과일을 영양가 있고 더 맛있게 토마토불백과 감깍두기
과일을 영양가 있고 더 맛있게 토마토불백과 감깍두기 방울토마토와 감이 놔두면 버릴 것 같아 반찬으로 활용해 보았습니다 1. 토마토 돼지불고기 ▶재료: 먹다 남은 돼지불고기, 방울토마토, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 남은 돼지불고기에 방울토마토를 1/2로 썰어 넣고 볶아준다. ㉡ 그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. 2. 단감 깍두기 레시피 ▶재료: 단감 2개, 고춧가루 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 단감의 윗부분 +자를 따라 칼집을 넣으면 감씨를 피해 자를 수 있어요. ㉡ 먹기 좋은 크기로 자른 후 마늘, 소금, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 버무려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 쌈 하실래요? 토마토는 익혀먹으면 영양가도 더 높아집니다. 감깍두기..
2023. 11. 20.
겨울비 오는 날 김치찌개와 상추 지지미
겨울비 오는 날 김치찌개와 상추 지지미 어제는 겨울비가 내렸습니다. 이렇게 비 오는 날 지글지글 전이 생각납니다. 집에 있는 상추와 오징어로 지지미를 구워먹었습니다. 1. 김치찌개 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 묵은지 1/4쪽, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 홍초 2개, 마늘 1숟가락, 맛술 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 쌀뜨물 4컵, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지, 두부, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 냄비에 돼지고기, 마늘, 후추를 넣고 먼저 볶아준 후 묵은지도 넣어준다. ㉢ 쌀뜨물을 붓고 고춧가루, 두부, 홍초를 넣고 끓인 후 그릇에 담아준다. 2, 오징어 상추 지지미 ▶ 재료 : 오징어 1마리, 상추 한 줌, 부침가루 1컵, 물 2/3컵, 홍초 2개, 식용유, 통깨 약간 ▶ 만..
2023. 11. 18.
쫄깃쫄깃한 두부가지구이
쫄깃쫄깃한 두부가지구이 형부가 정성껏 키운 텃밭채소 가지와 두부를 함께 구워보았습니다. ※ 쫄깃한 두부가지구이 ▶ 재료 : 가지 1개, 두부 1/2모, 자투리 파프리카 1/2개, 고추청 1숟가락, 전분가루 3숟가락, 식용유, 깨소금, 후추, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부는 수분을 제거한 후 가지 파프리카와 함께 썰어준다. ㉡ 가지, 두부에 소금, 후추를 뿌려주고 전분가루를 입혀준다. ㉢ 식용유를 두르고 가지와 두부를 구워준다. ㉣ 썰어둔 파프리카, 마늘, 고추청을 넣고 볶아준 후 깨소금을 넣고 그릇에 담아낸다. *고추청이 없으면 청양초와 올리고당을 넣으면 됩니다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 전분가루를 입혀 쫄깃쫄깃한 맛 가지와 두부의 만남 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! ..
2023. 11. 15.
겨울무로 만든 시원한 오징어무국
겨울무로 만든 시원한 오징어무국 형부가 텃밭에 심은 무와 배추를 전해주고 가셔서 냉장고에 오징어도 있어 오징어무국을 끓여 보았습니다. ※ 시원한 오징어무국 레시피 ▶ 재료 : 오징어 1마리, 무 100g, 두부 1/2모, 홍초 2개, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 동전육수 3개, 물 4컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 오징어는 손질하여 +로 칼집을 내 먹기좋게 썰어준다. ㉡ 두부, 홍초, 무도 먹기좋게 썰어준다. ㉢ 물, 동전육수를 넣고 끓여준 후 두부, 홍초를 넣고 액젓으로 간을 한다. ㉣ 마지막에 마늘, 오징어를 넣고 한소끔 끓여 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락하실래요? 시원한 국물 맛 부드러운 오징어가 어우려져 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 ..
2023. 11. 14.
남편찬스, 추억의 토란국 레시피
남편찬스, 추억의 토란국 레시피 시어머님이 자주 끓여주었던 토란국이 생각난 남편 마트에서 사 왔더니 껍질을 까줍니다. ※ 토란국 레시피 ▶ 재료 : 토란 200g, 조갯살 150g, 동전육수 2개, 쌀뜨물 4컵, 멸치액젓 2숟가락, 들깨가루 3숟가락, 홍초 2개, 대파 1대, 마늘 1숟가락, 식초 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 장갑을 꼭 끼고 까야하며 남편 찬스로 껍질을 까 먹기 좋게 썰어둔다. ㉡ 식초 2숟가락을 넣고 토란을 삶아 아린맛을 없애준다. ㉢ 대파, 홍초도 썰어준다. ㉣ 육수가 끓으면 삶은 토란, 바지락살을 넣고 액젓으로 간을한다. ㉤ 들깨가루를 넣고 거품은 걷어낸다. ㉥ 마늘, 대파, 홍초를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 어릴 때 먹었던 음식이 생각나..
