알토란, 토니오의 토마토 계란 볶음과 아침 밥
알토란, 토마토 계란 볶음과 아침밥 영양만점! 한 끼 식사로도 좋은 알토란 토니오 셰프의 토마토 달걀 볶음을 따라 해 보았습니다. ※ 토니오 셰프의 토마토 계란 볶음▶ 재료 : 토마토 2개, 설탕 1큰술(생략), 식용유 3큰술, 대파 1대, 달걀 4개, 물 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 토마토 2개는 6등분을 한뒤 반으로 더 자른뒤에 설탕 1숟가락을 뿌려 놓는다.(설탕은 생락) ㉡ 대파는 길쭉하게 잘라둔다. ㉢ 팬에 식용유 3큰술을 두르고 길쭉하게 자른 대파 1대를 넣어 볶는다. ㉣ 대파를 부드러워질때까지 충분히 볶다가 토마토를 넣고 센불로 5분간 볶은 뒤 접시에 옮겨 담는다. ㉤ 계란, 물, 멸치액젓을 넣고 잘 섞어준다. *달걀물은 체에 한번 걸러주면 알끈이 제거되서 더 부드러운 식감을..
2019. 6. 22.
쿠첸 초고속 블렌더로 만든 강식당 단지 쉐이크
쿠첸 초고속 블렌더로 만든 강식당 단지 쉐이크 나영석 PD, 강호동, 이수근, 은지원, 안재현, 송민호 요리의 고수 백종원의 전수로 다양한 음식을 팔고 있는 예능 프로입니다. 강 식당에서 재현과 피오가 직원들을 위해 만든 단지 쉐이크를 따라 해 보았습니다. ※ 강식당, 단지 쉐이크 만드는 법 ▶ 재료 : 바닐라 아이스크림 150g, 우유 50ml, 바나나 1/2개▶ 만드는 순서 ㉠ 바닐라 아이스크림, 바나나, 우유를 준비한다.* 강식당에서는 바나나 단지 우유를 사용했습니다. ㉡ 우유, 바나나, 아이스크림을 넣고 갈아준다. ㉢ 블렌더로 돌려준 후 컵에 담아낸다.* 딱 1컵 1인 분량이다. ▲ 쿠첸 초고속 블렌더 (블로그 이벤트 당첨으로 무상으로 지원받았습니다.) ▲ 유리용기, 스텐 용기두 개의 듀얼용기(믹..
2019. 6. 19.
수미네 반찬, 이원일 쉐프의 오리엔탈 드레싱
수미네 반찬, 이원일 셰프의 오리엔탈 드레싱 친정 엄마처럼 대충 뚝딱뚝딱 만들어내는 수미네 반찬, 꼭 챙겨 봅니다. 장아찌 담그는 방송이었는데 이원일 셰프의 양파장아찌 국물을 이용하여 오리엔탈 드레싱을 만들어 따라 해 보았습니다. ※이원일 쉐프의 오리엔탈 드레싱▶ 오리엔탈 드레싱 재료 : 고추장아찌 5개+고추장이찌국물 100ml+참기름 50ml +올리브유 50ml+청양초 1개(생략함)+레몬 1/2개(식초 2숟가락) 깨소금 약간 ▶ 샐러드 재료 : 양배추 2장, 상추 50g, 오이고추 3개, 계란 3개, 토마토 1개, 오리엔탈 드레싱 ▶ 만드는 순서㉠ 포프리 반숙 계란 3개를 까서 준비한다. ㉡ 상추, 오이고추, 양배추, 계란, 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ▲ 포프리 계란 단면삷지 않고 바로..
2019. 6. 18.
수미네 반찬, 쫄깃쫄깃 반건조 오징어 장조림
수미네 반찬, 쫄깃쫄깃 반건조 오징어 장조림 수미네 반찬에서 생오징어보다는 반건조 오징어를 사용하면 더 쫄깃쫄깃한 장조림을 만들 수 있다기에 따라 해 보았습니다. ※ 반건조 오징어 장조림 ▶ 재료 : 반건조 오징어 2마리, 꽈리고추 25개 정도, 홍고추 1개, 청양초 3개, 통마늘 6개 정도, 육수 3컵▶ 양념장 : 양조간장 3숟가락, 설탕 1숟가락, 꿀 1숟가락, 참기름, 통깨, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 각종 재로를 준비하고 오징어, 고추, 통마늘도 손질해 둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져내고 간장, 설탕, 썰어둔 채소와 오징어를 넣어준다. ㉢ 오징어 식감이 단단해질 때까지 익혀준다. ㉣ 꿀, 참기름, 통개를 넣고 마무리한다. ㉤ 모자란 간은 소금을 해 준다. ▲ 완성된 모습 꿀..
2019. 6. 13.
강식당, 피오의 볶은김치밥 따라잡기!
강식당, 피오의 볶은김치밥 따라잡기! 매주 금요일 방송되는 tvN 화제의 예능 ‘강식당 2’의 신메뉴 김치밥, 멤버 피오가 신메뉴인 김치밥을 만들었다. 특히 요리연구의 대가 백종원이 공유한 레시피라 만들기도 쉽고 맛도 좋다. ★ 강식당, 피오의 김치밥 ▶ 재료 : 묵은지 1/8조각, 밥 2/3공기, 대파 1대, 콩기름 1/2컵, 간장 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 치즈 100g, 고춧가루 2숟가락, 김가루, 깨소금, 옥수수(마요네즈) 약간▶ 만드는 순서㉠ 김치는 가위로 잘게 썰어주고 각종 재료를 준비해 둔다. ㉡ 프라이팬에 썬 파를 볶아 파 기름을 낸 후 다진 김치를 넣는다. ㉢ 진간장과 설탕을 가장자리로 넣어 불 맛을 더 한다. ㉣ 얼마간 불에 둔 다음 고춧가루를 마지막에 넣어준다. ▲ 김치밥 베이스 ..
