뱃살줄이는 다이어트식 양배추사과샐러드
뱃살 줄이는 다이어트식 양배추사과샐러드 아이 둘 낳고 중년이 되니 나잇살과의 전쟁입니다. 조금만 관리하지 않으면 저울이 휙돌아가 있습니다. 남편과 먹는 음식 차이가 납니다. 1. 삼색 옹떡이국 ▶ 재료 : 삼색옹떡이 200g, 감자 1개, 양파 1/4개, 당근 1/5개, 홍초 1개, 육수 4컵, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 양파, 당근, 홍초는 먹기좋게 썰어준다. ㉡ 육수가 끓으면 썰어둔 채소와 삼색옹떡이를 넣어준다. ㉢ 액젓, 마늘을 넣고 끓여준 후 그릇에 담아준다. 2. 양배추사과샐러드 ▶ 재료 : 양배추 150g, 사과 1/4개, 당근 1/5개, 수제요거트 4숟가락, 아보카도 1개, 발사믹소스 1숟가락, 소금, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양배추는 곱게 ..
2024. 3. 21.
봄향기를 느껴요! 두부구이와 달래무침
봄향기를 느껴요! 두부구이와 달래무침 요즘 시장에 나가면 봄나물이 한창입니다. 봄향기를 느껴요 두부구이와 달래무침입니다. ※ 두부구이와 달래무침 ▶ 재료 : 두부 1모, 달래 80g, 양파 1/4개, 멸치액젓 1숟가락, 식초 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 프라이팬에 식용유를 두르고 구워준다. ㉡ 달래, 양파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 식초, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ㉢ 구운 두부를 접시에 돌려담고 냉이무침을 가운데 담아준다. ㉣ 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 시장 보다가 두부를 떨어뜨려 부서져 모양이 제대로 나지 않았지만 입 안 가득 달래향기 느껴보..
2024. 3. 20.
반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 5가지
반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 5가지 지인이 주는 여린 단배추 형부의 텃밭에서 수확해 온 실파 냉장고에 있는 버섯 등을 꺼내 뚝딱딱딱 반찬을 만들었습니다. 1.봄동나물 ▶ 재료 : 봄동 1개, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 봄동은 밑둥을 잘라 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 실파무침 ▶ 재료 : 실파 200g, 멸치액젓 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 실파는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 고춧가루, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 3. 버섯볶음 ▶ 재료 : 표고버섯 6개, 느타리 1봉, 팽이..
2024. 3. 16.
손님접대 요리, 풋마늘 쇠고기말이
손님접대 요리, 풋마늘 쇠고기말이 요즘 시장에 나가니 풋마늘이 보여 집어와 냉장고에 있는 쇠고기에 말아 보았습니다. ※ 풋마늘 쇠고기말이 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 풋마늘 100g, 소금, 후추 약간, 간장:참기름:감식초 1:1:1, 깨소금, 굵은소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 풋마늘은 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. ㉡ 쇠고기는 소금, 후추를 뿌려준 후 풋마늘을 올려 돌돌 말아준다. ㉢ 식용유를 약간 두르고 접은 부분이 프라이팬에 닿이게 놓아준다. ㉣ 앞뒤 돌려가며 노릇하게 구워준 후 먹기좋게 1/2로 어슷하게 잘라준다. ㉤ 양념장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 만들어 놓으니 손님상차림에 어울릴 것 같고 제철식품 풋마늘향이나 맛도 있었습니다. ▼ 동영상 구..
2024. 3. 14.
우리 집 주말밥상 쑥국, 쇠고기볶음,미나리무침,파프리카
우리 집 주말밥상 쑥국, 쇠고기볶음,미나리무침,파프리카 매일 먹는 밥상 국, 볶음, 나물 등 주말은 여유롭게 차려보았습니다. 1. 쑥냉이국 ▶ 재료 : 쌀뜨물 4컵, 쑥과 냉이 한 줌, 된장 1숟가락, 들깨가루 2숟가락, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쌀뜨물을 붓고 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉡ 건더기는 건져내고 된장, 마늘, 들깨가루를 넣어준다. ㉢ 먹기직전에 쑥과 냉이을 넣어 색을 살려준다. 2. 쇠고기볶음 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 양파 1/2개, 미니파프리카 2개, 홍초 1개, 파인애플 약간, 간장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 쌀조청 2숟가락, 마늘, 후추, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 파프리카, 홍초 파인애플은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 쇠고기에 간장, 맛술, 쌀..
2024. 3. 11.
편스토랑, 이상엽의 맥주계란장
편스토랑, 이상엽의 맥주계란장 요즘 요리를 잘하는 요섹남 연예인들이 많은 것 같습니다. 배우 이상엽의 맥주계란장이 방송되어 따라해 보았습니다. ※ 맥주 계란장조림 레시피 ▶ 재료 : 계란 15개(굵은소금 1숟가락), 맥주 355ml 1캔, 버터 50g, 간장 2숟가락, 설탕 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 말린 표고버섯 반 줌, 청양초 3개, 실파, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 실온에 1시간 이상 두었다가 냄비에 넣고 잠길 정도로 물을 부어준다. ㉡ 굵은소금 1숟가락을 넣고 25분간 삶아준다. ㉢ 소쿠리에 붓고 이리저리 흔들어 굴려주면 껍질이 깨져 찬물이 스며들어 껍질이 잘 까집니다. ㉣ 마른표고도 미리 불려주고 청양초와 실파도 송송 썰어준비한다. ㉥ 삶은 계란에 +로 칼집을 내준 후 버터에 구워준..
