초간단 요리, 새콤달콤 꼬막상추무침
초간단 요리, 새콤달콤 꼬막상추무침 형부가 텃밭에서 농사지어 한 아름 보내온 상추 쌈만 싸 먹다가 꼬막이 있어 함께 무쳐보았습니다. ※ 꼬막 상추무침 레시피 ▶ 재료 : 자숙 꼬막 100g, 상추 100g, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 감식초 3숟가락, 매실진액 1숟가락, 맛술 1숟가락, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추는 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 고추장, 고춧가루, 감식초, 매실진액, 맛술, 마늘을 넣고 양념을 만들어준다. ㉢ 양념에 꼬막을 먼저 넣고 버무려준 후 먹기 직전에 상추를 넣고 버무려준다. ㉣ 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요? 탱글탱글한 꼬막과 상추 듬뿍 들어간 새콤달콤한 상추꼬막무침 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ ..
2023. 6. 14.
초간단 한그릇밥, 자박열무김치 비빔밥
초간단 한 그릇밥, 자박열무김치 비빔밥 얼마 전에 담갔던 열무김치 잘 익어 건져서 비빔밥을 만들어 보았습니다. ※ 자박 열무김치 비빔밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 2/3 공기, 열무김치 100g, 달걀 1개, 돼지고기고추장볶음장 2숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 자박자박 담근 열무김치 건더기를 건져 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 식용유를 두르고 달걀을 부쳐둔다. ㉢ 밥, 열무김치, 돼고고기볶음방, 계란부침, 참기름, 깨소금을 올려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 쓱쓱 비벼 한그릇으로 남편과 둘이 나눠 먹습니다. 많이 먹질 않으니 작은 듯 꿀맛처럼 먹었답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ ..
2023. 6. 11.
사장님 귀는 당나귀 귀, 동키 마제덮밥
사장님 귀는 당나귀 귀, 동키 마제덮밥 KBS 2TV '사장님 귀는 당나귀 귀'에서 정호영이 기업 구내식당메뉴 채택에 도전, 압도적인 찬성을 얻으며 정식 메뉴로 등록되었던 밀키트 동키 마제덮밥입니다. ※ 동키 마제덮밥 레시피 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 소스 4숟가락, 브로콜리 1개, 계란 3개, 김가루, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 풀어 소금을 약간 넣고 스크램블을 만들어준다. ㉡ 브로콜리도 데쳐낸 후 잘게 다져 준비한다. ㉢ 돼지고기, 소스를 넣고 센 불에서 볶아준다. ▲ 내돈내산, 돼지고기와 소스만 들어있는 밀키트 ㉣ 곱슬하게 지은 밥 위에 계란, 돼지고기, 브로콜리, 김가루, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 싹 비운 빈그릇 소보르 비빔밥처럼 재료를 많이 올..
2023. 6. 8.
물김치도, 짭은 김치도 아닌 자박 열무김치 담그는 법
물김치도, 짭은 김치도 아닌 자박 열무김치 담그는 법 지인이 전해주고 가는 열무 물김치, 짭은 김치도 있어 물김치도 아니고 짭은 김치도 아닌 자박자박 열무김치를 담가보았습니다. ※ 자박 열무김치 담그는 법 ▶ 재료 : 열무 1kg, 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 1/3컵, 사과 1/2개, 고춧가루 1컵, 육수 1컵, 굵은소금 1컵, 마늘, 생강 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 열무는 먹기 좋은 크기로 잘라 물, 굵은소금으로 간을 해 준다. ㉡ 뒤집어 가며 절인 후 물에 씻어준다. ㉢ 물기를 빼지 않고 양념(액젓,새우젓,갈은사과,고춧가루,육수,마늘,생강)을 버무려 통에 담아준다. ▲ 잘 익은 열무김치 자박자박 물기가 생겨 실온에서 이틀 익혀 김치냉장고에 넣었습니다. 우리 집 밥도둑입니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드..
2023. 6. 3.
아삭아삭, 통무김치 볶음밥
아삭아삭, 통무김치 볶음밥 통영 사계사 부처님 오신 날 봉사활동 다녀오면서 밥이 남아 버리지 못하고 가져와 냉장고에 둔 찬밥 꺼내 볶음밥을 만들어 먹었습니다. ※ 통무김치 볶음밥 레시피 ▶ 재료 : 통무 1/4개, 밥 2/3공기, 참치캔 1개, 브로콜리 1/2개, 계란 1개, 마늘, 식용유, 깨소금, 깨소금, 김가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 먼저 부쳐두고, 무김치, 데친 브로콜리는 잘게 썰어 준비한다. ㉡ 참치기름을 두르고 마늘을 볶아준 후 무김치, 브로콜리를 넣고 볶아준다. ㉢ 식용유를 첨가하고 밥, 참치, 소금을 넣고 볶아준다. ㉣ 밥공기에 밥을 넣고 꾹꾹 눌러 모양을 잡아 접시에 담아준다. ㉤ 계란, 김가루, 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 아삭아삭 씹히는 ..
2023. 6. 2.
