집에서 즐기는 백종원의 찹스테이크 황금레시피
집에서 즐기는 백종원의 찹스테이크 황금레시피 시큼한 묵은지 하나만 있으면 집에서 라면을 먹어도 좋다는 남편이라 외식을 자주 하지 않는 우리 집입니다. 집에서 즐기는 백종원의 찹스테이크를 따라 해 보았습니다. ※ 백종원 찹스테이크 황금레시피 ▶ 재료 : 쇠고기 등심 300g, 빨강, 노랑 파프리카 1/2개씩, 양파 1개, 표고버섯 2개, 청경채 2개, 마늘 5개, 버터 혹은 올리브유 2숟가락, 깨소금 약간 ▶ 양념장 : 굴소스 2숟가락, 스테이크 소스or 돈까스 소스 4숟가락, 토마토케첩 1.5숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘 1숟가락, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 쇠고기는 키친타월에 핏물을 제거해 주고, 힘 줄은 잘라내고 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 소금, 후추로 밑간을 한 후 조물조물 무쳐둔다. ㉢..
2019. 1. 12.
알토란 토니오의 간단 요리, 사각 김밥
알토란 토니오의 간단 요리, 사각 김밥 매일 먹는 밥,쉬우면서도 간단한 요리,알토란 토니오의 사각 김밥을 따라 해 보았습니다. ※ 사각 김밥 만드는 법 ▶ 재료 : 밥 1/2공기, 계란 2개, 스팸 2장, 양파 1/4개, 깻잎 4장, 붉은 고추 1개, 식초 1 큰술, 설탕 1 큰술, 김 1장, 랩, 소금, 참기름, 콩기름 약간 ▶ 만드는 순서▲ 재료 준비 ㉠ 햄은 프라이팬에 구워준다. ㉡ 계란은 소금을 약간 넣고 잘 풀어 스크램블을 만들어주고 약간 덜 익었을 때 들어내야 김밥을 만들었을 때 서로 잘 붙는다. ㉢ 달군 프라이팬에 콩기름을 두르고 양파를 굽듯이 볶아준 후 다져둔 붉은 고추, 식초, 설탕을 넣고 볶아둔다. ㉣ 밥은 참기름, 소금을 넣고 잘 섞어둔다. ㉤ 스팸 깡통에 랩을 깔고 밥-햄-볶음 양파..
2019. 1. 9.
볼빨간 당신, 양희경의 문어 감자샐러드
볼 빨간 당신, 양희경의 문어 감자샐러드 TV 요리 따라잡기마침 시어머님 첫제사 모시고 남은 문어가 있어볼 빨간 당신, 양희경의 문어 감자샐러드입니다. ※ 문어 감자샐러드 만드는 법 ▶ 재료 : 문어다리 2개, 감자 3개, 실파 5개, 올리브유 4숟가락, 장아찌, 소금, 파슬리, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 문어는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어주고 실파는 잘게 썰어둔다. ㉡ 소금을 약간 넣고 감자를 삶아낸 후 올리브 2숟가락과 소금으로 간해 둔다. ㉢ 손질한 각종 재료와 파슬리, 올리브유, 후추를 준비한 후 그릇에 담고 잘 섞어준다. ▲ 완성된 모습 쫄깃한 문어와 감자가 잘 어우러져담백하고 맛있는 샐러드를 만들었습니다.맛있게 잘 먹었습니다. ▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼ 도움..
2019. 1. 8.
수미네 반찬, 양파 품은 두부조림
수미네 반찬, 양파 품은 두부조림 수미네 반찬, 김수미의 입담 때문에 항상 재밌게 보는 방송입니다.며칠 전 부서지지 않고 담백한 양파 품은 두부조림을따라 해 보았습니다. ※ 수미네 반찬, 양파 품은 두부조림 ▶ 재료 : 두부 1모, 양파 1개, 올리브유 4숟가락, 깨소금 약간▶ 양념장 : 붉은 고추 1개, 풋고추 1개, 대파 1/2대, 물 2숟가락, 마늘 1/2숟가락, 진간장 3숟가락, 참기름 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 두부는 키친 타월에 물기를 뺀 후 도톰하게 썰어둔다.㉡ 양파는 얇게 채 썰어주고, 고추, 대파는 잘게 다져준다. ㉢ 준비해 둔 재료를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어준다.㉣ 양파도 볶아둔다. ㉣ 올리브유를 두르고 약불에서 노릇노릇 앞 뒤로 구워준다.㉤ 만들어 ..
