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전문가에게 배운 수육 맛있게 삶는 법 전문가에게 배운 수육 맛있게 삶는 법 세찬 바람이 불어옵니다. 겨울답게 매섭게 몰아치는 낮은 기온으로 어깨가 움츠려집니다. 주말에는 막내 동서네 가족과 함께 김장을 하였습니다. 작은 크기로 80포기를 담아놓고 보니 부자가 된 기분입니다. 동서가 도착하기 전에 시장에 나가 속에 넣을 재료를 준비하면서 김치와 함께 먹을 돼지고기 수육을 사기 위해 정육점으로 갔습니다. “사장님! 돼지고기 좀 주세요.” “뭐 해 드실 겁니까?” “김장해서 수육 좀 해 볼까 합니다.” “그러세요? 그럼 맛있는 고기로 드릴게요.” “네.” “몇 명이나 드실 겁니까?” “아이하고 10명 정도?” “그럼 이 정도면 될 겁니다.” “얼마예요?” “4만 원” kg 그램은 기억나지 않지만, 제법 맛있어 보이는 삼겹살로 많은 양이었습니다. .. 2009. 12. 18.
한파 속 아주 쉽게 난방비 절약하는 법 한파 속 아주 쉽게 난방비 절약하는 법 추운 겨울 한파가 찾아왔습니다. 밖에만 나가도 쌩쌩 바람이 무섭고 창문 틈으로 비집고 들어오는 외풍이 차갑게만 느껴집니다. 오를 때로 오른 기름 값, 가스 값, 조그마한 관심으로 아끼는 방법을 소개합니다. 무거워진 살림살이 조금이라도 가볍게 하기 위함입니다. 1. 난방비 절약의 핵심 보일러 보일러 청소를 하면 깨끗한 물로 순환되면서 열효율이 높아집니다. *1시간 가스사용량 보일러 청소 전 : 1.1㎥(루베) 금액 770원 보일러 청소 후 : 0.7㎥(루베) 금액 490원 차액 280원 하루에 5시간씩 한 달 사용 42,000원 절약으로 20~30% 절감할 수 있습니다. 보일러 배관청소는 2년마다 한 번씩! 2. 창문 틈 사이로 들어오는 바람 창문 틈 사이에서 외풍이.. 2009. 12. 17.
브래지어 착용으로 유방암 발병률 더 높다? 브래지어 착용으로 유방암 발병률 더 높다? SBS 스페셜 일요일 밤 11시 20분을 아무리 기다렸지만, 지방에 사는 이유로 결국 보질 못하고 인터넷으로 보게 되었습니다. 브래지어를 착용하는 이유는 무엇일까요? 옷맵시를 위해서? 가슴의 변형 방지를 위해서? 여러분은 하루에 브래지어 착용 몇 시간이나 하고 계시나요? 24시간? 16시간? 거의 대부분의 여자들이 초등학교 5~6학년부터 입기 시작하여 온종일 착용하는 사람이 많을 것입니다. 그런데, 브래지어로 인해 유방암 발병률이 더 높다는 사실을 방송을 통해 알게 되었습니다. 한국 사회에서 브래지어 착용은 선택이 아니라 의무입니다. 보송보송 꽃봉오리처럼 피어오르는 젖가슴을 보고 딸아이에게 아빠가 처음 선물하는 것은 브래지어입니다. 여성들은 브래지어를 착용하지 .. 2009. 12. 16.
겨울철, 가습기 없이도 집안을 촉촉하게 겨울철, 가습기 없이도 집안을 촉촉하게 겨울철 기온이 급격히 떨어지고 집안 온도와 바깥온도의 차이로 인해 더 많은 감기 환자들이 생겨나는 것 같습니다. 일반적으로 겨울철 감기는 추위 때문에 생기는 것으로 알고 있으나 추위보다는 건조해져서 더 잘 유발 되고, 보통 습도 30% 이하로 내려가면 감기바이러스의 활동이 가장 왕성해지기 때문이라고 합니다. 따라서 겨울철에는 외출 시 바깥에서의 활동보다는 실내에서의 온도 및 습도에 대한 주의가 더욱 필요합니다. 집안이 건조하면 감기 같은 환절기 질환에 걸리기 쉽습니다. 건조한 공기는 피부는 물론이고 호흡기 질환 등을 유발합니다. 가습기를 사용하지 않고도 집안을 촉촉하게 만들 수 있는 방법입니다. 겨울철 실내가 건조하다고 느끼신다면 아래와 같은 방법으로 적정 실내 습.. 2009. 12. 15.
