절대 실패하지 않는 이영자표 갈치조림
절대 실패하지 않는 이영자 갈치조림 먹는 것만 봐도 군침 돌 정도로 먹성 좋은 이영자 표 갈치조림 따라 해 보았습니다. ※ 실패하지 않는 이영자 표 갈치조림▶ 재료 : 갈치 1마리, 붉은 고추 1개, 쳥양초 3개, 대파 1/2대, 감자 2개, 마늘 1숟가락, 고추장 2숟가락, 멸치육수(물) 2컵, 쌀 조청 1숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 감자는 사과 커트기에 내린 모양으로 썰어주고 고추, 대파도 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 감자는 고추장을 넣고 버무려둔다. ㉢ 육수+마늘+고추장+쌀 조청을 넣고 양념장을 만들어준다. ㉣ 손질한 갈치를 넣고 양념장을 자작하게 부어준다. ㉤ 후추, 썰어둔 채소를 넣고 중불에서 은근하게 졸여준다. * 잔파를 길게 썰어 넣었으나 없어서 대파로 대체함.* 팔팔 끓기 시작한 후,..
2019. 6. 3.
수미네 반찬, 대패삼겹살 숙주볶음
수미네 반찬, 대패삼겹살 숙주볶음 수미네 반찬에서 차돌박이 숙주볶음을 보고 냉동실에 있던 대패삼겹살로 만들어 보았습니다. ★ 숙주의 효능술 먹은 다음 날 해장으로 좋다는 숙주의 효능은 아스파라긴산이 함유돼 해독작용 효과가 있다. 또 철분이 다량 함유돼 빈혈 환자에게 좋은 음식으로 알려졌으며 열량도 낮아 체중 감량에 도움을 준다. 각종 성인병 예방에 효과적인 숙주는 수분이 많아 이뇨작용을 돕는다. ※ 대패삼겹살 숙주볶음 ▶ 재료 : 대패삼겹살 250g, 숙주 200g, 부추 한 줌, 간장 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름, 소금, 후추, 발사믹 소스 약간▶ 만드는 순서 ㉠ 숙주는 끓는 물에 살짝만 삶아낸 후 식혀준다.㉡ 간장, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐두고 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔..
2019. 5. 27.
찬밥 없애는데 최고! 백종원의 계란 볶음밥
찬밥 없애는데 최고! 백종원의 계란 볶음밥 초파일에 공양 일을 돕고 남은 밥 버리지 못하고 가져왔더니 찬밥 신세로 백종원의 계란 볶음밥을 만들어 보았습니다. ※ 백종원 계란 볶음밥 만드는 법 ▶ 재료 : 밥 2/3공기, 계란 2개, 오리고기 60g, 파프리카(적,노랑) 1/4개, 토마토(소) 1개, 대파 1/2대, 청양초 2개, 마늘 1숟가락, 간장 1숟가락, 굴 소스 1숟가락, 콩기름, 깨소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 각종 재료는 잘게 썰어둔다. ㉡ 콩기름을 두르고 대파, 마늘을 먼저 볶아준 후 오리고기를 넣어준다. ㉢ 썰어둔 채소를 넣고 볶아준 후 계란을 넣고 스크램블을 만들어준다. ㉣ 찬밥을 넣고 잘 섞어준 후 간장, 굴 소스, 후추를 넣고 볶아준다. ㉤ 밥그릇에 꾹꾹 눌러 접시에 담아내고 깨..
2019. 5. 18.
알토란, 김하진의 강된장과 머위쌈밥
알토란, 김하진의 강된장과 머위 쌈밥 가까이 사는 형부가 껍질까지 벗겨 갖다 준 머위 알토란, 김하진의 강된장과 함께 머위 쌈밥을 만들어 보았습니다. 1. 머위 데치기 ▶ 재료 : 머위 100g, 굵은소금 1숟가락▶ 작업순서㉠ 머위는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐낸 후 씻어 물기를 빼둔다. 2. 김하진의 강된장 만드는 법 ▶ 재료 : 된장 소스(물 1/2컵, 된장 1/2컵), 붉은 고추 2개, 청양초 3개, 대파 1대, 대합살 300g, 참기름 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 마늘 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 청주 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 생강가루 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 된장 소스, 양념을 준비하고 고추,대파, 대합살은 잘게 다져둔다. ㉡ 물+된장을 넣고 믹스기에 갈아 된장 소스를 만들어 둔다.㉢ 마른..
2019. 5. 17.
수미네 반찬, 쉬운 요리! 마늘종무침
수미네 반찬, 쉬운 요리! 마늘종 무침 김수미의 요리는 쉽고 간단해 자주 챙겨 보게 됩니다. 마늘종 무침, 따라 해 보았습니다. ※ 마늘종 무침 만드는 법 ▶ 재료 : 마늘종 1/2단, 고추장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 간장 1숟가락, 설탕 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 마늘종은 씻어 먹기좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 간장, 고추장, 설탕, 깨소금, 고춧가루, 참기름을 넣고 잘 섞어준다. ㉢ 썰어둔 마늘종을 양념에 넣고 버무려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 냉장고에 두었다 시원하게 먹으면 더 맛있다고 합니다. 뚝딱! 만들어 본 마늘종이었습니다. ▼동영상 구독신청, 좋아요!▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰..
2019. 5. 13.