2019. 1. 7.
알토란, 임성근의 굴 국밥 황금레시피
알토란, 임성근의 굴 국밥 황금 레시피 연말이라 객지 생활하던 두 녀석이 집에 와 뭔가 특별하게 만들어 주고 싶어 알토란 임성근 조리장님의 한 그릇 요리, 굴 국밥을 따라 해 보았습니다. ※ 굴 손질하는 법 ▶ 재료 : 굴 500g, 무 1/5개, 물 500ml, 소금 약간 ▶ 손질하는 순서㉠ 소금을 넣고 살살 흔들어가며 2번 정도 씻어준다. ㉡ 강판에 간 무, 물, 소금물에 씻은 굴을 넣고 3분간 담가둔다. ㉢ 흔들어 가며 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다. ※ 굴 국밥 황금 레시피 ▶ 재료 : 굴 500g, 북어채 한 줌, 콩나물 300g, 쪽파 50g, 당근 1/3개 참기름 2 큰 술, 물 8컵, 달걀 1개, 청양초 2개, 김가루 약간▶ 양념장 : 국간장 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 후춧가루 ..
2019. 1. 5.
엄지의 제왕, 체온 올리는 보양식 들깨 굴탕
엄지의 제왕, 체온 올리는 보양식 들깨 굴탕 동장군이 찾아왔습니다.겨울에는 체온이 떨어지지 않도록 유의해야 합니다.추위에 오래 노출되면 건강한 사람에게도 문제가 생길 수 있습니다엄지의 제왕에서는 체온이 35도씨 이하로 떨어지면 암에,체온이 떨어지면 만성질환이 더 잘 걸린다고 합니다. Tip 굴과 들깨의 궁합이 좋은 이유? 겨울철 제철 음식이 굴입니다. 굴은 차가운 성질을 가지고 있고, 표면이 미끈거려 생으로 먹으면 소화 기능이 떨어집니다. 들깨는 차가운 음식의 영양소 흡수를 도와주는 역할을 합니다. 굴에는 아연이 풍부해 면역력에 도움을 주고, 타우린이 풍부해 피로 해소에도 효과가 있습니다. ※ 들깨 굴탕 만드는 법 ▶ 재료 : 무 1/5개, 대파 1/2대, 붉은 고추 1개, 굴 200g, 두부 1/2모,..
2018. 12. 25.
만물상, 겨울 밥상 북어 시래기 된장지짐
만물상, 겨울 밥상 북어 시래기 된장 지짐 배춧잎을 말린 것을 우거지라 하고, 무의 잎과 줄기 즉 무청을 말린 것을 시래기라고 합니다. 시래기는 우거지와 함께 미네랄과 비타민 그리고 식이섬유가 골고루 들어 있어서 다른 음식들과 조화가 좋은 편입니다. 김장을 많이 할 때는 시래기와 우거지가 넘쳐 났는데 요즘은 돈을 주고 따로 사 먹어야 되는 식재료가 되어버렸습니다. 만물상 겨울 밥상 시래기 된장 지짐입니다. ※ 시래기 된장 지짐 만드는 법 ▶ 재료 : 시래기 300g, 북어채 한 줌, 물 1/3컵, 된장 2숟가락, 청국장 1숟가락, 고추장 1/2숟가락, 맛술 2숟가락, 고추 2개, 대파 1대(실파 5개 정도), 마늘 1숟가락, 들기름 1숟가락, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 삶은 시래기는 칼등으로 쿡쿡 두드..
2018. 12. 17.
생생정보, 장조림 버터 비빔밥 황금 레시피
생생정보, 장조림 버터 비빔밥 황금 레시피 인터넷에서 뜨거운 반응을 일으키고 있는 버터 장조림 비빔밥 얼마 전, 생생정보에서 방송되어 따라 해 보았습니다. 클릭! 돼지고기 장조림 만드는 법생생정보, 돼지고기 장조림 황금 레시피 ※ 돼지고기 장조림 버터 비빔밥 만드는 법 ▶ 재료 : 돼지고기 장조림 135g, 장조림 국물 2큰술, 단무지 5조각, 달걀 2개, 소금 1/3큰 술, 설탕 반 큰술, 우유 2큰술, 콩기름 약간, 밥 1공기, 버터 1큰술, 여린 채소 20g▶ 만드는 순서㉠ 장조림 135g을 먹기 좋게 찢어 장조림 국물 2 큰 술과 함께 준비한다. ㉡ 반달 모양 단무지 5조각을 잘게 썰고 달걀 2알에 소금 3분의 1 큰 술, 설탕 반 큰술, 우유 2 큰 술을 넣고 풀어 달걀 물을 만들어준다. ㉢ 식..
