계란장조림으로 만든 다이어트 샐러드
계란장조림으로 만든 다이어트 샐러드 나잇살 때문인지 조금만 신경쓰지 않으면 저울이 휙 돌아가 있습니다. 남편도 약속있어 나가고 없고 혼자 밥상차리기도 싫어 밑반찬으로 만들어 두었던 계란장조림으로 뚝딱 샐러드를 만들어 먹었습니다. ※ 계란장조림으로 만든 다이어트 샐러드 ▶ 재료 : 양상추 50g, 미니 파프리카 1개, 수제요거터 6숟가락, 계란 2개, 장조림 간장 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 장조림을 해 두었던 계란을 꺼내 1/2로 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 장조림 간장을 3숟가락 정도 넣고 수제요거트, 계란, 참기름, 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 종균에 우유만 부어놓으면 요거트가 됩니다. ▲ 한 젓가락하실래요? 언제 먹었는지, 금방 순삭해 버렸습니다. 혼밥, 휴일에 먹은 저녁입니다...
2023. 7. 31.
이런 호박 보셨어요? 다이어트요리, 야식으로 먹은 호박국수
이런 호박 보셨어요? 다이어트 요리, 야식으로 먹은 호박국수 레시피 동창회 갔던 남편이 돌아오면서 "여보! 친구가 농사지은 호박국수 갖고 왔어!" 말만 들었던 호박국수 인터넷을 검색해 가며 만들어 보았습니다. ※ 호박국수 레시피 ▶ 재료 : 호박 1개, 계란 1개, 당근 1/3개, 호박 1/3개, 마른 표고버섯 약간, 육수 4컵(동전육수 2개) 멸치액젓 2숟가락, 식용유, 소금, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박국수는 씨를 제거한 후 물이 잠길 정도로 붓고 20분 정도 삶아준다. ㉡ 계란은 풀어 지단을 부쳐주고, 당근과 호박은 채 썰어 볶아 고명을 준비한다. ㉢ 육수는 물, 마른 표고버섯, 동전육수를 넣고 끓여주고 멸치액젓으로 간을 한다. ㉣ 삶아낸 호박국수를 찬물에 담가 식혀준 후 속살을 벗겨내면 국..
2023. 7. 29.
텃밭채소로 만든 밑반찬(고추찜,노각볶음,가지볶음,오이볶음)
텃밭채소로 만든 밑반찬(고추찜,노각볶음,가지볶음,오이볶음) 형부가 텃밭에서 농사지은 채소 듬뿍 가져다주고 가셨습니다. 반찬 만드는 날, 뚝딱뚝딱 만들어 보았습니다. ▲ 텃밭채소 옥수수, 노각, 고추, 가지, 오이, 방울토마토 ▲ 채소 손질하여 썰어두기 1. 청양고추찜 ▶ 재료 : 청양초 10개, 홍초 2개, 쌀가루 2숟가락, 간장 2숟가락, 맛술 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 쌀가루를 입혀준다. ㉡ 찜기에 고추를 담고 쪄낸 후 양념장을 만들어 무쳐준다. 2. 노각볶음 ▶ 재료 : 노각 1개, 노랑, 빨강 파프리카 1/2개, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 노각은 껍질을 벗겨 씨를 빼내고 먹기 좋..
2023. 7. 28.
여름 보양식, 민어 맑은국과 오리불고기
여름 보양식, 민어 맑은국과 오리불고기 며칠째 장맛비가 내리더니 이젠 반짝 햇살에 무더위가 기승을 부립니다. 이럴 때 여름 보양식 민어찌개와 오리불고기로 건강 채워봅니다. 1. 민어 맑은국 ▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/2개, 청양초 2개, 대파 1/2대, 쌀뜨물 4컵, 멸치액젓 1숟가락, 동전육수 2개, 마늘, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 양파, 청양초, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 쌀뜨물을 냄비에 붓고, 동전육수를 넣고 감자를 먼저 넣어준다. ㉢ 감자가 반쯤 익으면 민어를 넣어준 후 거품은 걷어낸다. ㉣ 양파, 대파, 청양초, 마늘, 후추, 액젓을 넣고 마무리한다. 2. 오리불고기볶음 ▶ 재료 : 시판 오리불고기 200g, 양파 1/2개, 청양초 1개, 깨소금 약간 ▶ 만드는 ..