스페인 하숙! 밤늦게 찾아온 순례자를 위한 밥상
스페인 하숙! 밤늦게 찾아온 순례자를 위한 밥상 살아가면서 따뜻한 밥 한 끼 보약 같을 때가 있습니다. 아무도 찾아오지 않는 스페인 하숙집 차승원이 만든 닭볶음탕은 스텝들이 맛있게 먹고 나니 밤늦게 찾아온 지친 순례자를 위해 후다닥 차려낸 밥상을 따라 해 보았습니다. 1. 김치 볶음밥 ▶ 재료 : 묵은지 1/8쪽, 삼겹살 수육 4조각, 밥 2/3공기, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 묵은지와 수육은 잘게 썰어둔다. ㉡ 묵은지와 삼겹살, 콩기름을 두르고 볶아준 후 밥을 넣고 깨소금, 참기름을 넣어준다.㉢ 밥 공기에 꾹꾹 눌러 담아 모양을 내 접시에 정갈하게 담는다. 2. 계란 국 ▶ 재료 : 계란 1개, 물 2컵, 육수 팩 1개, 간장, 대파, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 물과 육수 팩을 넣..
2019. 5. 8.
스페인 하숙, 한식! 돼지고기 수육과 상추겉절이
스페인 하숙, 한식! 돼지고기 수육과 상추겉절이 스페인 하숙은 순례자들을 위해 따뜻한 집 밥을 제공하는 따뜻한 프로입니다. 차승원의 돼지고기 수육과 상추겉절이 따라 해 보았습니다. 1. 상추겉절이 ▶ 재료 : 상추 100g, 양파 1/2개, 고춧가루 2숟가락, 설탕 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 상추와 양파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 각종 양념을 준비한다. ㉢ 준비한 양념을 넣어준다. ㉣ 잘 섞어주면 완성된다. 2. 삼겹살 수육 ▶ 재료 : 삼겹살 250g, 양파 1/2개, 무 3조각, 월계수잎 3장 ▶ 만드는 순서㉠ 물 1.5L, 양파, 무, 월계수잎을 넣고 끓여준다. ㉡ 물이 끓으면 삼겹살을 넣고 중불에서 삶아준다. ㉢ 건져낸 삼겹살..
2019. 5. 6.
수미네 반찬, 아삭아삭 오이무침
수미네 반찬, 아삭아삭 오이무침 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 자주 보게 되는 수미네 반찬 오늘은 아삭아삭 쉬운 오이무침입니다. ※ 아삭아삭 오이무침 ▶ 재료 : 오이 1개, 양파 1/2개, 부추 10g ▶ 양념 : 고추장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 물(식초) 2숟가락, 설탕 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 오이는 소금으로 쓱쓱 문질러 씻어 어슷어슷 투박하게 돌려가며 썰어주고 부추, 양파도 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 준비된 재료에 양념을 넣어 잘 버무려준다. ㉢ 소금, 깨소금, 참기름을 넣어준다. ㉣ 잘 버무려 완성한다. 평소 먹던 오이 모양이 아닌 삼각형 투박하게 썰었더니 하룻밤 지나도 물도 덜 생기고 더 아삭아삭 맛있었답니다. ▼동영상 구독신청, 좋아요!▼ ..
2019. 5. 5.
최고의 요리 비결, 이혜정의 치즈 닭갈비
최고의 요리 비결, 이혜정의 치즈 닭갈비 가끔 찾아가는 닭갈비 요리이지만, 최고의 요리 비결에서 빅마마의 치즈 닭갈비를 따라 해 보았습니다. ※ 이혜정의 치즈 닭갈비 ▶ 주재료 : 닭다리살(500g), 모차렐라 치즈(200g), 감자(200g), 양배추(550g), 표고버섯 3개(120g), 물(½컵), ▶ 양념 재료 : 설탕(1T), 청주(2½T), 간장(2½T), 고추장(3T), 다진 마늘(1T), 생강가루(1t) ▶ 만드는 순서 ㉠ 설탕, 마늘, 생강가루, 간장, 청주, 고추장을 준비하여 닭고기에 재워둔다. - 요리사전 ‘닭다리살은’ 지방이 적당히 있어 고소한 맛이 더 좋고, 세게 치대면서 밑간을 해주면 식감이 부드러워지고 간이 더 잘 배요. ㉡ 감자는 굵게 썰어 1분간 삶아낸다. ㉢ 양파는 먹기 ..
2019. 5. 2.
알토란, 김하진의 봄나물 전
알토란, 김하진의 봄나물 전 하루 종일 비가 주룩주룩 내립니다. 비가 오면 생각나는 전 알토란, 김하진이 알려주는 봄나물 전 노릇노릇 구워보았습니다. ※ 봄나물 전 만드는 법 ▶ 재료 : 취나물 100g, 머위 50g, 부추, 실파 30g, 감자 1개, 밀가루 1컵, 멸치 육수 1/2컵, 된장 1숟가락, 고추장 2숟가락, 참기름 2숟가락, 마늘 1숟가락, 현미유, 당근 약간▶ 만드는 순서㉠ 취나물, 머위, 실파, 부추, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 감자는 껍질을 깎아 강판에 갈아 준비한다 ㉢ 준비된 재료와 감자를 넣고 반죽해 준다. ㉣ 썰어둔 재료를 반죽에 비벼준다. ㉤ 현미유 5숟가락을 두르고 한 줌 올려 골고루 펴준다.㉥ 앞뒤 노릇노릇 구워 접시에 담아준다. ㉦ 피자 모양으로 썰어주고 초간장..
2019. 4. 30.