2023. 11. 11.
뚝딱 만들어 맛있게 먹은 오리훈제 가지볶음
뚝딱 만들어 맛있게 먹은 오리훈제 가지볶음 형부가 전하는 텃밭채소 늘 우리집 식탁이 풍성합니다. 퇴근 후 냉장고에 있는 오리고기훈제와 채소를 넣고 볶아보았습니다. ※ 오리훈제 채소볶음 레시피 ▶ 재료 : 오리고기 훈제 200g, 가지 1개, 청경채 2개, 홍초 2개, 굴소스 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 가지, 청경채, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 프라이팬에 오리고기 훈제를 먼저 넣고 볶아준다. ㉢ 훈제 기름에 마늘과 가지를 넣어준다. ㉣ 굴소스로 간을 하고, 청경채와 홍초를 넣어준다. ㉤ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 쌈 하실래요? 뚝딱 만들어 남편과 둘이 잘 먹었습니다. 상추에 싸 먹어도 정말 맛있어요. ▼ 동영상 구..
2023. 11. 9.
반찬 만드는 날, 우리집 나물반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리집 나물반찬 4가지 아이둘 집떠나 생활하고 우리부부 둘뿐이라 나물반찬은 빠지지 않는 것 같아요. 이번 주 우리집 나물반찬 4가지입니다. 1. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 1봉, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 숙주는 손질하여 물기를 뺀 후 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. ㉡ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 부추나물 ▶ 재료 : 부추 100g, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 3. 오이맛살무침 ▶ 재료 : 오이 1개, 맛살 3개, 식초 2숟가락, 소금, 마늘, 참기름..
2023. 11. 8.
반찬만드는 날 우리집 나물반찬 5가지
반찬만드는 날 우리집 나물반찬 5가지 형부가 텃밭에서 정성껏 키워 가져다 주는 채소들로 반찬을 만들었습니다. 1. 가지나물 ▶ 재료 : 가지 2개, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 부추, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 가지는 쪄낸 후 찢어 마늘, 부추, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 머위된장무침 ▶ 재료 : 머위 200g, 된장 1숟가락, 참기름, 깨소금, 굵은소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 굵은소금을 넣고 머위를 푹 삶아준다. ㉡ 찬물에 헹궈 먹기좋은 크기로 썰어 된장, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. * 겨울 머위는 봄의 새싹보다 더 삶아 부드럽게 해 준다. 3. 박나물 ▶ 재료 : 박 300g, 홍초 3개, 멸치액젓 3숟가락, 육수 1/2컵, 참기름, 깨소금, 마늘,..
2023. 11. 2.
밑반찬, 부드러운 쇠고기메추리알 장조림
밑반찬, 부드러운 쇠고기 메추리알장조림 만들어 두면 든든한 우리 집 밑반찬 부드러운 쇠고기메추리알장조림을 만들어 보았습니다. ※ 부드러운 쇠고기메추리알 장조림 ▶ 재료 : 쇠고기 600g(물 1L, 파인애플 100g), 메추리알 1봉, 고추 15개, 간장 2/3컵, 맛술 2/3컵, 꿀 5숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물, 파인애플을 넣고 끓으면 쇠고기를 넣고 그 물은 버리고 고기는 씻어 이물질을 제거한다. ㉡ 물을 다시 붓고, 파인애플, 쇠고기를 넣고 푹 삶아준 후 고기와 육수를 분리한다. ㉢ 육수 2컵, 간장 2/3컵, 맛술 2/3을 붓고 끓여준다. ㉣ 건져낸 쇠고기는 먹기 좋게 썰어주고 고추도 손질하여 씻어둔다. ㉤ 육수 물이 끓으면 메추리알을 먼저 넣고 졸여준 후 쇠고기, 고추 순으로 넣어준다. ㉥ 육..
2023. 10. 28.
다이어트 요리, 밀가루 없는 애호박전
다이어트 요리, 밀가루 없는 애호박전 형부가 텃밭에서 키워 현관앞에 놓고 간 호박으로 밀가루 없이 애호박전을 만들어 보았어요. ※ 밀가루 없는 애호박전 ▶ 재료 : 애호박 1/2개, 홍초 2개, 계란 2개, 식용유, 통깨, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박은 채썰고 홍초는 송송 썰어준 후 소금으로 밑간을 한다. ㉡ 계란을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어 준다. ㉢ 팬에 식용유를 두르고 한 국자 올려 앞뒤 노릇하게 구워낸 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ㉣ 반죽을 한 숟가락씩 올려 앞뒤 노릇하게 구워 통깨를 뿌려 마무리한다. ㉤ 간장, 맛술, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 밀가루 없이 계란으로 반죽한 애호박전입니다. 맛있게 먹으면 0칼로리이지요? ▼ 동영상 구독신..
2023. 10. 25.