반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 4가지 남편 친구가 준 가죽나물 동서가 전해준 죽순나물 냉장고에 있는 우엉과 브로콜리로 뚝딱 만들어 보았습니다. 1. 죽순초무침 ▶ 재료 : 죽순 150g, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 죽순은 굵은소금을 넣고 푹 삶아 찬물에 우러낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 고추장, 고춧가루, 마늘, 올리고당, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어준 후 무쳐준다. ㉢ 그릇에 담도 통깨를 뿌려준다. 2. 브로콜리 두부무침 ▶ 재료 : 브로콜리 1개, 두부 1/2, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부는 끓는 물에 데쳐낸..
2023. 6. 1.
냉파, 먹다남은 수육으로 만든 돼지고기수육볶음
냉파, 먹다 남은 수육으로 만든 돼지고기수육볶음 아들이 집에 왔을 때 만들어 먹었던 수육 냉장고에 들어있는 줄도 몰랐는데 "당신, 냉장고 정리 좀 해라!" 남편의 잔소리를 듣고 수육볶음을 만들었습니다. ※ 돼지고기 수육 볶음 ▶ 재료 : 돼지고기 수육 150g, 양파 1개, 홍초 1개, 청양초 2개, 맛술 2숟가락, 간장 1숟가락, 올리고당 2숟가락, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기, 양파, 홍초, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶은 후 돼지고기, 양파, 고추를 넣고 볶아준다. ㉢ 참기름, 깨소금, 후추를 넣어준다. ㉣ 접시에 정갈하게 담아 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 수육을..
2023. 5. 27.
편스토랑, 찬또 밥도둑 추가요! 꽈리고추목살조림
편스토랑, 찬또 밥도둑 추가요! 꽈리고추목살조림 금요일 저녁 챙겨보는 편스토랑 트롯가루 이찬원 찬또 레시피 이번 주는 꽈리고추목살조림을 따라 해 보았습니다. ※ 꽈리고추 돼지고기조림 ▶재료 : 돼지목살(불고기) 600g, 꽈리고추 8개, 식용유, 소금, 후추 약간, 양념장(양조간장 2숟가락, 소주 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 물엿 2숟가락, 설탕 2숟가락, 참기름 2숟가락, 물 2숟가락) 땅콩가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기는 소금, 후추로 밑간을 약간 해두고 꽈리고추도 1/2로 잘라둔다. ㉡ 간장, 소주, 마늘, 물엿, 설탕, 물을 넣고 양념을 만들어 둔다. ㉢ 냄비에 식용유를 두 바퀴 정도 두르고 고기를 구워주고 나오는 기름은 종이타월로 닦아낸다. ㉣ 노릇노릇 구워지면 만들어 둔 양념을 ..
2023. 5. 26.
반찬 만드는 휴일, 우리집 밑반찬 4가지
반찬 만드는 휴일, 우리 집 밑반찬 4가지 우리 집에 빠지지 않는 나물요리와 볶음 요리 냉장고에 들어있는 재료를 꺼내 뚝딱뚝딱 만들어 보았습니다. 1. 나물반찬(숙주, 취나물) ▶ 재료 : 숙주 1봉, 취나물 150g, 멸치액젓, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 숙주를 먼저 삶아낸 후 액젓, 참기름, 깨소금, 마늘을 넣고 무쳐준다. ㉡ 취나물은 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 참치 양배추볶음 ▶ 재료 : 참치 1캔, 양배추 1/4통, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 청양초 1개, 참기름, 깨소금, 마늘, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 당근은 채 썰어 준비하고 양배추도 채 썰어 물에 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 식용유를 두르고..
2023. 5. 23.
국물 요리, 우렁된장찌개
국물 요리, 우렁된장찌개 우리의 식탁에서 빠지면 서운한 국물요리 마침 우렁이 눈에 들어와 된장찌개를 끓여보았습니다. ※ 우렁 된장찌개 레시피 ▶ 재료 : 양파 1/2개, 호박 1/3개, 당근 1/4개, 두부 1/2개, 홍초 1개, 대파 1/2대, 된장 1숟가락, 두부 1/2모, 멸치육수 4컵, 손질우렁이 100g ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 모두 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내고 끓으면 썰어둔 당근, 양파, 호박을 넣어준다. ㉢ 된장도 풀어넣고, 썰어둔 두부, 홍초, 대파, 우렁이, 마늘을 넣어준다. ㉣ 거품은 걷어내고 그릇에 담아 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 언제 먹어도 질리지 않는 된장찌개 우렁이 들어가 더 맛납니다. 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영..
2023. 5. 20.
잘 익은 묵은지 활용, 고소한 묵은지찜
잘 익은 묵은지 활용, 고소한 묵은지찜 해마다 김장을 하면 시골 장독에 두었다 푹 익혀서 가져오곤 합니다. 잘 익은 묵은지로 찜을 만들어 보았습니다. ※ 묵은지찜 레시피 ▶ 재료 : 묵은지 1/8쪽, 멸치 한 줌, 쌀뜨물 1컵, 청양초 2개, 들깨가루 2숟가락, 마늘 2숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지는 속을 털어내고 흐르는 물에 씻어준다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 쭉쭉 찢은 묵은지를 넣고 볶아준다. ㉢ 멸치를 넣고 볶다가 쌀뜨물을 넣어준다. ㉣ 끓어오르면 들깨가루, 청양초를 넣어주고 모자란 간은 소금으로 한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 시골스럽게 이런맛이 좋아지는 건 나이들었다는 증거이겠지요? 그래도 밥 위에 척척 걸쳐 먹으니 꿀맛이었습니다..
2023. 5. 19.
