스페인 하숙, 차승원의 김치찌개와 감자채 볶음
스페인 하숙, 차승원의 김치찌개와 감자채 볶음 해외에서 집 떠난 순례자들에게 따뜻한 집 밥을 제공하는 스페인 하숙, 돼지고기가 듬뿍 들어간 김치찌개와 감자채 볶음을 따라 해 보았습니다. 1. 감자채볶음 ▶ 재료 : 감자 1개, 대파 1/2대, 양파 1/4개, 당근 1/5개, 소금, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 각종 채소는 채 썰어두고 감자는 채썰어 물에 담가 채에 바쳐 물기를 빼둔다. ㉡ 프라이팬에 콩기름을 두르고 감자, 당근을 넣고 볶아준다.㉢ 감자가 거의 익으면 나머지 양파, 대파도 넣고 마무리한다. 2. 돼지고기 김치찌개 ▶ 재료 : 돼지고기 350g, 묵은지 1/4쪽, 대파 1대, 고춧가루 1숟가락, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 돼지고기와 묵은지, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 냄비에 김..
2019. 4. 29.
대박 맛집 따라잡기, 장어 파김치찌개
대박 맛집 따라잡기, 장어 파김치찌개 TV 대박 맛집 따라잡기 마침, 잘 익은 파김치가 있어 장어와 함께 찌개를 만들어 보았습니다. ※ 장어 파김치찌개 만드는 법 ▶ 재료 : 파김치 100g, 장어 5마리, 두부 1/2모, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 대파 1대, 쌀뜨물 5컵, 후추, 마늘, 소금, 콩기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 장어는 키친타월에 물기를 제거한 후 프라이팬에 기름을 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ㉡ 구운 장어에 소금을 약간 뿌려주고 두부, 고추, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어 파김치와 함께 준비해 둔다. ㉢ 콩기름을 한 숟가락 두르고 파김치를 넣고 볶아준다. ㉣ 볶은 파김치 위에 두부, 장어를 담고 쌀뜨물을 부어준다. ㉤ 썰어둔 고추, 대파를 올려 마무리한다. ㉥ 후추, 마늘을 넣고..
2019. 4. 23.
수미네 반찬, 김수미도 극찬한 이상민의 두부김밥
수미네 반찬, 김수미도 극찬한 이상민의 두부김밥 수미네 반찬에 출연한 이상민 두부 김밥을 먹어 본 김수미는 '우리 두부 김밥으로 장사할까?' 극찬을 받아 따라 해 보았습니다. ※ 김수미도 극찬한 이상민의 두부 김밥▶ 재료 : 밥 2/3공기, 두부 1/2모, 청양초 2개, 데리야키 소스 2숟가락, 마요네즈 2숟가락, 소금, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 두부는 키친타월로 물기를 닦아내고 손가락만 한 크기로 썰어 튀기듯 구워낸다. ㉡ 청양초는 잘게 다져준다. ㉢ 곱슬곱슬 지은 밥에 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 간해 둔다. ▲ 준비된 재료 ㉣ 김 위에 밥, 두부, 데리야키 소스, 마요네즈, 청양초를 올려 돌돌 말아준다. ㉤ 참기름을 발라 먹기 좋게 썰어준다. ㉥ 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ ..
2019. 4. 22.
박막례 할머니표 참 쉬운 비빔국수
박막례 할머니표 참 쉬운 비빔국수 72세 나이로 45만 명의 구독자를 거느리며 '유튜브 스타' 반열에 오른 박막례 할머니 구글 사장님도 직접 만난다고 합니다. 구수한 말투, 정확한 레시피 없이 대충 넣어도 열광하는 건 엄마의 감으로 요리를 하기 때문인 것 같습니다 ※ 박막례 할머니표 비빔국수 ▶ 재료 : 쌀국수 150g, 당근 1/5개, 양배추 30g, 부추 20g, 양파 1/4개, 묵은지 1/8조각 ▶ 양념장 : 간장 2숟가락, 물 2숟가락, 식초 1.5숟가락, 설탕(매실진액) 1.5숟가락, 마늘 1/2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 고춧가루 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양배추, 부추, 당근, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 쌀국수와 당근, 부추, 양파는 끓는 물에 30초 정도 삶아..
