편스토랑, 류수영의 쇠고기 미역국
편스토랑, 류수영의 쇠고기 미역국 누구나 좋아하는 미역국 누구나 쉽게 끓이는 미역국 편스토랑 류수영이 육수를 만들어 끓이는 걸 보고 따라 해 보았습니다. ※ 류수영의 쇠고기미역국 레시피 ▶ 재료 : 미역 1/2컵, 쇠고기 200g, 물 2리터(사과 1/2개, 대파 1대, 파뿌리, 양파껍질) 까나리 액젓 1숟가락, 간장 1숟가락, 참기름, 소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파껍질, 파뿌리, 대파, 사과, 양지를 넣어준다. ㉡ 물 2L가 절반으로 줄여들면 쇠고기는 건져내고 물은 채에 걸려둔다. ㉢ 미역은 불리고, 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉣ 미역, 마늘, 참기름을 두르고 볶아준 후 육수를 부어준다. ㉤ 끓으면 액젓, 간장, 소금으로 간을 한 후 썰어둔 양지를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모..
2021. 9. 9.
알토란, 해독밥상! 초간단 팽이버섯전
알토란, 해독밥상! 초간단 팽이버섯전 매주 일요릴 방송되는 알토란 자주 챙겨 보고 있습니다. 해독밥상, 초간단 팽이버섯전 따라 해 보았습니다. ※고소함 폭발! 팽이버섯전 ▶ 재료 : 팽이버섯 2봉지(250g), 달걀 5개, 맛술 4숟가락, 새우젓 2숟가락, 밀가루 3숟가락, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 식용유 적당량 ▶ 만드는 법 ㉠ 팽이버섯 2봉지(250g)는 밑동을 자른 뒤 한 번 헹구고 물기를 제거한다. ㉡ 볼에 푼 달걀, 맛술, 새우젓, 밀가루(생략)를 넣고 섞은 후 달걀물을 체에 내리고 다진 홍고추 1개, 다진 청양고추 2개를 넣는다. ㉢ 달군 팬에 식용유를 약간 넣고 팽이버섯을 팬 위에 동그랗게 둘러 담은 뒤 팽이버섯 위에 식용유 1 큰 술을 두르고 준비한 달걀물을 가운데부터 천천히 끼얹어 ..
2021. 9. 1.
편스토랑, 류수영의 전복 내장죽
편스토랑, 류수영의 전복 내장죽 요리도 잘하고 연기도 잘하는 요섹남 류수영의 전복요리 3탄 특별한 맛, 전복 내장죽입니다. ※ 전복 내장죽 레시피 ▶ 재료 : 전복 내장 6숟가락, 불린 쌀 1.5컵, 물 1.5L, 까나리액젓 1숟가락, 참기름, 통깨, 계란 3개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 참기름, 전복내장을 넣고 볶다가 불린쌀을 넣고 볶아준다. ㉡ 물 500ml를 넣고 끓여준다. ㉢ 나머지 물을 두 번에 나눠가며 끓여준다. ㉣ 계란 3개를 넣고 약불에서 냄비 뚜껑을 닫고 흰자만 익혀준다. ㉤ 그릇에 담아준 후 전복, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 쌀을 볶아서 더 고소한 맛 까나리액젓의 감칠맛 계란 반숙의 맛, 정말 맛있게 먹은 전복죽이었습니다. ▼ 동영상 구독신청!..
2021. 8. 3.
편스토랑, 류수영의 전복 볶음밥
편스토랑, 류수영의 전복 볶음밥 요리도 잘하고 연기도 잘하는 요섹남 류수영의 전복요리 2탄 전복 볶음밥입니다. ※ 전복 볶음밥 레시피 ▶ 재료 : 전복 3마리, 당근, 노랑파프리카 1/4개, 계란 3개, 전복내장 3숟가락, 소금, 김가루, 참기름, 통깨, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 파프리카, 당근은 잘게 썰고 전복도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 계란, 소금을 넣고 풀어 믹스기에 간 전복내장과 함께 준비한다. ㉢ 참기름, 썰어둔 채소를 넣고 볶다가 전복도 넣고 함께 볶아준다. ㉣ 채소가 익으면 밥을 넣고 볶아준 후 소금, 후추를 넣고 마무리한다. ㉤ 코팅 볼에 풀어둔 계란을 약불에서 몽글몽글 스크램블을 만들어준다. ㉥ 볶음밥을 접시에 담고 부쳐둔 계란을 가장자리에 돌려담는다. ㉦ 통깨, 김가루를 뿌..