소금에 관한 20가지 생활의 지혜 소금에 관한 20가지 생활의 지혜 눈에 보이지는 않지만 모든 바닷물에는 소금이 들어 있듯이, 우리 마음의 바다에는 소금이 많이 들어 있습니다. 내 안에 있는 소금으로 사람들의 이야기에 맛을 내고, 사람들의 사랑에 맛을 내고, 사람들의 이름에 맛을 냅니다. 이처럼 소중한 소금이 우리에게 주는 생활의 지혜입니다. 1. 달걀을 삶을 때 삶는 물에 소금을 조금 넣으면 달걀이 터지지 않는다. 달걀을 삶다 보면 달걀이 깨져 내용물이 바깥으로 나오는 경우가 있습니다. 이를 방지하기 위해선 식초와 소금을 함께 넣어보자! 식초는 달걀이 깨뜨려 졌을 때 속의 달걀이 흘러 나와도 빨리 응고 되게 만들고 소금은 달걀의 겉 표면을 단단하게 해서 깨지지 않게 하는 역할을 합니다. 2. 옥수수 등을 삶을 때 물에 설탕과 함께 소금.. 2009. 12. 14.
자기를 속이는 일, '세상에서 가장 천한 사람' 자기를 속이는 일, '세상에서 가장 천한 사람' 며칠 전, 적금 넣었던데 만기가 되어 은행을 다녀왔습니다. 나갈 때에는 동료 차를 타고 나가 볼일을 보고 돌아오는 길에는 바로 앞에 멈춰서는 시내버스를 오랜만에 올라탔습니다. 열쇠고리에서 교통 카드를 꺼내 들이대 보니 ‘잔액이 부족합니다.’라는 아가씨의 맑은소리가 들리지 않는가. ‘어휴! 창피해!’ 움직이는 차에서 지갑 속에는 만 원짜리 밖에 눈에 들어오지 않고. ‘어? 뭔 일이래?’ 동전을 뒤지니 500원짜리 1개, 100원짜리 3개, 50원짜리 3개, 십 원짜리 4개, 990원밖에 되지 않았습니다. 부끄러움을 무릅쓰고 “저~ 아저씨! 10원이 모자라는데. 어쩌죠?” “그래요? 그럼 저기 가서 큰돈 바꿔서 넣어야죠.” “네?” 눈이 동그랗게 하고 바라만 .. 2009. 12. 12.
달걀말이의 변신, 특별한 맛과 색 달걀말이의 변신, 특별한 맛과 색 주부라면 누구나 “어유! 하루 두 끼만 먹으면 좋겠다.”라고 생각을 하는 게 비록 나뿐만이 아닐 것입니다. 점심 한 끼 먹이고 나면 또 금방 저녁때가 되어버리니 말입니다. 휴일, 일주일 동안 밀려두었던 집안일 깨끗이 하고 시어머님을 모시고 목욕 갔다 오니 오전이 후딱 지나가 버렸습니다. 뚝딱 반찬 만들어내는 요술방망이라도 있으면 좋으련만. 냉장고를 뒤져보니 초장에 찍어 먹도록 삶아놓은 브로콜리가 며칠째 나뒹굴고 있었습니다. 그래서 색도 고운 아주 특별한 맛이나는 '브로콜리와 당근 계란말이'를 해 보았습니다. ▶ 재료 : 달걀 5~6개, 브로콜리 1개, 올리브유 소금 약간 ▶ 만드는 순서 1. 브로콜리는 손질하여 살짝 데쳐내고 잘게 다져준다. 2. 다져 둔 브로콜리에 달걀.. 2009. 12. 11.
식탐과의 전쟁! 폭식을 줄이는 방법 식탐과의 전쟁! 폭식을 줄이는 방법 내가 아는 지인의 체중은 90kg입니다. 병원에 갔더니 비만이라며 체중을 줄여야 합병증이 찾아오지 않는다는 말씀. 다음 날, 식사량을 줄이고 다이어트를 시작했지만 고작 3일만에 막을 내리곤 합니다. 금방 밥을 먹고도 과자까지 해치웁니다. 충분히 배가 부를 텐데 왜 그렇게 과식을 하는 걸까? 참을 수 없는 유혹, 식탐! 음식의 노예가 된 사람들이 주위에는 많이 볼 수 있습니다. 왜 우리는 끊임없이 음식을 갈구하는가? 음식에 점령당한 우리의 몸, 이겨 낼 방법은 없는 것일까? 우리의 몸은 렙틴, 그렐린 등의 호르몬과 신경세포의 신호, 혈관의 세포까지 신호의 송신매체가 되고, 이러한 신호를 받은 뇌의 시상하부에 의해 음식을 더 섭취할 지 여부가 결정되는 것입니다. (렙틴의 .. 2009. 12. 10.
