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텃밭채소94

건강한 한 끼, 시금치된장국과 고등어구이 건강한 한 끼, 시금치된장국과 고등어구이 형부가 텃밭에서 정성껏 키운 시금치 마른새우를 넣고 담백한 국을 만들었습니다. 1. 시금치된장국 ▶ 재료 : 시금치 한 줌, 건새우 한 줌, 육수 4컵, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 홍초 1개, 청양초 1개 ▶ 만드는순서 ㉠ 시금치는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 시금치, 홍초, 청양초는 먹기좋은 크기로 썰어둔다. ㉢ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 된장을 풀어준다. 2. 고등어구이 ▶ 재료 : 고등어 1/2마리, 식용유 약간 ▶ 만드는순서 ㉠ 손질 고등어는 식용유를 약간만 두르고 앞뒤 노릇하게 구워준다. ▲ 완성된 식탁 고등어 한마리 굽고 만들어 두었던 밑반찬과 함께 맛있는 한 끼 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정.. 2024. 4. 15.
텃밭채소 수확, 파김치와 시금치묵나물 만들기 텃밭채소 수확, 파김치와 시금치묵나물 만들기 지난 주말, 형부의 놀이터 텃밭에 나가 거름 옮기는 것도 도와주고 실파, 시금치, 달래를 수확해 왔습니다. 1. 텃밭 채소 수확 ▲ 잘자란 실파와 시금치 ▲ 하우스 속에서 자라는 대파와 상추 ▲ 수선화, 꽃잔디, 민들레, 제비꽃, 블루베리 ▲ 달달한 커피 한 잔 마시고 일을 시작합니다. ▲ 수확하여 손질하는 실파와 시금치, 달래 ▲ 비료 옮기기 ▲ 형부가 심은 꽃밭 ▲ 우리동네 맛집 동태탕으로 점심을 먹었습니다. 2. 실파김치 담그기 ▶ 재료 : 실파 2kg, 새우젓 1/2컵, 과일즙으로 만들어둔 양념소스 2컵 ▶ 만드는순서 ㉠ 손질한 실파 뿌리에 새우젓으로 간을 해 둔다. ㉡ 미리 만들어 둔 양념을 넣고 버무려 김치통에 담아준다. 3. 시금치 묵나물 만들기 .. 2024. 4. 11.
요즘이 적기, 실파대패삼겹살말이 요즘이 적기, 실파대패삼겹살말이 텃밭채소 실파 수확으로 요즘 우리집 식탁이 풍성합니다. 오늘은 삼겹살에 말아보았습니다. ※ 실파 대패삼겹살말이 ▶ 재료 : 대패삼겹살 150g, 실파 한 줌, 간장:참기름:감식초 1:1:1 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 실파는 손질하여 물에 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 대패삼겹살 4~5장에 실파를 올려 돌돌 말아준다. ㉢ 달군 프라이팬에 접히는 부분이 닿이게 놓아준다. ㉣ 앞뒤 돌려가며 노릇하게 구워준 후 1/3로 잘라 접시에 담아준다. ㉤ 양념장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요? 아삭아삭 씹히는 맛 삼겹살이 있어 채소를 싫어하는 아이들도 잘 먹을 것 같습니다. 여러분도 한 번 만들어 보세요. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 .. 2024. 3. 28.
반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 5가지 반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 5가지 지인이 주는 여린 단배추 형부의 텃밭에서 수확해 온 실파 냉장고에 있는 버섯 등을 꺼내 뚝딱딱딱 반찬을 만들었습니다. 1.봄동나물 ▶ 재료 : 봄동 1개, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 봄동은 밑둥을 잘라 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 실파무침 ▶ 재료 : 실파 200g, 멸치액젓 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 실파는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 고춧가루, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 3. 버섯볶음 ▶ 재료 : 표고버섯 6개, 느타리 1봉, 팽이.. 2024. 3. 16.
