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수미네반찬21

수미네반찬, 제주도식 고사리 돼지고기지짐 수미네반찬, 제주도식 고사리 돼지고기볶음 제주도에서는 제사상에 오르는 음식으로 조림을 지짐이라고 한다네요. 고사리 돼지고기지짐을 따라 해 보았습니다. ※ 고사리 돼지고기볶음 ▶ 재료 : 고사리 200g, 돼지고기 150g, 청양초 2개, 액젓 2숟가락, 메밀가루 2숟가락, 마늘 2숟가락, 물 2/3컵, 참기름, 깨소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 삶은 고사리는 먹기 좋은 크기로 썰어 마늘, 액젓으로 조물조물 무쳐 냄비에 깔아준다. ㉡ 돼지고기, 마늘, 액젓, 후추로 밑간을 한 후 고사리 위에 올려준다. ㉢ 고사리, 돼지고기, 물, 메밀가루를 넣고 볶아준다. ㉣ 고기가 다 익으면 청양초를 넣어주고 마지막에 참기름 깨소금을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 제주도 향토음식이지만 집에서도 쉽게 만들어 먹을.. 2021. 4. 2.
수미네 반찬, 꼬막 시금치무침 수미네 반찬, 육즙 가득! 꼬막 시금치무침 요리법을 쉽게 알려주는 수미네 반찬 육즙을 가두어 더 맛있는 법을 알려줘 따라 해 보았습니다. ※ 육즙 가득! 꼬막 시금치무침 ▶ 재료 : 꼬막 1팩, 시금치 한 줌, 고추장 2숟가락, 매실진액 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 꼬막은 박박 문질러 여러 번 씻어낸 후 소금 한 숟가락, 검은 봉지로 하룻밤 해감시킨다. ㉡ 삼발이로 쪄낸 후 껍질을 벗겨주고, 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. * 숟가락으로 비틀어 주면 잘 까져요. ㉢ 꼬막, 시금치, 준비한 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. ㉣ 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 한 젓가락 하실래요? 얼었다 녹았다 반복하며 텃밭에서 형부의 정성 먹고 자란 시금치.. 2021. 3. 3.
수미네 반찬, 담백 쫄깃한 맛 메밀 김치전 수미네 반찬, 담백 쫄깃한 맛 메밀 김치전 쉽게 따라 할 수 있는 수미네 반찬 담백한 메밀 김치전 따라 만들어 보았습니다. ※ 담백한 메밀 김치전 레시피(2장) ▶ 재료 : 김치 1/6포기, 대파 1대, 메밀가루 1.5컵, 물 1.5컵, 식용유 ▶ 만드는 순서 ㉠ 김치는 물에 씻어두고 대파는 길게 썰어둔다. ㉡ 메밀가루는 물에 반죽해 둔다. ㉢ 식용유를 두르고 메밀 반죽을 한 국자 올려 김치, 대파, 김치를 올려준다. ㉣ 이리저리 흔들어 준 후 뒤집어 익힌 후 접시에 담아준다. ㉤ 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ▲ 맛있어 보이나요? "와! 이게 뭐야? 쫄깃하니 맛있네" 밀가루가 아닌 메밀 가루라 담백하고 쫄깃하고 간을 하지 않아도 묵은지의 짭짤함.. 2021. 3. 2.
수미네 반찬, 천연 피로회복제 세발나물전 레시피 수미네 반찬, 천연 피로회복제 세발나물전 레시피 갯벌에서 자라서 갯나물이라고도 불리는 세발나물. 데쳐서 양념무쳐 먹거나, 생으로 무쳐먹기도 했는데 수미네 반찬에서 세발나물전을 따라 해 보았습니다. ※ 세발나물 전 레시피▶ 재료: 세발나물 150g, 청양고추 2개(취향껏 조절), 밀가루 6숟가락, 찹쌀가루 4 숟가락, 소금 약간, 물 200ml, 식용유 ▶ 만드는 순서 ㉠ 세발나물은 손질하여 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 세발나물은 잘라주고 고추는 송송 썰어둔다. ㉢ 밀가루, 찹쌀가루, 소금, 물을 넣고 반죽을 한 후 세발나물을 넣어준다. ㉣프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려준 후 청,홍초를 올려준다. ㉤ 앞뒤 노릇노릇 구워낸 후 접시에 담아낸다. ▲ 맛있어 보이나요? 건강한 봄철 면역력.. 2020. 4. 25.