집안 냄새 없애는 생활의 지혜 집안 냄새 없애는 생활의 지혜 하루종일 닫아놓은 창문, 눅눅한 습기, 퀴퀴한 냄새가 집안에 배어 있을 때가 많다. 깔끔하게 집안 냄새 걱정 없이 겨울 날 수 있는 비법을 소개합니다. ▶ 원두커피 찌꺼기 원두커피 찌꺼기는 집안 악취를 잡아주는데 효과적이다. 커피전문점에서 커피찌꺼기를 무료로 구할 수 있으니 큰 볼에 담아 집안 곳곳에 놓아두자 ▶ 양초 양초에 불을 붙여 켜두면 집안 냄새가 금방 사라진다. 잠시 켜두는 것으로도 집안 악취가 물러나니 방마다 10분 정도 켜두고 화재의 위험이 있으니 바로 꺼주자. ▶ 신문지 신발장 구두 안에 신문지를 돌돌 말아 넣어 보관하면 냄새가 제거 된다. ▶ 방부제 인스턴트 음식 안에 들어있는 실리카겔 방부제를 신발장에 넣으면 습기와 냄새를 없앨 수 있다. ▶ 쌀뜨물 장판에.. 2009. 12. 9.
겨울이면 생각나는 음식 겨울이면 생각나는 음식 점점 밤이 길어지는 요즘입니다. 나이가 들어간다는 증거인지 남편은 밥숟가락을 놓자마자 TV를 보고 있으면 어느새 잠이 들어버립니다. “여보! 여보! 지금 자면 어떻게 해.” “음~몰라.~~” “조금 있다가 자라니까.” “그럼 좀 놀아주던지.” “참나! 애기야? 놀아주게.” “..............” 어느새 또 스르르 잠에 빠져들어 버립니다. 그리고 독서실 갔던 녀석들이 돌아올 시간이면 일어나 “와! 배고프다. 간식 할 것 없나?” 하면서 부엌을 기웃거립니다. 라면도 먹였다가 대봉 감 연시도 먹였다가 고구마도 삶아주고, 매일 매일 할 일이 아닙니다. 1. 어묵 겨울엔 역시 어묵이 최고!~ 추운날 김이 모락모락 나는 어묵국 파는 아줌마의 유혹에 넘어가 본적 없으십니까? 시원한 국물.. 2009. 12. 8.
활용도 만점! 만능 살림꾼 쿠킹호일 핵가족화 되어가고 혼자 살아가는 사람들이 늘어나는 것 같습니다. 사회의 변화가 가치관과 흐름이 달라지게되면서 일인 가족, 이른바 자취생들이 많이 증가하게 되면서 자취 생활에 여러 가지 노하우가 필요해졌기 때문입니다. 그래서 그런 것들을 제공하는 장이 인터넷에 열렸고, 그것이 공유, 확산되다 보니까 자취의 달인들이 탄생하게 된 것 같습니다. 그들에게서 배운 활용도 만점! 반짝이는 만능 살림꾼 쿠킹호일의 사용법이랍니다. 1. 깔끔한 다림질을 원한다면 왜 내가 다리면 세탁소에서처럼 반듯하고 말끔하게 다려지지 않는지 고민하는 당신이라면 다림판에 쿠킹호일을 붙여보자. 호일의 주성분인 알루미늄의 열전도 성질 때문에 중간 온도로 한쪽 면만 다려도 반대편까지 날이 설 정도로 깔끔하게 다려지는 마법을 선보인다. 2. 전.. 2009. 12. 7.
김장 김치 절임물 소금농도 10%가 딱 좋아 김장 김치 절임물 소금농도 10%가 딱 좋아 어느 누구집이나 빠지지 않고 먹는 반찬이 있다면 아마 김치를 두고 하는 얘기일 것입니다. 김치의 건강 기능성은 익히 알고 있습니다. 무엇보다 자연 발효식품이라는 점이 매력적입니다. 발효가 진행되면서 g당 최고 1억 마리에 달하는 유산균이 생성되고, 시판 유제품보다 4배나 많은 양입니다. 또 유산균에 의해 비타민 B군·비타민 C·일부 아미노산이 생합성 되어 이들 영양소가 배추 등 원재료에 들어 있던 양보다 대폭 늘어나는 '마술'이 일어나는 것입니다. 또 마늘·고춧가루·생강 등 김치 제조에 사용하는 양념엔 각각 알리신· 캡사이신 · 진저롤 등 항산화·항균 물질이 풍부합니다. 김치가 항암식품이자 식중독·사스 예방식품으로 기대를 모으는 것은 이런 이유에서 입니다. 하.. 2009. 12. 6.
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