텃밭채소 수확, 파김치와 시금치묵나물 만들기
텃밭채소 수확, 파김치와 시금치묵나물 만들기 지난 주말, 형부의 놀이터 텃밭에 나가 거름 옮기는 것도 도와주고 실파, 시금치, 달래를 수확해 왔습니다. 1. 텃밭 채소 수확 ▲ 잘자란 실파와 시금치 ▲ 하우스 속에서 자라는 대파와 상추 ▲ 수선화, 꽃잔디, 민들레, 제비꽃, 블루베리 ▲ 달달한 커피 한 잔 마시고 일을 시작합니다. ▲ 수확하여 손질하는 실파와 시금치, 달래 ▲ 비료 옮기기 ▲ 형부가 심은 꽃밭 ▲ 우리동네 맛집 동태탕으로 점심을 먹었습니다. 2. 실파김치 담그기 ▶ 재료 : 실파 2kg, 새우젓 1/2컵, 과일즙으로 만들어둔 양념소스 2컵 ▶ 만드는순서 ㉠ 손질한 실파 뿌리에 새우젓으로 간을 해 둔다. ㉡ 미리 만들어 둔 양념을 넣고 버무려 김치통에 담아준다. 3. 시금치 묵나물 만들기 ..
2024. 4. 11.
오늘은 뭘 먹지? 된장찌개와 토마토돼지불고기
오늘은 뭘 먹지? 된장찌개와 토마토돼지불고기 오늘은 뭘 먹지? 늘 하는 주부들의 고민 남편의 최애 음식 된장국과 냉장고에 잠자는 토마토 넣 돼지고기볶음을 만들어 보았습니다. 1. 된장찌개 ▶ 재료 : 감자 2개, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 된장 1숟가락, 육수 4컵, 마늘 1숟가락, 홍초 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 호박, 양파, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 썰어둔 채소, 된장, 마늘을 넣어준다. ㉢ 거품은 걷어낸 후 그릇에 담아낸다. 2. 토마토 돼지불고기 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 양파 1/2개, 토마토 1개, 청양초 3개, 마늘 1숟가락, 맛술 2숟가락, 후추 약간, 고추장 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠..
2024. 4. 10.
반찬 없을 때, 알록달록 꽃잎 계란말이
반찬 없을 때, 알록달록 꽃잎 계란말이 여기저기 아름다운 봄꽃이 피어나는 요즘입니다. 누구나 좋아하는 계란말이 알록달록 꽃잎을 넣어 만들어 보았습니다. ※ 꽃잎 계란말이 레시피 ▶ 재료 : 계란 3개,실파, 미니파프리카, 식용유, 소금, 진달래꽃, 동백꽃잎 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 꽃잎은 씻어 물기를 빼두고 실파, 당근은 잘게 썰어준비한다. ㉡ 흰자, 노른자를 분리하고 소금을 넣어준다. ㉢ 노른자에 썰어둔 채소를 넣고 잘 섞어준다. ㉣ 식용유를 두르고 노른자를 붓고 돌돌 말아준다. ㉤ 한쪽으로 밀고 진달래꽃잎을 올린 후 흰자 1/2만 부어 말아준다. ㉥ 동백꽃잎도 올려 흰자를 붓고 말아준 후 이러저리 돌려가며 익혀준다. ㉦ 접시에 곱게 담아준다. ▲ 맛있어 보이나요? 누구나 좋아하는 국민반찬 계란말이 꽃..
2024. 4. 9.
반찬 하기 싫을 땐 한 그릇 밥, 버섯덮밥
반찬 하기 싫을 땐 한 그릇 밥, 버섯덮밥 바쁜 일정으로 늦게 들어온 남편 하기 싫지만 매끼 잘 챙겨 먹어야 건강하기에 버섯덮밥을 만들었습니다. ※ 버섯덮밥 레시피 ▶ 재료 : 느타리버섯 1봉, 새송이버섯 1개, 계란 2개, 실파 약간, 맛술 2숟가락, 굴소스 2숟가락, 소금, 마늘, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 소금을 약간 넣고 풀어 스크램블을 만들어주고 버섯은 손질해 둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 먼저 볶아준 후 손질한 버섯을 넣어준다. ㉢ 맛술, 굴소스를 넣고 볶아준다. ㉣ 따뜻한 밥 위에 볶은 버섯을 올려주고 계란, 실파, 참기름, 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 버섯의 쫄깃한 맛 쓱쓱 비벼먹으면 별미입니다. 뚝딱 쉬운 한..
2024. 4. 1.
오늘은 뭘 먹지? 우리 집 휴일밥상
오늘은 뭘 먹지? 우리 집 휴일밥상 늘 새벽에 일어나는 습관때문인지 주말, 휴일이 되어도 똑같은 시간에 눈이 뜨입니다. 맛있게 먹어주니 행복한 손놀림이 시작됩니다. 1. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 150g, 멸치액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 숙주는 손질하여 끓는 물에 살짝 삶아낸다. ㉡ 참치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 아삭하게 무쳐준다. 2. 가자미구이(달래장) ▶ 재료 : 가자미 2마리, 식용유, 달래장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 가자미는 식용유를 두르고 앞뒤 노릇하게 구워준다. ㉡ 달래장을 올려준다. 3. 표고버섯 꽈리고추볶음 ▶ 재료 : 표고버섯 7개, 꽈리고추 7개, 마늘, 식용유, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 표고버섯은 먹기좋게 썰어 끓..
2024. 3. 31.
제철 식재료 실파, 두툼한 해물파전
제철 식재료 실파, 두툼한 해물파전 형부가 정성으로 키운 실파 겨우내내 잘 이겨내고 파릇파릇 잘 자랐습니다. 새우넣고 파전을 구워보았습니다. ※ 두툼한 해물파전 레시피 ▶ 재료 : 실파 한 줌, 부침가루 1컵, 물 1컵, 새우살 200g, 계란 1개, 식용유, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 실파와 새우살은 씻어 손질해 둔다. ㉡ 부침가루, 물을 넣고 반죽을 해 준다. ㉢ 식용유를 두르고 반죽을 2/3정도 부은 후 실파를 프라이팬 크기로 잘라 올려준다. ㉣ 새우살, 남은반죽, 계란 1개를 깨트려 골고루 펴준다. ㉤ 접시를 이용하여 뒤집어 익혀준 후 다시 뒤집어 익혀 접시에 담아준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 초간장과 함께 담아낸다. ▲ 맛있겠지요? "우와! 부침하니 맛있네!" 제철에 나는 식품으로 만들어 먹으..
2024. 3. 25.
사위도 안 준다는 초벌부추 요리 2가지
사위도 안 준다는 초벌부추 요리 2가지 겨우내 잘 견디고 올라온 초벌부추 영양가 높고 몸에 좋아 사위도 안준다는 말도 생겨났습니다. 초벌부추무침으로 비빔밥까지 만들어 먹었습니다. ㅁ 뒷산 산책, 진달래도 피어 봄소식을 전합니다. 1. 초벌부추겉절이 ▶ 재료 : 초벌부추 80g, 양파 1/2개, 멸치액젓 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 감식초 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 초벌부추는 이물질을 제거한 후 깨끗하게 씻어준다. ㉡ 액젓, 고춧가루, 감식초, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐둔다. *양파가 매우면 물에 담갔다 사용하세요. 2. 초벌부추 비빔밥 ▶ 재료 : 계란, 식용유, 밥, 초벌부추겉절이, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 식용유를 두르고 계란을 부쳐준다. ㉡ 따뜻한 밥위에..
2024. 3. 22.