수미네 반찬, 두릅 대패삼겹살말이 수미네 반찬, 두릅 대패삼겹살 말이 봄의 시작을 알리는 식재료 두릅 데쳐서 초장에 찍어 먹기만 했던 두릅에 삼겹살을 말아 굽는 파격적인 레시피입니다. ※ 두릅 대패삼겹살 말이▶재료: 두릅 100g, 대패 삼겹살 200g, 소금, 후추, 올리브유, 깨소금 약간 ▶소스: 레몬즙 2 숟가락, 매실액 1 숟가락, 소금 약간, 고추냉이 1/3숟가락 ▶만드는 순서㉠ 두릅은 손질하여 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 간장으로 무쳐둔다. ㉡ 대패 삼겹살은 소금 후추로 버무려 준비해 둔다. ㉢ 대패 삼겹살 2장을 겹쳐 깔고, 두릅을 올려 돌돌 말아 준다. ㉣ 달군 프라이팬에 올리브유를 두르고 앞뒤 굴러가며 익혀준다. ㉤ 깨소금을 뿌려준다. ㉥ 레몬 소스를 만들어 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있.. 2020. 4. 22.
수미네 반찬, 볶음밥보다 더 맛있는 김치밥 레시피 수미네 반찬, 볶음밥보다 더 맛있는 김치밥 레시피 이번 수미네 반찬 볶음밥 보다 더 맛있는 맛있는 김치밥을 따라 해 보았어요. ※ 김치밥 레시피▶ 재료: 밥 2인분, 김치 1/8쪽, 돼지고기 250g ▶ 양념장: 맛간장 3숟가락, 홍초, 청양초 1개씩, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 쌀은 씻어 평소에 밥 짓던 물량보다 약간만 적게 잡아준다. ㉡ 김치와 돼지고기는 잘게 썰어 준비한다. ㉢ 밥 위에 김치와 돼지고기를 올려준다. *김칫 국물 2~3숟가락 넣어준다. ㉣ 뚜껑을 닫고 센 불에서 10분 정도, 약불에서 10분 정도 뜸을 들여준다. ㉤ 밥이 다 되면 뚜껑을 열고 참기름 깨소금을 뿌려준다. ㉥ 그릇에 담아낸 후 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 양념장을 얹어 먹었어요. * 수미네 반찬.. 2020. 4. 21.
수미네 반찬, 마성의 매콤함 계란맵조림 레시피 수미네 반찬, 마성의 매콤함 계란맵조림 tvN ‘수미네 반찬’ 93회에서는 한국을 빛낸 스포츠 스타 박세리, 하승진, 이상화가 4기 신입생으로 등장했습니다. 간장으로만 만들던 계란장조림을 고추장 베이스로 새롭게 탄생시킨 ‘계란 맵조림' 레시피입니다. ※ 계란 삶기▶ 재료 : 계란12개, 물 800ml, 소금 1/2숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 계란은 냉장고에서 꺼내 실온에 30분 이상 둔다. ㉡ 소금 물을 만든 후 끓으면 계란을 넣고 뚜껑을 닫고 6분이면 반숙, 그 이상 삶으면 완숙이된다. ㉢ 시간이 지나면 꺼내 찬물에 담가둔다. ㉣ 찬물에서 자박자박 하며 까면 잘 까진다. ※ 마성의 매콤함 계란맵조림 레시피▶ 재료 : 계란 7개(끓는 물에서 6분 삶으면 됨), 양조간장 1큰술, 생수 150ml, 고추장 크게.. 2020. 3. 31.
수미네 반찬, 봄동 쇠고기 국 수미네 반찬, 봄동 쇠고기 국 겨우내 얼었다 녹았다 달콤한 봄동이 남녘에는 동이 오르고 늙어가고 있습니다. 형부가 텃밭에서 키운 마지막 봄동으로 쇠고기 국을 끓여 보았습니다. ※ 봄동 쇠고기 국 레시피 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 봄동 1/2포기, 대파 1대, 청양초 2개, 홍초 1개, 두부 1/2모, 마늘 2숟가락, 멸치 액젓 2숟가락, 된장 1/2숟가락, 육수 5컵, 참기름 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 봄동, 대파, 청양초 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. * 두부가 없어 우유 두부를 사용했어요. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내주고 냄비에 마늘, 쇠고기, 참기름을 넣고 볶아준다. ㉢ 쇠고기가 볶아지면 육수를 붓고 된장을 풀어준다. ㉣ 액젓으로 간하고 두부, 봄동, 대파, 청양초, 붉은 고추를 .. 2020. 3. 18.