2021. 8. 2.
맛남의 광장, 단호박 요리 3가지
맛남의 광장, 단호박 요리 3가지 농사를 지어놓고 팔리지 않아 쌓아두거나 폐기처분하는 농가 살리기 프로젝트 이번 만남의 광장은 미니 단호박이었습니다. 1. 단호박 쉐이크 ▶ 재료 : 미니 단호박 1개, 우유 1개, 소금, 얼음, 연유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 단호박은 씻어 끓는 물에 삶아낸다. ㉡ 삶은 단호박, 우유, 얼음, 소금, 연유를 넣고 갈아주면 완성된다. 2. 단호박 죽 ▶ 재료 : 미니 단호박 1개, 불린쌀 2/3컵, 소금, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 단호박은 씻어 자른 후 물에 삶아준다. ㉡ 삶은 단호박, 불린쌀, 삶은 물을 붓고 믹스기에 갈아준다. ㉢ 소금으로 간하고 냄비에 붓고 끓여주기만 하면 완성된다. ㉣ 통깨를 뿌려 완성한다. 3. 단호박 전 ▶ 재료 : 미니 단호박 1개, 스팸 ..
2021. 7. 30.
맛남의 광장, 동원표 양파계란덮밥 레시피
맛남의 광장, 동원표 양파 계란덮밥 레시피 우리의 식탁에 자주 오르긴 해도 코로나 여파로 양파 소비가 줄어들어 재고가 쌓여 농가의 근심 들어주기 위해 맛남의 광장에서 만든 동원표 양파계란덮밥입니다. ※ 양파 달걀덮밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 2/3 공기, 양파 1개, 달걀 2개, 간장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 물 2숟가락, 설탕 2숟가락(생략), 가쓰오부시, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란을 풀어두고, 양파는 채 썰어 준비한다. ㉡ 간장, 맛술, 물을 넣고 양파를 볶아준다. *설탕을 넣으면 너무 달 것 같아 생략했어요.(2숟가락 넣으면 됩니다.) ㉢ 풀어둔 달걀을 붓고 바로 젓지 않고 약불에서 볶아준다. ㉣ 그릇에 밥을 담고, 양파 달걀 볶음, 가쓰오부시, 통깨를 올려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲..
2021. 7. 27.
중복날 먹은 알토란, 이보은의 삼계탕
중복날 먹은 알토란, 이보은의 삼계탕 무더위가 기승을 부립니다. 푹푹찌는 중복날 알토란표 삼계탕을 따라해 보았습니다. 1. 한방 재료로 육수내기 ▶ 재료 : 한방 재료 1봉, 물 1.5리터 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물, 한방 약재를 넣고 육수를 먼저 내둔다. 2. 이보은의 삼계탕 레시피 ▶ 재료 : 닭 1마리, 채수(마늘 4개, 양파 1/2개, 양파 껍질, 대파 뿌리, 대파 1대, 감자 1개), 찹쌀 1/2컵, 녹두 1/2컵, 멸치 액젓 2숟가락, 대추 4개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 찹쌀, 녹두는 1시간 이상 불려둔다. ㉡ 녹두는 삶아 껍질을 벗겨준다. ㉢ 마늘, 양파, 양파껍질, 파뿌리, 대파를 면보에 넣어준다. ㉣ 닭고기는 굵은소금으로 씻어 꼬리, 기름기를 제거한다. ㉤ 다른 면보에 녹두와 찹쌀을 넣어준다. T..
2021. 7. 23.