텃밭에서 수확하여 바로 담근 실파김치 텃밭에서 수확하여 바로 담근 실파김치 형부가 정성껏 키운 실파가 겨울 내내 잘 견뎌 쑥쑥 자라 수확하여 실파김치를 담가왔습니다. ▲ 실파 수확 ※ 실파김치 레시피 ▶ 재료 : 깐실파 5kg, 고춧가루 500g, 멸치액젓 1L, 멸치육젓 900ml, 육수 1L, 배 2개, 사과 2개, 마늘 400g ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 실파는 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 멸치,다시마, 표고버섯을 넣고 육수를 내준다. ㉢ 사과, 배를 갈아 즙을 내준다. ㉣ 멸치액젓으로 간을 해 두고 고춧가루, 과일즙, 육수, 마늘, 육젓, 간을 해 둔 액젓까지 붓고 양념장을 만들어준다. ㉤ 양념에 버무려 김치통에 담아준다. ▲ 완성된 모습 ※ 맛집 - 촌뽕 ▲ 촌놈의 짬뽕 3시가 넘어서 갔는데 브레이크 타임이 없어 다행이었습니다. ▲ 탕.. 2024. 3. 15.
텃밭채소 수확과 고추장 담그기 텃밭채소 수확과 고추장 담그기 언니와 함께 시장에 나가 고추장 담글 재료를 사고 텃밭에서 실파 수확하고 쑥도 캐고 뚝딱 고추장도 담갔습니다. 1. 재래시장, 텃밭채소 수확 ▲ 방금 삶은 땅콩 ▲ 메주가루와 고등어를 샀어요. ▲ 배추와 시금치 ▲ 실파 수확과 손질 ▲ 쑥도 캐왔어요. 2. 고추장 담그기 ▶ 재료: 고춧가루 3KG, 물 6.5L, 매실액 1L, 소주 1병, 메주가루 1KG, 굵은소금 1.2KG, 쌀조청 6KG ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓인 물에 굵은소금을 넣고 녹여준다. ㉡ 쌀조청, 메주가루, 고춧가루는 채에 쳐서 내려준다. ㉢ 매실청, 소주를 넣고 잘 섞어준다. ㉣ 고춧가루가 퍼지면 꾸덕해지면 통에 담아준다. ㉤ 10일정도 밖에서 숙성시킨 후 냉장고에 넣어 보관한다. ▲ 완성된 모습 고추장 담그.. 2024. 3. 10.
봄을 담은 식탁, 냉이무침과 광대나물 봄을 담은 식탁, 냉이무침과 광대나물 출퇴근길은 일부러 농로로 다니며 계절의 변화를 느끼곤 합니다. 며칠 전, 퇴근하면서 텃밭에서 캐 온 냉이와 광대나물입니다. ▲ 텃밭에서 캐 와 남편이 깔끔하게 씻어주었어요. * 냉이, 광대나물 ▶ 재료: 냉이 100g, 광대나물 100g, 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 소금을 약간 넣고 냉이와 광대나물을 데쳐낸 후 찬물에 담가둔다. ㉡ 액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. *봄나물에는 향신료(마늘)은 넣지 않아요. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 봄향기를 담아 올린 우리집 봄식탁 어떤가요? 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며.. 2024. 2. 12.
텃밭채소, 초간단 달달한 누런호박죽 텃밭채소, 초간단 달달한 누런 호박죽 텃밭에서 키운 호박 거실에 두고 있다가 껍질을 벗겨 초간단 호박죽을 끓여 먹었습니다. ※ 호박죽 레시피 ▶ 재료 : 호박 1/2개, 찹쌀 1컵, 물 1.5L, 설탕, 소금, 잣 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 호박, 물을 붓고 푹 삶아 으깨준다. ㉡ 찹쌀은 불려 삶은 호박물과 함께 갈아준다. ㉢ 믹서기에 간 호박과 찹쌀을 냄비에 붓고 끓여준다. ㉣ 소금, 설탕을 넣어준다. ㉤ 그릇에 담은 후 잣으로 꽃모양을 만들어낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 밥대신 저녁으로 먹은 호박죽 소금을 넣으면 단맛을 강화시키고 호박을 더 많이 넣고 단호박을 조금 넣어줘도 설탕을 줄여 맛있게 먹을 수 있답니다. 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하.. 2024. 2. 3.
