ 재료 ; 배추 60포기, 고춧가루 7근, 굵은소금 30kg, 생새우 5만원, 조기 5만원, 새우젓 1kg, 무 3개, 배 3개, 찰쌀 3컵, 육수(멸치, 다시마, 표고버섯, 대파, 무) 5L, 마늘 4kg, 생강 500g, 청각 3만원, 미나리 2단, 갓 2단, 액젓 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 겉잎을 제거하며 1/2로 잘라준다. ㉡ 따뜻한 물에 소금을 풀어 적셔가며 굵은 소금을 사이사이에 뿌려준다. * 소금 간을 해 두고 방아실에 다녀왔습니다. ㉢ 생새우, 조기, 생강, 마늘, 청각, 배, 무 등은 갈아준다. ㉣ 육수, 고춧가루, 액젓, 갈아온 재료를 넣고 .. 2022. 12. 17.
향기로운 맛, 더덕구이와 더덕생채 향기로운 맛, 더덕생채와 더덕구이 막내오빠는 부산에 살면서 땅끝 해남에서 농사를 지어 강황가루와 더덕, 고구마, 호박 등 동생을 위해 가져다 주고 가셨습니다. ※ 더덕생채와 더덕구이 ▶ 재료 : 손질 더덕 500g, 고추장 5숟가락, 올리고당 3숟가락, 마늘 1숟가락, 매실청 2숟가락, 참기름, 깨소금, 식초 2숟가락, 종이호일, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 더덕은 껍질을 벗겨 방망이로 두드려 부드럽게 만들어준다. ㉡ 고추장, 올리고당, 마늘, 참기름을 넣어 무쳐 색을 낸다. ㉢ 프라이팬에 종이호일을 깔고 식용유를 두른 후 양념한 더덕을 올려 구워준다. ㉣ 그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. ㉤ 식초, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 막내 오빠가 텃밭에서 농사지어 갖다 준 더덕이라 .. 2022. 12. 1.
통영 사계사, 통무 김치 나눔 행사 통영 사계사, 통무 김치 나눔 행사 지난 주말, 가까이 사는 언니가 "이모야! 토요일 시간 되나?" "왜? 무슨 일 있어?" "사계사 무김치 담그는 날이야" "알았어. 따라갈게." 오랜만에 통영 사계사 텃밭에 심은 무 뽑아 김치 담그는 나눔 행사에 다녀왔습니다. ▲ 촛불을 켜고 부처님께 먼저 인사를 드립니다. 1. 무 뽑아 소금간 절이기 ▲ 텃밭에 심은 무 뽑아와 씻고 간을 해 두었어요. 많은 양이었지만 보살님들이 많아 금방 뚝딱입니다. 2. 시래기 만들어 걸어두기 ▲ 시래기 엮어 그늘에 걸어두었어요. ▲ 간식 타임 3. 점심 공양 ▲ 호박나물 ▲ 가지나물 ▲무 미나리생채 ▲ 배추굴겉절이 ▲ 배추나물 ▲ 콩나물 ▲ 호박전 호박을 절여 부침가루를 넣고 반죽에는 물이 들어가지 않아요. ▲ 버섯 들깨탕 스님이.. 2022. 11. 26.
텃밭채소로 차린 우리집 주말 식탁 텃밭채소로 차린 우리집 주말 식탁 형부가 농사지은 텃밭채소 배추, 무, 실파를 현관문에 걸어놓고 가셨습니다. 배추, 무로 만든 우리집 식탁입니다. 1. 시래기 만들기 ▶ 재료 : 배추 1포기의 시래기 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추 겉껍질은 삶아 낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 비닐 팩에 1회 분량만 담아 냉동보관한다. *남편이 좋아하는 시락국 끓이면 맛있어요. 2. 배추나물 ▶ 재료 : 배추 150g, 멸치 액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 삶아낸 배추는 물기를 짠 후 잘게 채썰어준다. ㉡ 액젓, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. 3. 무생채 ▶ 재료 : 무 1/3개, 멸치 액젓 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 식초 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금.. 2022. 11. 17.
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