랜선장터, 이혜정의 미역샐러드
랜선장터, 이혜정의 미역샐러드 시대에 맞게 랜선으로 각 지역의 상품을 많이 파는 팀이 우승하게 되는 랜선 장터에서 이혜정이 소개한 미역샐러드입니다. ※ 이혜정의 미역 샐러드 ▶ 재료 : 미역 1/2컵, 양파 1/2개, 천도복숭아 1개, 방울토마토 5개, 액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미역은 불려 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 천도 복숭아, 양파는 채 썰고 방울토마토는 잘라둔다. ㉢ 간장, 마늘, 깨소금, 참기름, 식초로 소스를 만들어둔다. ㉣ 접시에 미역, 양파, 천도 복숭아, 토마토를 돌려담고 소스를 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 미역은 저지방, 저열량 식품으로 섬유질이 풍부하여 포만감을 주며, 영양이 풍부하여 다이어트 식품으로도..
2021. 7. 21.
랜선 장터, 이혜정의 미역 김치찌개
랜선 장터, 이혜정의 미역 김치찌개 요리연구가 '얼마나 맛있게요!' 유행어를 남긴 요리연구가 이혜정씨 미역을 먹고 체중감량을 했다고 합니다. 랜선 장터, 미역 김치찌개를 따라해 보았습니다. ※ 미역 김치찌개 레시피 ▶ 재료 : 미역 1/2컵, 순두부 1/2봉, 돼지고기 150g, 묵은지 1/8포기, 표고버섯 5개, 육수 5컵, 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 실파 한 줌, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냄비에 준비한 돼지고기, 미역, 순두부, 표고버섯, 묵은지를 돌려 담아준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내 부어준다. ㉢ 끓으면 액젓, 마늘도 넣어준다. ㉣ 실파, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 김치찌개에 무슨 미역을? 김혜정의 닭고기를 넣었지만 저는 집에 있..
2021. 7. 16.
편스토랑, 박정아의 사골 물김치
편스토랑, 박정아의 사골 물김치 날이 더워지면 시원한 걸 찾게 되는 요즘 편스토랑에서 박정아의 아기를 위한 사골 육수를 넣은 물김치를 담그기에 따라 만들어 보았습니다. ※ 사골 물김치 레시피 ▶ 재료 : 알배기 배추 1포기, 무 1/2개, 양파 1개, 청양초 3개, 붉은 고추 2개, 당근, 실파 약간, 마늘 3숟가락, 육수 1리터, 사골육수 300ml, 굵은 소금, 밀가루 3숟가락, 생강, 새우젓 1/3국자, 멸치액젓 1/2국자 ▶ 만드는 순서 ㉠알배기 배추와 무는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 무를 먼저 소금 한 줌으로 간을 한 후 위에 알배기 배추를 올려 소금을 뿌려 간을 해 둔다. * 배추를 소금 물을 만들어 절이면 감칠맛이 더한다고 합니다. ㉢ 물 1.5리터, 자투리 채소, 황태, 다시마, 멸치..
2021. 7. 9.
맛남의 광장, 참외 비빔국수 레시피
맛남의 광장, 참외 비빔국수 레시피 농가돕기 프로그램 맛남의 광장 잘 팔리지 않는 못난이 참외로 비빔국수를 만들어 따라해 보았습니다. ※ 참외 비빔국수 레시피 ▶ 재료 : 국수 2인분, 참외 1/2개, 양파 1/4개, 상추 한 줌, 고추장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 간장 1숟가락, 액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 설탕 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 양념으로 소스를 만들어둔다. ㉡ 참외는 깨끗하게 씻어 속을 파낸다. ㉢ 양파, 참외, 상추는 채 썰어 준다. ㉣ 국수는 깜짝 물을 부어가며 쫄깃하게 삶아내 찬물에 헹궈준다. ㉤ 만들어 둔 양념에 양파와 참외를 넣고 먼저 버무려준 후 국수와 상추를 넣어준다. ㉥ 참기름, 깨소금을 넣고 버무려준다. ㉦ 그릇에 비벼둔 국수를 담고 남겨둔 상추, 통깨를 뿌려..
2021. 7. 8.