2023. 7. 27.
휴일 밥상(파프리카,두부조림,옥수수샐러드,닭묵은지찜)
휴일 밥상(파프리카, 두부조림, 옥수수샐러드, 닭묵은지찜) 여유로운 휴일 조금 늦게 일어나 아점을 준비합니다. 서두르지 않아도 되는 남편과 둘이 먹은 밥상입니다. 1. 파프리카 ▶ 재료 : 파프리카 2개, 양념된장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 파프리카는 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 양념된장과 함께 담아낸다. 2. 류수영의 옥수수샐러드 ▶ 재료 : 옥수수 1컵, 빨강, 노랑 파프리카 1/4개, 양파 1/4개, 마요네즈 1숟가락, 식초 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파는 잘게 썰어 물에 담가 매운맛을 뺀 후 물기를 제거한다. ㉡ 파프리카도 잘게 썰어 옥수수, 마요네즈, 식초, 설탕, 식초를 넣고 섞어준다. 3. 두부조림 ▶ 재료 : 두부 1/2모, 간장 1숟가락, 맛술 1..
2023. 7. 26.
초간단 반찬, 양배추 참치볶음
초간단 반찬, 양배추 참치볶음 다이어트에 좋다는 양배추 한 통 오늘은 누구나 쉽게 만들어 먹는 양배추 참치볶음을 만들어 보았습니다. 1. 양배추 오래 보관하는 법 ㉠ 양배추 뿌리를 파낸 후 물에 적신 종이타월을 넣은 후 지퍼팩에 넣어 보관한다. 2. 양배추 참치볶음 레시피 ▶ 재료 : 양배추 6장 정도, 파프리카 1/2개씩, 대파 1/2대, 참치캔 1개, 굴소스 1숟가락, 소금, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 참치기름을 팬에 붓고 마늘을 먼저 볶아준 후 썰어둔 양배추, 파프리카를 넣고 볶아준다. ㉡ 굴소스, 소금으로 간을 한 후 참치, 대파를 넣고 볶아준다. ㉢ 마지막에 깨소금을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 이렇게 먹으면 양배추 한 통 뚝딱 먹을 수 있어요. ..
2023. 7. 25.
뚝딱 요리, 사골 들깨미역국
뚝딱 요리, 사골 들깨미역국 출근해야 하는 바쁜 아침 국물을 끓여야하는 사실을 잊었어요. 할 수 없이 사골육수를 활용하여 들깨미역국을 끓여 보았습니다. ※ 뚝딱, 사골미역국 ▶ 재료 : 건미역 1/2컵, 사골 육수 1개, 참기름, 멸치액젓 2숟가락, 들깻가루 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 불린 미역을 냄비에 넣고 참기름에 볶아준다. ㉡ 사골 육수를 부어준 후 끓여준다. ㉢ 미역불린 물, 액젓, 들깨가루를 넣어준다. ▲ 한 숟가락 하실래요? 바쁜 아침, 뚝딱 만들어 먹은 사골 미여국 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
2023. 7. 24.