2019. 4. 20.
알토란, 도토리묵 색다르게 즐기는 법
알토란, 도토리묵 색다르게 즐기는 법 늘 양념에 찍어 먹고 채소와 무쳐먹곤 했는데 알토란에서 도토리묵을 색다르게 만들어 먹는 법을 방송해 따라 해 보았습니다. ※ 겉은 바삭, 속은 촉촉한 도토리묵 ▶ 재료 : 도토리묵 1모, 감자 전분 1/2컵, 들기름 2숟가락, 소금, 콩기름 약간 ▶ 양념장 : 간장 3숟가락, 매실진액 3숟가락, 양파 1/4개, 붉은고추 1개, 깨소금, 참기름, 마늘, 달래 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 도토리묵은 물기를 제거한 후 들기름과 소금을 뿌려 밑간은 해 둔다. ㉡ 전분 옷을 입혀준 후 콩기름을 넉넉하게 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워준다. ㉢ 정갈하게 접시에 담아준다. ㉣ 달래 양념장을 뿌려 완성한다. ▲ 맛있어 보이나요? 겉은 바삭바삭 속은 촉촉하니 부드러운 색다른 맛, 도토리묵이었..
2019. 4. 18.
알토란, 환절기 보양식 임성근의 닭곰탕
알토란, 환절기 보양식 임성근의 닭곰탕 여기저기 꽃소식은 가득한데 꽃샘추위 때문인지 아직 움츠리고 감기 몸살을 할 것 같다는 남편을 위해 알토란, 임성근의 보양식 닭곰탕을 끓여 보았습니다. ※ 알토란, 환절기 보양식! 닭곰탕 ▶ 재료 : 닭 1마리, 밥 1공기, 대파 약간 ▶ 육수 : 물 1리터, 무 3조각, 양파 1/2개, 양배추 2장, 대파 1/2대, 마늘 5개, 생강 3조각, 건고추 2개, 감초, 구지뽕 나무 등 한약재 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 육수 재료를 준비하여 보자기에 넣어준다. ㉡ 닭고기는 목, 꽁지의 기름기를 제거하고 내장 속의 핏물을 깨끗하게 빼준다. ㉢ 손질된 닭, 물, 육수 팩을 압력솥에 넣고 센 불에서 10분 중불에서 10분 약불에서 5분 끓여주고, 불을 끄고 뜸 들이기 5분 도 해..
2019. 4. 15.
유튜브 인기 짱! 박막례 할머니표 간장국수
유튜브 인기 짱! 박막례 할머니표 간장국수 72세 나이로 45만 명의 구독자를 거느리며 '유튜브 스타' 반열에 오른 박막례 할머니 구수한 말투, 정확한 레시피 없이 대충 넣어도 열광하는 건 엄마의 감으로 요리를 하기 때문인 것 같습니다 ※ 박막례 할머니표 간장국수 ▶ 재료 : 쌀국수 150g, 당근 1/5개, 숙주 30g, 부추 20g, 표고버섯 1개 ▶ 양념장 : 간장 2숟가락, 물 2숟가락, 식초 1.5숟가락, 설탕 1.5숟가락, 마늘 1/2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 당근, 표고버섯, 부추, 숙주는 손질해 둔다. ㉡ 각종 양념을 준비해 양념장을 만들어 준다. ㉢ 물에 헹군 쌀국수를 끓는 물에 넣고, 준비된 채소도 함께 넣고 40초 정도만 삶아준다. * 박막례 할머니는..
2019. 4. 13.
스페인 하숙! 차승원의 순례자를 위한 집 밥
스페인 하숙! 차승원의 순례자를 위한 집 밥 오랫동안 집 떠나 여행하는 한국인 순례자들을 위해 따뜻한 집 밥을 제공하는 스페인 하숙 뚝딱 만들어내는 차승원의 한 상 차림 따라 해 보았습니다. 1. 쇠 불고기 덮밥 ▶ 재료 : 밥 2공기, 쇠고기 200g, 양배추 3장, 당근 1/3개, 표고버섯 2개, 청양초 2개, 대파 1/2대, 깨소금 약간▶ 양념장 : 간장 4숟가락, 마늘 1숟가락, 대파 1/2대, 쌀 조청 3숟가락, 참기름 2숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양념을 준비해 둔다. ㉡ 잘게 다진 대파, 마늘, 간장, 참기름을 1/3만 넣고 조물조물 무쳐주고 나머지는 양념장을 만들어 둔다. ㉢ 양념한 쇠고기를 팬에 올려 구워준 후 반쯤 익으면 썰어둔 채소와 양념..