수미네 반찬, 북한 길거리 음식 두부밥 레시피 수미네 반찬, 북한 길거리 음식 두부밥 레시피 수미네 반찬에서는 인기 드라마 사랑의 불시착 배우들의 봄맞이 특강 북한 길거리 음식 두부밥 레시피입니다. ​ ※ 북한 길거리 음식 두부밥 레시피▶ 재료 : 두부 1모, 전분 3숟가락, 밥 1/2공기, 식용유▶ 양념장: 실파 3개, 진간장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 참기름 1.5숟가락, 마늘 1/2숟가락, 깨소금 1숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 두부는 대각선으로 4등분 해준다. ㉡ 전분가루를 입혀준다. ㉢ 송송 썬 실파와 재료를 넣고 양념장을 만들어준다. ㉣ 식용유를 두르고 전분가루 입힌 두부를 넣어준다. ㉤ 약불에서 4면을 골고루 구워준다. ㉥ 노릇하게 구워낸 두부는 종이타월에 올려 기름기를 제거해 준다. ㉦ 두부 속을 약간만 빼내고 밥으로 속을 채우고 양념장.. 2020. 3. 6.
수미네 반찬, 어묵 우동 레시피 수미네 반찬, 어묵 우동 레시피 누구나 좋아하고어느 집 냉동실에 있을 법한 어묵,호박과 함께 넣은 우동 레시피입니다. ※ 어묵 우동 레시피 ▶ 재료 : 우동사리 1개, 사각어묵 4장, 모둠 어묵, 육수, 표고버섯 1개, 애호박 1개, 대파 1대, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 국간장 2 큰 술, 양조간장 2 큰 술, 소금 1 작은 술 ▶ 만드는 순서㉠ 어묵을 면처럼 길게 썰어준다.㉡ 표고버섯 밑동을 제거하고 길게 잘라준다. ㉢ 애호박은 길이로 껍질을 벗기고 국수처럼 길게 잘라준다. ㉣ 대파도 반으로 잘라 돌돌 말아 길게 잘라준다. ㉤ 홍고추, 청양고추는 어슷하게 썰어준다. * 써는 방법은 동영상 참고해 주세요. ㉥ 멸치와 다시마로 육수를 내준 후 국간장 2큰술, 양조간장 2큰술, 소금 1작은술, 우동사리.. 2020. 3. 3.
수미네 반찬, 얼큰 시원한 맛! 통오징어찌개 수미네 반찬, 얼큰 시원한 맛! 통오징어찌개 화려하고 푸짐한 한 상으로 하루의 스트레스를 확 날릴 수 있는 메뉴! 수미네 반찬 통오징어찌개 오징어가 통째로 들어가서 푸짐해 보이고 보는 맛을 더 하는 매력적이고 시원한 맛! ※ 통오징어 찌개 레시피 ▶ 재료 : 오징어 2마리, 알배추 1포기, 애호박 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1대, 양파 1개 ▶ 오징어 밑간 양념 : 다진 마늘 반 스푼, 양조간장 2 큰 술, 후춧가루 2번 탈탈, 매실액 반 큰술, 생강분말 반티스푼 ▶ 육수 재료 : 물 1L, 다시 팩 1팩, 국간장 4 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 된장 1 큰 술 ▶ 만드는 순서 ㉠ 대파, 고추는 어슷하게, 호박은 반달 모양, 양파는 굵은 채, 알배추는 꼭지를 제거하고 5cm 정도로 썰어.. 2020. 2. 14.
수미네 반찬, 깍두기 볶음밥의 변신 양파링 밥전 수미네 반찬, 깍두기 볶음밥의 변신 양파링 밥전 입맛 없을 때 만들어 먹으면 좋은 깍두기 볶음밥에 양파와 만나 한 끼 식사로 손색없는 양파링 밥전입니다. ※ 양파밥전 레시피 ▶ 재료 : 양파 1개, 계란 1개, 피망 빨강, 노랑 1/4개씩, 땡초 1개, 익은 깍두기 100g, 올리브유 1숟가락, 참기름 1숟가락, 밥 1공기, 양조간장 1/2숟가락, 찹쌀가루 1/2컵, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란을 먼저 풀어두고, 잘 익은 깍두기, 피망, 땡초는 다져둔다. ㉡ 양파는 2cm 두께로 썰어주고 양 끝은 잘게 다져둔다. ㉢ 프라이팬에 올리브유를 두르고 깍두기, 김칫 국물을 붓고 타지 않게 볶아준다. ㉣ 썰어둔 피망, 땡초를 넣고 볶다가 한쪽으로 밀고 간장으로 불향을 내준다. ㉤ 밥을 넣고 잘 섞어준 후.. 2020. 2. 10.
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