2019. 6. 12.
알토란, 김하진의 아삭아삭 감자채 볶음
알토란, 김하진의 아삭아삭 감자채 볶음 매주 휴일 저녁에 방송되는 알토란 요리 비법을 알려주고 있어 꼭 챙겨 보고 있습니다. 김하진의 아삭아삭 감자채 볶음 따라 해 보았습니다. ※ 알토란 Tip「감자 효능」날씨가 더워짐에 따라 맵고 짜고, 자극적인 맛이 당기는 초여름입니다. 자극적인 음식으로 인해 배탈, 소화불량 등 유발, 심할 경우 위염, 장염까지! 초여름 건강 감자로 지켜라! 감자는 위장 건강 해독, 염증 완화에 도움주어 여름철 배앓이 예방에 도움된 답니다. ※ 아삭아삭 감자채 볶음 ▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/4개, 오이고추 1개, 슬라이스 햄 2장, 식용유, 다진 마늘 1숟가락, 설탕 1/3숟가락, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 슬라이스 햄, 오이고추, 양파, 감자를 준비한..
2019. 6. 11.
시원 깔끔한 맛! 알토란, 임성근의 황태애호박국
시원 깔끔한 맛! 알토란, 임성근의 황태애호박국 약이 되는 채소 밥상으로 감자, 애호박, 토마토가 소개되었습니다. 임성근의 속 풀리는 시원 깔끔한 맛 황태 애호박국을 따라 해 보았습니다. ※시원 깔끔한 맛! 황태애호박국 ▶ 재료 : 황태 1마리, 애호박 1/2개, 대파 1/2개, 청양초 1개, 붉은고추 1개, 마늘 1숟가락, 물(쌀뜨물) 4컵, 들기름 2숟가락▶ 만드는 순서㉠ 북어는 물에 불러 머리, 뼈를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 양념을 준비해 두고 대파 고추, 호박도 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉢ 들기름, 후추를 두르고 볶아준다. * 후추를 마지막에 넣지 않고 처음부터 황태와 같이 볶게되면 황태채의 비린맛을 잡고 깊은 풍미를 더한다. ㉣ 물 4컵을 넣고 끓여준 후 설탕 1/3숟가락,..
2019. 6. 10.
스페인 하숙, 차승원의 오삼불고기 덮밥
스페인 하숙, 차승원의 오삼불고기 덮밥 순례자들에게 집 밥을 대접하는 스페인 하숙, 아쉽게 방송은 끝났지만, 차승원의 오삼불고기 덮밥을 따라 해 보았습니다. ※ 차승원의 오삼불고기덮밥 ▶ 재료 : 삼겹살 250g, 오징어 1마리, 양파 2개, 파프리카 1/2개, 대파 1/2대, 청양초 2개, 통마늘 5개, 소금, 후추, 깨소금 약간 ▶ 양념장 : 간장 3숟가락, 굵은 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 고추장 2숟가락, 간 양파 2숟가락, 간 마늘 1숟가락, 설탕 1 숟가락, 물엿 2숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 양파 1개는 강판에 갈아준다.㉡ 양파, 피망, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉢ 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어주고 소금, 후추를 넣고 양념해 준다. ㉣ 오징어는 손질하여..
2019. 6. 7.
알토란, 왕종근의 인생 계란말이
알토란, 왕종근의 인생 계란말이 알토란 진행 5년 차인 왕종근, 집에서 요리는 일도 하지 않는데 아들을 위해 처음 만든 인생 계란말이입니다. ※ 알토란, 왕종근의 인생 계란말이 ▶ 재료 : 자투리 채소(당근, 마늘종, 가지, 피망, 양파) 계란 4개, 김 1장, 마늘 1숟가락, 맛술 1숟가락, 후추, 소금, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 자투리 채소는 잘게 썰어둔다.*속재료는 아무거나 냉장고 자투리 채소를 이용했습니다. ㉡ 계란, 마늘, 소금을 넣고 잘 섞어준다. ㉢ 콩기름을 두르고 계란 물 1/3을 부어준 후 가장자리가 익으면 말아준다.㉣ 계란 물을 3번 나누어 부어주고 김 1장을 올려 말아준다. ㉤ 마지막 계란 물을 붓고 돌돌 말아준다. ㉥ 이리지리 돌려가면 익혀주면 완성된다.㉦ 식혀서 먹기 좋은 크기..
2019. 6. 6.
스페인 하숙! 직원을 위한 점심 참치찌개와 달걀부침
스페인 하숙! 직원을 위한 점심 참치 찌개와 달걀부침 ‘스페인 하숙’ 마지막 영업 일이 전파를 탔다. 이날 차승원은 직원 유해진, 배정남 점심을 위해 집 밥처럼 참치김치찌개와 달걀 프라이를 준비했다. 1. 참치 찌개 ▶ 재료 : 묵은지 1/4쪽, 참치 1캔, 어묵 2장, 청양초 2개, 대파 1/2개, 마늘 1숟가락, 올리브유 1숟가락, 물 3컵 ▶ 만드는 순서㉠ 묵은지, 어묵, 청양초, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 냄비에 올리브유, 묵은지를 넣고 볶아준 후 참치를 넣고 더 볶아준다. ㉢ 물, 어묵, 마늘, 썰어둔 채소를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 2. 계란부침 ▶ 재료 : 계란 4개, 올리브유 약간▶ 만드는 순서㉠ 프라이팬에 올리브유를 두르고 익혀준다. ▲ 김구이 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한..
2019. 6. 4.