2019. 4. 12.
만물상, 봄나물 밥상! 두릅 쇠고기말이
만물상, 봄나물 밥상! 두릅 쇠고기말이 남편이 고향에 갔다가 친구가 전해주는 뽀족뽀족 올라온 두릅을 가지고 왔습니다. 만물상, 조영신의 데치지 않아도 아삭아삭한 두릅 쇠고기말이를 따라 해 보았습니다. ※ 두릅 쇠고기 말이 만드는 법 ▶ 재료 : 두릅 10개 정도, 쇠고기 150g, 소주 5숟가락, 소금, 생강즙, 후추, 깨소금 약간▶ 양념장 : 물 1숟가락, 진간장, 1숟가락, 설탕 1숟가락, 전분가루 1/2숟가락▶ 만드는 순서 ㉠ 두릅은 나무 부분을 잘라내고 물에 한 번 헹궈준다. ㉡ 쇠고기는 두릅 크기로 준비하고 생강즙 1스푼, 물 3스푼, 후추 약간을 섞어 고기에 발라 누린내를 없애준다. ㉢ 달궈진 팬에 두릅을 올리고 소주 5숟가락, 소금 약간을 넣고 1분간 볶아준다. ㉣ 차돌박이에 두릅을 올려 돌..
2019. 4. 11.
알토란, 김하진의 파김치 담그는 법
알토란, 김하진의 파김치 담그는 법 요즘 파가 적당히 잘 자라 먹기 좋은 시기입니다. 막내 동서네 친정에서 보내온 것으로 알토란, 김하진의 파김치를 따라 해 보았습니다. 1. 김하진의 파김치 양념 만드는 법 ▶ 재료 : 파 2단, 고춧가루 4컵, 멸치 액젓 1.5컵, 새우젓 1/2컵, 마늘 1/2컵, 생강 1/4컵, 양파 1개, 배 1/2개, 밥 2/3공기, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 잔파는 손질하여 깨끗하게 씻어준다. ㉡ 멸치 액젓을 뿌리 쪽에 부어 간을 해 둔다. ㉢ 배, 양파, 밥, 액젓 1/2컵을 붓고 갈아준 후 마늘도 넣어 고춧가루와 함께 섞어 양념장을 만들어준다. * 밥을 넣으면 양념이 잔파에 더 잘 붙는다고 함. ㉣ 양념에 버무려 완성한다. ▲ 완성된 모습 2. 열무김치 ▶ 재료 : 열무..
2019. 4. 8.
스페인 하숙! 차승원의 돼지고기 간장불고기
스페인 하숙! 차승원의 돼지고기 간장불고기 스페인 하숙에서 외국인 순례자를 위해차승원의 돼지고기 간장 불고기가방송되어 따라해 보았습니다. ※ 차승원의 간장 불고기 ▶ 재료 : 돼지 목살 250g(간 마늘 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 참기름 1/2 큰술, 대파, 후추 약간), 양파 1/2개, 당근 1/3개, 대파 1/2개▶ 불고기 양념 : 간장 1/2컵, 설탕1.5큰술, 간 마늘 1/2큰술, 간 양파 1/3컵, 참기름 1/2 큰술, 올리고당 1.5큰술, 블루베리잼 1/2 큰술 ▶ 만드는 순서㉠ 각종 양념을 준비하여 양념장을 먼저 만들어 둔다. ㉡ 대파, 양파, 당근도 채 썰어둔다. ㉢ 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 간장, 참기름, 마늘, 후추로 조물조물 무쳐둔다.* 랩을 씌어 냉장고에서 최소 30분 ..
2019. 4. 6.