2018. 12. 8.
생생정보, 돼지고기 장조림 황금 레시피
생생정보, 돼지고기 장조림 황금 레시피 생생하게 살아 움직이는 대한민국 구석구석의 현장을 실시간으로 전달하는 유익하고 활기찬 정보와 따뜻하고 재미있는 이야기가 넘치는 생활정보 프로그램 오늘은 돼지고기 장조림 황금 레시피입니다. ※ 돼지고기 장조림 황금 레시피 ▶ 재료 : 돼지고기 600g, 메추리알 15개, 마늘 15개, 꽈리고추 5개, 통후추 35알, 대파 1대, 청주 2 큰 술, ▶ 양념장 : 설탕 2 큰 술, 조선간장 1 큰 술, 진간장 1컵 ▶ 만드는 순서㉠ 돼지고기는 찢어 먹기 좋은 크기인 약 7~8cm로 잘라준다.㉡ 물 3컵을 붓고 끓으면 돼지고기를 넣고 1분간 데쳐낸 후 찬물에 헹궈주고 데친 물은 버린다.* 너무 오래 삶으면 되려 불순물이 돼지고기에 침투될 수 있으므로 1분 간만 데쳐준다. ..
2018. 12. 8.
만물상, 시간은 반! 맛은 두 배! 초간단 우엉조림
만물상, 시간은 반! 맛은 두 배! 초간단 우엉조림 만물상, 겨울 밑반찬으로 방송한 황지희 요리연구가의 시간은 반! 맛은 두 배! 아삭아삭 짭조름한 초간단 우엉조림 따라 해 보았습니다. ★ 우엉 고르는 법백 원짜리 동전 정도의 굵기가 좋으며 축축 휘어지지 않는 것, 수염뿌리가 없으면서 껍질이 밝은 갈색이 좋다. ※ 시간은 반, 맛은 두 배! 초간단 우엉조림 만드는 법 ▶ 재료 : 우엉 2개, 들기름 1/4컵, 물 2컵, 간장 1/4컵, 올리고당 4숟가락, 흑설탕 4숟가락▶ 만드는 순서 ㉠ 우엉의 껍질은 칼등으로 벗겨주고 얇게 채를 썰어주고 갈변 때문에 물에 살짝 씻어둔다.* 우엉 껍질을 너무 벗기지 않아야 혈압 조절, 호흡기 질환, 당뇨 조절, 비만 조절, 뇌 건강, 장 건강에 도움이 된다. ㉡ 팬에 들..
2018. 12. 7.
최고의 요리비결, 쇠고기 우엉말이조림
임효숙 요리연구가의 소고기 우엉말이 조림 매주 토요일 EBS 최고의 요리비결을한꺼번에 몰아보기를 하고 있습니다.며칠 전, 임효숙 요리연구가의 쇠고기 우엉말이 조림을 보고 따라해 보았습니다. ※ 쇠고기 우엉말이 조림 ▶ 주재료쇠고기 불고기용 300g), 우엉 2개(150g), 물(3컵), 식초(1숟가락), 소금(1t), 어린잎채소(약간) ▶ 양념 재료간장(1숟가락), 생강가루 약간, 참기름(1숟가락), 후춧가루(약간), 설탕(1숟가락), 다진 마늘(½숟가락), 다진 대파(1숟가락) ▶ 조림장 재료물(⅔컵), 물엿(1숟가락), 간장(2숟가락), 설탕(1숟가락), 맛술(2숟가락) ㉠ 쇠고기는 키친타월에 핏물을 제거해 준다. ㉡ 우엉은 수세미로 씻어 칼 등으로 껍질을 제거한 뒤 길쭉하게 썰어주세요. ㉢ 끓는 물..
2018. 12. 3.