톡톡! 입에 씹히는 맛이 일품, 먹다 남은 옥수수로 만든 옥수수전
톡톡! 입에 씹히는 맛이 일품, 먹다 남은 옥수수로 만든 옥수수전 옥수수만 보면 맛있게 먹던 우리 딸이 생각납니다. 요즘 제철인 옥수수 삶아 먹다 남은 옥수수가 있다면 옥수수전 어때요? 1. 옥수수알 쉽게 까는 법 ㉠ 포크로 쓱쓱 밀어주면 끝~~ 2. 먹다 남은 옥수수로 만든 옥수수전 ▶ 재료 : 옥수수알 6숟가락, 물 6숟가락, 옥수수가루 3숟가락, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 옥수수, 옥수수가루, 물, 소금을 넣고 반죽을 해 준다. ㉡ 식용유를 두르고 한 숟가락씩 올려 앞뒤 노릇노릇 구워준다. *옥수수가루가 없으면 튀김가루, 부침가루를 사용해도 무방함. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 개 맛보실래요? 누구나 쉽게, 초간단 옥수수전 겉바속촉 노릇노릇 구워 먹으니 정말 맛있었습니다. ▼ 동영상 구독신청..
2023. 7. 21.
알토란 임성근의 초간단 고추장 불고기 제육볶음
알토란 임성근의 초간단 고추장 불고기 제육볶음 일요일 늦은 시간에 방송되는 알토란에서 임짱이 알려주는 절이지 않고 바로 먹을 수 있는 고추장 불고기 제육볶음을 따라 해 보았습니다. ※ 고추장 불고기와 샐러드 ▶ 재료 : 돼지고기 앞다리 600g, 참치액 1.5큰술 참기름 1, 생강즙 1/2, 다진 마늘 2, 황설탕 1.5큰술, 고운 고춧가루 2, 고추장 4큰술, 물 반컵, 상추 6장, 대파 1대(참치액 1큰술) ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추는 씻어 물기를 빼고 먹기 좋게 썰어주고, 대파도 채 썰어준다. ㉡ 돼지고기, 꿀, 멸치액, 참기름, 물, 고추장, 고춧가루, 생강가루, 마늘, 후추, 청양초를 넣고 양념해 둔다. ㉢ 물을 두르고 양념한 고기를 넣고 바삭하게 구워준다. ㉣ 상추, 파채, 멸치액을 넣고 살살 ..
2023. 7. 20.
반찬 만드는 날(표고버섯볶음,감자조림,숙주나물,취나물볶음,돼지훈제볶음)
반찬 만드는 날(표고버섯볶음,감자조림,숙주나물,취나물볶음,돼지훈제볶음) 퇴직을 1년 반 앞둔 직장맘 아이 둘은 집 떠나고 없지만 남편과 둘이 챙겨 먹는 집밥 주말이나 휴일은 반찬 만드는 날입니다. 1. 표고버섯볶음 ▶ 재료 : 표고버섯 6개, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 청홍초 각 1개, 굴소스 1숟가락, 육수 3숟가락, 소금, 마늘, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 모두 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 표고와 양파를 넣어준다. ㉢ 육수, 굴소스를 넣고 볶아주고, 파프리카와 청홍초도 넣어준다. ㉣ 모자란 간은 소금으로 하고 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 감자조림 ▶ 재료 : 감자 2개, 미니파프리카 2개, 양파..
2023. 7. 19.
우리집 주말 밥상(감자계란국,양배추찜,민어구이)
우리 집 주말 밥상(감자계란국, 양배추찜, 민어구이) 아이 둘 집 떠나 생활하고 우리 부부뿐인 식탁 여유로운 주말이나 휴일에는 반찬 몇 가지 만들어 남편과 둘이 앉아 먹곤 합니다. 1. 양배추찜 ▶ 재료 : 양배추 1/8통, 쌈장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양배추는 한 장씩 분리하여 흐르는 물에 씻어 삼발이를 놓고 쪄낸다. ㉡ 그릇에 담고 쌈장과 함께 담아낸다. 2. 감자 계란국 ▶ 재료 : 감자 2개, 계란 2개, 동전육수 2개, 물 4컵, 멸치액젓 2숟가락, 대파, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠감자와 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 계란은 풀어둔다. ㉡ 물, 동전육수를 넣고 끓으면 감자를 넣어준다. ㉢ 불을 낮추고 국물을 회오리를 만들어 계란물을 부어 몽글몽글 만들어준다. ㉣ 액젓으로 간하고 마늘, ..
2023. 7. 15.