2024. 3. 9.
편스토랑, 한채영의 만두꼬마김밥
편스토랑, 한채영의 만두꼬마김밥 편스토랑, 불사용 없이 간단하게 만들어 먹을 수 있는 배우 한채영의 만두꼬마김밥 따라 해 보았습니다. ※ 만두꼬마김밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 1공기, 만두 5개, 깍두기(단무지), 청양초 2개(생략가능), 김 2장, 간장 1숟가락, 물 100ml, 소금, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 만두는 물을 붓고 랩을 씌워 전자레인지에 5분 돌려 익혀준다. ㉡ 단무지가 없어 잘 익은 깍두기, 청양초를 잘게 썰어준다. ㉢ 따뜻한 밥, 익은 만두, 깍두기, 청양초, 간장, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어준다. ㉣ 김은 4등분 해 준 후 한 숟가락씩 올려 돌돌 말아준다. ㉤ 참기름을 발라주고 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 특별한 ..
2024. 3. 8.
나 혼자 산다 규현의 양배추참치덮밥
나 혼자 산다 규현의 양배추참치덮밥 다이어트가 절로 된다는 [나 혼자 산다] 규현의 양배추참치덮밥을 따라 해 보았습니다. ※양배추참치덮밥 레시피 ▶ 재료 : 양배추 150g, 참치캔 1개, 참치액 1/2숟가락, 굴소스 1/2숟가락, 현미밥 1 공기, 계란 1개, 식용유, 참기름, 통깨 약간, 청양초 2개, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양배추는 채썰어 물에 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 청양초도 송송 썰어주고 참치캔은 기름기를 빼준다. ㉢ 식용유를 약간 두르고 마늘을 볶아준 후 양배추와 청양초, 참치를 넣고 볶아준다. ㉣ 참치액과 굴소스를 넣어 간을 맞춘다. ㉤ 양배추볶음 가운데 계란을 넣고 뚜껑을 닫고 살짝만 익혀준다. ㉥ 밥, 양배추참치볶음과 계란을 올려준 후 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛..
2024. 3. 7.
기숙사 입소하는 조카를 위한 저녁밥상
기숙사 입소하는 조카를 위한 저녁밥상 대학을 졸업하고 대학원생이 되는 조카 기숙사에 들어가기 전에 우리집에서 며칠을 지내게 되어 동서네와 함께 먹은 저녁밥상입니다. 1. 쇠고기장조림 ▶ 재료 : 쇠고기 600g(물 5컵, 고추, 대파, 향신료), 청양초 15개, 고기삶은 국물 2컵, 진간장 2/3컵, 쌀조청 4숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물, 고추, 대파, 향신료를 넣고 끓여준 후 쇠고기를 넣어준다. ㉡ 물이 절반으로 줄때까지 중불에서 끓여준 후 국물과 건더기를 분리한다. ㉢ 고기삶은 물, 먹기좋게 썰은 쇠고기, 간장, 쌀조청, 청양초, 후추를 넣고 졸여준다. ㉣ 반찬통에 담아두고 먹을만큼 그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. 2. 들깨미역국 ▶ 재료 : 건미역 1컵, 육수 4컵, 쑥가루 2숟가..
2024. 3. 5.
편스토랑, 한지혜의 브로콜리줄기볶음
편스토랑, 한지혜의 브로콜리줄기볶음 배우 한지혜의 두뇌밥상 우리가 버렸던 브로콜리줄기 아삭아삭한 볶음 요리를 따라 만들어 보았습니다. ※ 브로콜리줄기볶음 ▶ 재료 : 브로콜리 줄기 2개, 멸치액젓 1숟가락, 쌀조청 1숟가락, 마늘 1숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 브로콜리 줄기는 껍질을 벗겨 채 썰어 준다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 브로콜리 줄기를 넣어준다. ㉢ 액젓, 쌀조청을 넣고 뚜껑을 닫고 익혀준 후 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 마무리한다. ▲ 밑반찬과 함께 담아낸다. 콩나물, 연근조림, 건새우볶음, 멸치볶음, 굴깍두기 강황밥, 굴국 ▲ 완성된 식탁 여태 브로콜리 줄기 질길 것이라는 생각으로 그냥 버리곤 했는데 껍질을 벗겨 볶아주니 단짠단짠 쫄깃쫄깃 ..
2024. 3. 2.
뚝딱뚝딱 개학맞이 우리집 나물반찬 4가지
뚝딱뚝딱 개학맞이 우리집 나물반찬 4가지 봄방학도 이제 며칠 남지 않아 뚝딱뚝딱 맑은 도마소리 내며 나물반찬 몇 가지를 만들었습니다. 1. 오이크래미무침 ▶ 재료 : 오이 1개, 크래미 5개, 마늘, 소금, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 오이, 크래미는 먹기좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준 후 그릇에 담아준다. 2. 호박볶음 ▶ 재료 : 호박 1개, 양파 1/2개, 청양고추 3개, 홍초 1개, 멸치액젓 1숟가락, 육수 2숟가락, 마늘, 소금, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박, 양파, 청양초, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 썰어둔 호박, 양파, 청양초, 홍초를 넣어준다. ㉢ 멸치액젓, 육수를 붓고..
2024. 3. 1.