텃밭채소로 만든 달달한 대패삼겹배추찜 텃밭채소로 만든 달달한 대패삼겹배추찜 지난번 통영사계사 초하루 기도 갔다가 보살님이 주신 배추로 달달한 찜을 만들어 보았습니다. ※ 대패삼겹 배추찜 ▶ 재료 : 배추(소) 1/2개, 대패삼겹살 200g, 상추 한 줌, 초간장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 잘라 배추 사이사이 삼겹살과 상추를 켜켜이 넣어준다. ㉡ 삼발이 위에 배추를 올려 쪄낸 후 그릇에 담고 썰어준다. ㉢ 부추, 마늘, 간장 2숟가락, 식초 2숟가락, 참기름 2숟가락, 깨소금을 넣고 소스를 만들어준다. ▲ 완성된 식탁 깻잎이 없어 상추를 넣었지만 밀푀유나베처럼 느껴졌습니다. "여보! 배추가 왜 이렇게 달아?" 정말, 달달하니 너무 맛있었답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하.. 2024. 2. 1.
달달한 텃밭채소, 오리고기훈제 배추볶음 달달한 텃밭채소, 오리고기훈제 배추볶음 형부가 텃밭에서 농사지은 배추 냉동실에 있는 오리고기 훈제와 함께 볶아 먹었습니다. ※ 달달한 오리훈제 배추볶음 ▶ 재료 : 오리고기 훈제 200g, 배춧잎 4장, 청양초 1개, 굴소스 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추, 청양초는 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 오리고기 훈제 기름에 마늘을 넣고 볶아준다. ㉢ 배추줄기를 먼저넣고 볶아준 후 배춧잎, 청양초, 굴소스를 넣어준다. ㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어준 후 그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 배추를 넣어 달달하니 남편과 둘이 정말 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ .. 2024. 1. 24.
달달한 배추요리, 배추계란국과 배추찜 달달한 배추요리, 배추계란국과 배추찜 텃밭에서 얼었다 녹았다를 반복하여 달달한 겨울 배추로 계란국과 배추찜을 만들었습니다. 1. 배추계란국 ▶ 재료 : 배추 1/4포기, 동전육수 2개, 물 4컵, 계란 3개, 된장 1숟가락, 마늘, 실파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물, 동전육수를 넣고 끓여주고 계란은 풀어둔다. ㉡ 실파는 송송 썰어주고 마늘도 다져둔다. ㉢ 육수가 끓으면 데쳐 썰어둔 배추를 넣어주고 풀어둔 계란물을 부어준다. ㉣ 된장으로 간하고 마늘, 실파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 2. 배추찜 ▶ 재료 : 배추 1/4포기, 양념 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 끓는 물에 데쳐낸 후 양념장과 함께 담아낸다. ▲완성된 식탁 달달한 배추에 계란이 들어가 단백질 섭취도 되고 제철식재료로 맛있게 잘 먹었.. 2023. 12. 15.
텃밭채소 수확해서 60포기 김장했어요 텃밭채소 수확해서 60포기 김장했어요 형부가 정성껏 키운 배추로 언니네 부부와 우리 부부가 함께 올해도 겨울대비 단단하게 했습니다. 1. 60포기 김장하기 ▶ 재료 : 배추 60포기, 멸치액젓 1.5L 1병, 멸치육젓 1(1.5L)병, 새우젓 2kg, 마늘 4kg, 생강 1kg, 고춧가루 6kg, 청각 2만원, 찰밥 3공기, 생새우 6만원, 조기 3만원, 무 1개, 배 4개, 갓 1단, 미나리 2단, 실파 400g, 굵은소금 20kg ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 수확하여 겉껍질을 벗기고 1/4로 썰어준다. ㉡ 따뜻한 물에 굵은소금을 풀어 당강당강 담가가며 소금 한 줌을 뿌려가며 간을 해 둔다. ※ 저녁밥상 ㉠ 배추 1/4쪽을 삶아 그릇에 담아낸다. ㉡ 배추를 곱게 채썰어 부침가루와 소금을 넣고 반죽을 해준.. 2023. 12. 11.
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